[보라매역 맛집] 서일순대국 | 수요미식회가 극찬한 서울 3대 순대국의 품격
쌀쌀한 바람이 불면 어김없이 생각나는 뜨끈한 국밥 한 그릇. 수많은 국밥 중에서도 유독 마음을 끄는 곳들이 있습니다. 저에게는 ‘서울 3대 순대국’이라는 명성만으로도 꼭 가봐야 할 리스트에 올라 있던 서일순대국이 바로 그런 곳이었죠. TV 프로그램 ‘수요미식회’에도 소개되며 그 명성을 입증한 보라매역의 터줏대감이자, 현지인들의 오랜 단골집으로 사랑받는 이곳을 드디어 방문했습니다.
보라매역 근처에 위치한 서일순대국은 본관과 신관으로 나뉘어 운영될 만큼 그 인기를 실감케 했습니다. 토요일 점심시간에 방문하니 역시나 약간의 웨이팅이 있었지만, 회전율이 빨라 금방 자리에 앉을 수 있었습니다. 넓은 좌석 덕분에 혼밥하는 분들부터 직장 동료, 연인, 가족 단위 손님까지 다양한 사람들이 편안하게 식사하는 모습이 정겨웠습니다.
뽀얀 국물과 푸짐한 고기의 압도적인 비주얼
자리에 앉아 대표 메뉴인 순대국(특)을 주문했습니다. 곧이어 뚝배기에서 보글보글 끓어오르는 순대국이 등장하는데, 그 모습만으로도 군침이 꿀꺽 넘어갔습니다. 가장 먼저 눈에 띈 것은 진한 사골향이 감도는 뽀얀 국물이었습니다. 한 숟갈 떠먹는 순간, 돼지 잡내는 전혀 느껴지지 않고 오직 깊고 깔끔하며 고소한 맛만이 입안 가득 퍼졌습니다. 전날 술을 마시지 않았음에도 속이 확 풀리는 듯한, 그야말로 완벽한 해장국의 맛이었죠.
서일순대국의 또 다른 매력은 바로 압도적인 양입니다. ‘이게 돼지국밥인가’ 싶을 정도로 퀄리티 좋은 머릿고기와 오소리감투가 뚝배기 안에 가득 차 있습니다. 고기는 부드러워서 입에서 살살 녹는 듯했고, 양이 정말 많아 한 그릇을 다 비우고 나니 배가 든든하게 불러왔습니다. 요즘 먹어본 순대국 중 단연 최고의 만족감을 선사했습니다.
호불호? 혹은 매력? 시래기가 들어간 특별한 순대
이곳의 순대는 우리가 흔히 아는 당면 순대나 피순대와는 조금 다릅니다. 돼지 피나 당면보다 시래기와 야채가 듬뿍 들어간 스타일로, 씹을수록 구수한 맛이 나는 것이 특징입니다. 특 사이즈에는 순대가 3~4개 정도 들어있었는데, 고기 양에 비하면 순대 비중이 높은 편은 아닙니다.
이 야채 순대는 확실히 취향이 나뉠 수 있는 부분입니다. 부드럽고 담백해서 좋다는 평도 있지만, 찰순대의 쫄깃함을 기대했다면 조금 아쉬울 수도 있겠습니다. 저에게는 이 순대만의 독특한 매력이 신선하게 다가왔고, 새우젓이나 쌈장에 살짝 찍어 먹으니 그 풍미가 더욱 살아났습니다.
순대국의 맛을 완성하는 넉넉한 인심의 김치
서일순대국을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 김치와 깍두기입니다. 테이블마다 놓인 항아리 뚜껑을 열면, 먹음직스러운 배추김치와 깍두기가 가득 채워져 있습니다. 이 넉넉한 인심만으로도 기분이 좋아집니다. 직접 담근 김치는 맛이 일품이라, 많은 단골들이 이 김치 맛 때문에 가게를 찾는다고 할 정도입니다.
특히 알맞게 익은 깍두기는 시큼달큼한 맛이 진한 국물과 그야말로 찰떡궁합을 이룹니다. 뜨끈한 국밥에 잘 익은 깍두기 한 점 올려 먹으면, 행복이 다른 곳에 있는 게 아니라는 생각이 절로 듭니다. 배추 겉절이 또한 신선해서 계속 손이 가는 맛이었습니다.
기본으로 들깨가루가 뿌려져 나오지만, 테이블에 비치된 들깨가루, 다대기, 청양고추, 깍두기 국물을 취향껏 추가해 보세요. 고소하게, 칼칼하게, 매콤하게, 새콤하게! 나만의 조합으로 순대국을 즐기는 재미가 쏠쏠합니다.
솔직하게 본 장단점과 방문 전 알아둘 점
물론 모든 것이 완벽할 수는 없겠죠. 많은 분들이 극찬하는 곳이지만, 솔직한 후기를 위해 제가 느꼈던 점과 다른 후기들을 종합해 몇 가지 포인트를 짚어보려 합니다.
- 서비스와 위생: 아이와 함께 방문한 손님에게 아기용 국물을 따로 챙겨주시는 사장님의 따뜻한 인심에 감동했다는 후기가 있는 반면, 바쁜 시간대에는 직원들이 다소 무심하고 응대가 늦다는 의견도 있었습니다. 위생적인 부분에서도 밥뚜껑의 고춧가루나 직원 위생에 대한 아쉬움을 표하는 목소리가 간혹 보이는 만큼, 이 부분은 방문 시 참고하시면 좋겠습니다.
- 맛의 일관성: 연휴처럼 손님이 특히 몰리는 날에는 국물의 진함이 평소보다 덜했다는 후기도 있어, 방문 시점에 따라 맛의 편차가 약간은 있을 수 있다는 점도 감안해야 합니다.
- 개인적인 입맛: 대부분 잡내가 없다고 하지만, 후각이 아주 예민한 분들은 미세한 냄새를 느꼈다는 후기도 있었습니다. 저 개인적으로는 전혀 느끼지 못했지만, 이는 개인차가 있을 수 있는 부분입니다.
- 주차 문제: 인기가 많은 맛집이다 보니 주차 공간이 협소한 점은 아쉬움으로 남습니다. 대중교통 이용을 추천합니다.
총평: 명성 그대로, 든든하고 만족스러운 한 끼
몇 가지 아쉬운 점에 대한 의견도 있지만, 서일순대국은 왜 오랜 시간 많은 사람들에게 사랑받는지를 명확하게 보여주는 곳이었습니다. 잡내 없이 깊고 진한 국물, 아낌없이 넣어주는 푸짐하고 부드러운 고기, 그리고 환상의 짝꿍인 맛있는 김치까지. 이 세 가지 요소만으로도 이곳을 방문할 이유는 충분합니다. 많은 분들이 ‘인생 순대국’으로 꼽는 이유를 저 역시 물개박수를 치며 공감할 수 있었습니다.
보라매공원 산책 후 든든하게 배를 채우고 싶을 때, 추운 날씨에 따뜻한 국물이 간절할 때, 제대로 된 순대국 맛집을 찾고 있다면 보라매역 서일순대국을 강력히 추천합니다. 한 그릇의 행복을 분명히 느끼실 수 있을 겁니다.
