송리단길 고기맛집 “본디 잠실본점”, 1시간 반 웨이팅이 아깝지 않은 이유

소문난 맛집은 다 이유가 있다는 말을 증명하는 곳, 바로 송리단길에 위치한 본디 잠실본점입니다. 인스타그램에서 ‘이영자 맛집’으로 뜨겁게 달아오른 이곳을 맛보기 위해 김포에서 송파까지 한달음에 달려갔을 정도니, 그 기대감이 얼마나 컸는지 짐작하시겠죠? 주말 오후 5시가 넘어가면 어김없이 시작되는 긴 웨이팅. 저희 역시 1시간 반이라는 긴 기다림 끝에 입장할 수 있었지만, 한 점의 고기를 입에 넣는 순간 그 모든 기다림은 환희로 바뀌었습니다. 노숙해서라도 먹고 싶은 맛이라는 극찬이 절대 과장이 아니었음을 온몸으로 느끼고 온 생생한 후기를 지금부터 시작합니다.

육즙 폭발, 이제껏 먹어본 생갈비는 가짜였나?

이곳의 대표 메뉴는 단연 ‘돼지 생갈비’입니다. 선홍빛 신선한 고기가 등장하는 순간부터 감탄이 터져 나옵니다. 잡내라고는 1도 찾아볼 수 없고, 질기다는 생각은 상상조차 할 수 없을 만큼 부드러운 육질을 자랑합니다. 장작불 위에서 구워지는 고기는 은은한 숯불 향을 가득 머금어 풍미를 한층 더 끌어올립니다.

처음에는 다른 양념 없이 소금에만 살짝 찍어 먹어보길 추천합니다. 입안에서 사르르 녹아내리며 퍼지는 고소한 육즙은 ‘내가 이제껏 먹었던 생갈비는 가짜였나?’ 하는 생각이 들게 할 정도입니다. 삼겹살과는 또 다른, 담백하면서도 쫄깃한 매력에 푹 빠지게 되죠. 어머니와 함께 방문했는데, 다른 곳보다 월등히 부드럽고 냄새가 없다며 정말 맛있게 드시는 모습에 뿌듯했습니다. 외국인 남자친구도 “Galbi was amazing!”이라며 엄지를 치켜세웠으니, 이 맛은 국적을 가리지 않는 것 같네요.

데이트를 완벽하게! 품격있는 ‘직접 구워주는 고깃집’

본디 잠실본점이 송파 데이트 고깃집으로 사랑받는 데에는 또 다른 이유가 있습니다. 바로 직원분들이 고기를 처음부터 끝까지 책임지고 구워주신다는 점입니다. 저희는 그저 편안하게 앉아 대화를 나누며 최상의 상태로 구워진 고기를 맛보기만 하면 됐어요. 연기 속에서 고기를 뒤집느라 정신없을 필요가 없으니, 데이트 분위기를 망칠 걱정이 전혀 없습니다.

모든 직원분들이 바쁜 와중에도 정말 친절하셨고, 말하지 않아도 테이블을 계속 주시하다가 타이밍에 맞게 나타나 고기를 봐주고 가시는 모습이 인상 깊었습니다. 물론, 손님이 몰리는 시간에는 굽는 텀이 조금 길어질 때도 있었지만, 그 맛을 생각하면 충분히 기다릴 수 있는 시간이었습니다. 이런 세심한 서비스 덕분에 기분 좋은 식사를 마칠 수 있었어요.

이 집의 ‘찐’ 주인공, 훈연 돼지껍데기와 환상의 사이드 군단

껍데기 안 좋아하던 사람도 반하게 만드는 맛

생갈비에 감동하고 있을 때쯤, 진정한 주인공이 등장했습니다. 바로 ‘훈연 돼지껍데기’. 평소 껍데기를 즐겨 먹지 않는 저조차도 이곳 껍데기는 인생 메뉴로 등극했습니다. 훈연향이 은은하게 배어있어 독특한 간장 풍미가 나는데, 이게 정말 별미입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감의 조화가 환상적이에요. 함께 나오는 쯔란 가루에 콕 찍어 먹으면 고소함이 배가 되어 술을 부르는 맛이 완성됩니다. 사진 찍는 걸 잊고 먹어버렸을 정도로 강력 추천하는 메뉴이니, 방문하시면 꼭 드셔보세요!

직접 만들어 더 맛있는 수제 밑반찬과 사이드 메뉴

본디가 특별한 또 하나의 이유는 바로 모든 소스와 밑반찬을 직접 만든다는 점입니다. 정갈하게 차려지는 반찬들은 하나하나 고기와 완벽한 조화를 이룹니다. 느끼함을 싹 잡아주는 직접 담근 파김치는 그야말로 일품이었고, 감자 샐러드는 너무 맛있어서 세 번이나 리필했을 정도입니다. 와사비, 김치 등 고기와 함께 먹을 반찬 종류가 다양해서 물리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.

사이드 메뉴 역시 빼놓을 수 없습니다. 구수한 청국장과 된장찌개는 쌀쌀한 날씨에 정말 잘 어렸고, 고소한 누룽지볶음밥, 새콤달콤한 비빔국수까지 어느 것 하나 빠지는 메뉴가 없었습니다. 여자 둘이서 정말 배 터지게 먹고도 남을 만큼 푸짐하고 만족스러운 식사였어요.

총평: 송파 주민이라면, 아니 모두가 와봐야 할 곳

“인스타 맛집인 줄만 알았는데, 고기 퀄리티부터 반찬, 서비스까지 모든 것이 완벽했습니다. 재방문 의사 100%입니다!”

본디 잠실본점은 단순히 유행을 좇는 맛집이 아니었습니다. 언제 방문해도 변함없는 맛과 퀄리티를 유지하는, 진정한 실력파 맛집이었죠. 깔끔하고 쾌적한 매장 분위기는 가족 외식 장소로도, 친구들과의 모임 장소로도 손색이 없습니다. 결혼 후 오랜만에 다시 찾았다는 손님의 후기처럼, 소중한 사람과 평생의 추억을 만들러 오기에도 충분한 곳입니다. 가격대가 저렴하지는 않지만, 맛과 서비스를 경험하고 나면 충분히 그 가치를 한다고 느끼실 겁니다. 송리단길 고기맛집을 찾고 계신다면, 주저 말고 ‘본디 잠실본점’을 방문해보세요. 후회하지 않으실 겁니다!