어느덧 연말 분위기가 물씬 풍기는 12월, 묵직한 송년회 대신 가볍게 맛있는 음식을 즐기며 한 해를 마무리하고 싶어졌다. 문득 돼지 막창 특유의 고소한 풍미가 떠올랐다. 기름장에 콕 찍어 먹는 그 맛! 그래, 오늘 저녁은 막창이다. 대전에서 막창으로 이름난 곳을 검색하다가, 무한리필인데도 퀄리티가 좋다는 한 고깃집을 발견했다. 망설일 필요 없이 곧장 차를 몰았다. 오늘 나의 미식 여정은 대전 맛집 탐방이다.
가게 앞에 도착하니 넓은 주차장이 눈에 띄었다. 차를 안전하게 주차하고 가게 안으로 들어섰다. 저녁 시간이라 그런지, 이미 많은 사람들로 북적였다. 다행히 넓은 매장 덕분에 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 깔끔하게 세팅된 테이블과 친절한 직원들의 안내 덕분에 첫인상부터 만족스러웠다.
메뉴판을 보니 돼지 막창은 물론, 통삼겹살, 우삼겹, 한우야채불고기 등 다양한 메뉴가 무한리필로 제공된다고 한다. 게다가 가격도 합리적이어서 가성비가 훌륭하다는 생각이 들었다. 나는 고민할 것도 없이 돼지막창 무한리필을 주문했다. 잠시 후, 숯불이 들어오고 푸짐한 한 상이 차려졌다. 윤기가 자르르 흐르는 돼지 막창과 통삼겹살, 신선한 야채와 곁들임 반찬들이 식탁을 가득 채웠다. 보기만 해도 군침이 돌았다.
불판이 달궈지자, 돼지 막창과 통삼겹살을 듬뿍 올려 구웠다. 지글거리는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 특히 돼지막창은 잡내 하나 없이 깔끔했고, 육즙이 살아있어 정말 맛있어 보였다. 통삼겹살 역시 두툼한 두께를 자랑하며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워질 것 같았다.
잘 익은 막창 한 점을 집어 기름장에 콕 찍어 입에 넣으니, 입안 가득 퍼지는 고소한 풍미가 정말 환상적이었다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감도 일품이었다. 통삼겹살 역시 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서, 씹을수록 육즙이 풍부하게 느껴졌다. 돼지막창과 통삼겹살을 번갈아 먹으니, 느끼함도 덜하고 질리지 않게 계속 먹을 수 있었다.
무한리필이라고 해서 고기 질이 떨어질 거라는 생각은 완전히 빗나갔다. 오히려 웬만한 전문점보다 훨씬 훌륭한 맛과 퀄리티를 자랑했다. 특히 돼지막창은 신선함이 느껴졌고, 잡내 없이 깔끔한 맛이 정말 인상적이었다. 통삼겹살 역시 두툼한 두께와 풍부한 육즙으로 만족감을 더했다.
고기를 먹는 중간에 돼지콩나물불고기를 추가로 주문했다. 칼칼하면서도 감칠맛 폭발하는 국물이 일품이었다. 돼지고기와 콩나물의 조화도 훌륭해서, 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 메뉴였다. 특히 돼지고기를 구워서 콩나물과 함께 싸 먹으니, 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있었다.
쉴 새 없이 고기를 구워 먹고, 콩나물 불고기를 흡입하다 보니 어느새 배가 빵빵해졌다. 하지만 맛있는 음식을 앞에 두고 멈출 수는 없었다. 직원분들께 리필을 부탁드리니, 푸짐한 양의 고기를 빠르게 가져다주셨다. 친절한 서비스 덕분에 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
이 집의 또 다른 매력은 다양한 곁들임 메뉴와 소스였다. 신선한 쌈 채소는 물론, 콩나물무침, 김치, 쌈무 등 다채로운 반찬들이 입맛을 돋우었다. 특히 돼지 막창을 특제 소스에 찍어 먹으니, 감칠맛이 더욱 살아나는 느낌이었다. 쌈 채소에 고기와 쌈장, 마늘을 듬뿍 넣어 싸 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛이 정말 행복했다.
식사를 마치고 나니, 정말 배가 터질 듯 불렀다. 하지만 후회는 없었다. 훌륭한 맛과 퀄리티의 음식을 합리적인 가격에 마음껏 즐길 수 있었으니 말이다. 게다가 넓고 쾌적한 공간에서 편안하게 식사를 할 수 있었던 점도 만족스러웠다.
계산을 하고 나오면서, 사장님께 “정말 맛있게 잘 먹었습니다”라고 인사를 건넸다. 사장님은 환한 미소로 “다음에 또 오세요”라고 답해주셨다. 친절한 서비스에 다시 한번 감동했다.
오늘 방문한 대전의 이 고기 집은, 돼지 막창을 좋아하는 사람이라면 꼭 한번 방문해야 할 대전 맛집이라는 생각이 들었다. 무한리필이라는 장점은 물론, 훌륭한 맛과 퀄리티, 친절한 서비스까지 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 다음에는 가족들과 함께 방문해서, 푸짐한 고기 파티를 즐겨야겠다. 대전에서 인생 막창을 만나 행복했던 하루, 앞으로 나의 단골집으로 찜이다!
