쌀쌀한 바람이 옷깃을 여미게 하는 늦가을, 뜨끈한 국물이 간절해졌다. 완도에 볼일이 있어 내려가는 길, 문득 샤브샤브가 떠올랐다. 완도에서 샤브샤브라… 조금 의외였지만, 검색 끝에 발견한 “꽃마름”이라는 곳이 눈에 띄었다. 싱싱한 해산물이 가득할 것 같은 완도에서 즐기는 샤브샤브는 어떤 맛일까? 기대감을 안고 꽃마름으로 향했다.
가게 문을 열고 들어서니, 따뜻한 기운이 온몸을 감쌌다. 은은한 조명 아래 깔끔하게 정돈된 테이블들이 편안한 분위기를 자아냈다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 복잡하지 않고 여유롭게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 평일 점심시간이 조금 지나서인지 한산한 모습이었지만, 오히려 조용하게 식사를 즐길 수 있어서 좋았다.
자리를 잡고 앉아 메뉴를 살펴보니, 샤브샤브 종류가 다양했다. 기본 샤브샤브부터, 반반 샤브, 마라 샤브까지! 매운맛을 좋아하는 나는 마라 샤브에 눈길이 갔다. 하지만 처음 방문이니만큼, 반반 샤브로 다양한 맛을 경험해보기로 했다. 육수는 얼큰한 맛과 담백한 맛으로 선택했다.
주문을 마치자, 직원분께서 친절하게 샐러드바를 안내해주셨다. 샐러드바에는 샤브샤브에 넣어 먹을 수 있는 다양한 채소들이 가득했다. 배추, 청경채, 숙주, 버섯 등 신선한 채소들이 보기 좋게 진열되어 있었다. 특히 사장님께서 직접 기르는 야채들도 있다고 하니 더욱 믿음이 갔다. 샐러드바 한 켠에는 떡볶이, 튀김, 강정 등 다양한 사이드 메뉴들도 준비되어 있었다. 떡볶이와 튀김은 3번이나 리필해서 먹었다는 후기가 있을 정도라니, 그 맛이 더욱 궁금해졌다.
샐러드바에서 신선한 채소와 떡볶이, 튀김을 한가득 가져와 테이블을 채웠다. 샐러드바에서 직접 가져다 먹을 수 있다는 점이 마음에 들었다. 원하는 재료를 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있으니, 뷔페에 온 듯한 기분도 들었다.
드디어 반반 육수가 준비되었다. 냄비 중앙에 칸막이가 쳐져 있어 두 가지 육수를 동시에 즐길 수 있는 것이 특징이었다. 얼큰한 육수는 보기만 해도 침샘을 자극하는 붉은 빛깔을 뽐냈고, 담백한 육수는 맑고 깨끗한 모습이었다. 육수가 끓기 시작하자, 은은한 향이 코를 간지럽혔다.
가장 먼저 신선한 채소들을 육수에 넣었다. 배추, 청경채, 숙주, 버섯 등 다양한 채소들이 육수 속에서 숨을 죽이며 맛있게 익어갔다. 채소에서 우러나온 시원한 맛이 육수에 더해져 더욱 깊은 풍미를 냈다.
채소가 어느 정도 익자, 고기를 육수에 넣었다. 얇게 썰린 소고기는 육수에 넣자마자 순식간에 익어갔다. 잘 익은 고기를 건져 소스에 찍어 먹으니, 입 안에서 살살 녹는 듯했다. 얼큰한 육수에 익힌 고기는 매콤하면서도 감칠맛이 났고, 담백한 육수에 익힌 고기는 고소하면서도 깔끔한 맛이 일품이었다.
월남쌈도 빼놓을 수 없었다. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔, 각종 채소와 고기를 넣고 돌돌 말아 쌈을 만들었다. 땅콩 소스에 찍어 먹으니, 신선한 채소와 고기의 조화가 환상적이었다. 특히 매운 고추를 곁들여 먹으니, 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있었다. 점심에 가볍게 월남쌈을 먹으러 왔다가 조절 실패했다는 후기가 있을 정도라니, 그 맛은 정말 인정할 수밖에 없었다.
샤브샤브를 어느 정도 먹고 난 후, 칼국수를 끓여 먹기로 했다. 샐러드바에 준비된 칼국수 면을 육수에 넣고 보글보글 끓였다. 칼국수 면은 쫄깃쫄깃했고, 육수의 깊은 맛이 잘 배어 있었다. 특히 얼큰한 육수에 끓인 칼국수는 술안주로도 제격일 것 같았다.
마지막으로 죽을 만들어 먹었다. 남은 육수에 밥과 계란, 김가루를 넣고 끓여 죽을 만들었다. 죽은 고소하면서도 담백했고, 든든하게 배를 채워주는 느낌이었다. 특히 김가루는 필수라고 하니 꼭 넣어서 먹어보길 바란다.
식사를 마치고 나니, 사장님께서 과일 요거트 젤라또 증정 이벤트를 한다고 알려주셨다. 2025년 12월 22일부터 31일까지 진행되는 이벤트라고 하니, 기간 내에 방문하면 맛있는 디저트까지 즐길 수 있다.
꽃마름에서는 식사뿐만 아니라 다양한 즐거움을 누릴 수 있었다. 식당 한 켠에는 채널A ‘완벽한 한 끼’와 협업해서 만든 포스터가 붙어 있었다. 꽃마름 15주년 기념으로 제작된 포스터라고 하니, 꽃마름의 오랜 역사와 전통을 엿볼 수 있었다.
꽃마름은 완도에서 맛보는 샤브샤브 그 이상의 특별한 경험을 선사하는 곳이었다. 신선한 재료, 다양한 메뉴, 친절한 서비스, 그리고 편안한 분위기까지, 모든 것이 완벽했다. 특히 사장님의 친절함은 단골 손님을 만들기에 충분했다. 완도에 방문할 일이 있다면, 꽃마름에서 맛있는 샤브샤브를 즐겨보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 따뜻하고 든든한 기분 덕분에 완도로 떠나오기 전의 쌀쌀함은 잊은 지 오래였다. 완도라는 지역에서 기대 이상의 맛과 서비스를 경험할 수 있었던 “꽃마름”. 다음에는 마라 육수에 도전해봐야겠다.
