찬 바람이 옷깃을 스치는 겨울, 뜨끈한 국물 한 그릇이 간절해졌다. 송도에 순대국으로 명성이 자자한 곳이 있다고 해서 ‘해늘1968’을 방문하기로 마음먹었다. 4년째 단골이라는 남편의 강력 추천에 아이와 함께 방문했다는 후기를 보니 더욱 기대감이 부풀었다.
넓고 깨끗한 매장이라는 평처럼, 문을 열고 들어서니 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 혼밥을 즐기는 사람들도 부담 없이 찾을 수 있는 분위기였다. 나무 소재로 만들어진 테이블과 의자는 따뜻하고 편안한 느낌을 주었고, 벽에 걸린 그림들은 은은한 멋을 더했다. 에서 보듯이, 넓은 홀은 단체 모임에도 부족함이 없어 보였다.
자리에 앉아 메뉴판을 살펴보니 순대국, 곰탕, 냉면 등 다양한 메뉴가 있었다. 하지만 역시 가장 눈에 띄는 것은 순대국이었다. 찹쌀순대가 맛있다는 후기가 많아 순대국과 찹쌀순대를 함께 맛볼 수 있는 해늘정식을 주문했다. 얼큰한 국물을 좋아하는 사람들을 위해 얼큰순대국도 준비되어 있다는 점이 매력적이었다. 아이와 함께 방문하는 손님들을 위해 다대기를 빼고 주문할 수 있다는 점도 마음에 들었다.
주문 후 얼마 지나지 않아 정갈하게 차려진 한 상이 눈 앞에 펼쳐졌다. 에서 보듯이, 푸짐한 양에 입이 떡 벌어졌다. 순대국은 뚝배기 안에서 보글보글 끓고 있었고, 찹쌀순대는 윤기가 자르르 흘렀다. 깍두기와 겉절이, 양파 등 기본 찬들도 신선하고 깔끔해 보였다. 특히 깍두기는 시원하고 아삭한 식감이 일품이었다.
가장 먼저 순대국 국물을 한 입 맛보았다. 깊고 진한 국물은 잡내 없이 깔끔했고, 은은한 구수함이 입안 가득 퍼졌다. 간이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있었고, 간마늘을 넣어 풍미를 더하니 더욱 깊은 맛이 느껴졌다. 빨간 국물을 선호하는 사람들을 위해 다대기도 준비되어 있었다. 에서 보이는 것처럼, 다대기를 넣어 얼큰하게 즐기는 것도 좋은 방법일 것 같았다.
순대국 안에는 순대와 고기가 푸짐하게 들어 있었다. 찹쌀순대는 쫀득하면서도 부드러운 식감이 일품이었고, 고기는 잡내 없이 담백했다. 특히 찹쌀순대는 씹을수록 고소한 맛이 느껴져 자꾸만 손이 갔다. 밥 한 공기를 말아 순대와 고기를 함께 먹으니 정말 든든했다. 건더기가 푸짐해서 한 그릇만 먹어도 배가 불렀다. , 를 보면 순대국에 얼마나 많은 건더기가 들어있는지 확인할 수 있다.
찹쌀순대는 쫄깃하고 부드러운 식감이 돋보였다. 에서 보이는 것처럼 윤기가 흐르는 찹쌀순대는 보기만 해도 군침이 돌았다. 따뜻한 순대를 새우젓에 살짝 찍어 먹으니 정말 꿀맛이었다. 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 찹쌀순대는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이었다.
기본 찬으로 제공되는 깍두기와 겉절이는 순대국과 환상적인 조합을 자랑했다. 에서 보이는 깍두기는 적당히 익어 시원하면서도 아삭한 식감을 자랑했다. 겉절이는 신선한 배추의 아삭함과 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우었다. 깍두기와 겉절이 모두 짜지 않아 순대국과 함께 먹기에 부담이 없었다.
해늘1968에서는 순대국뿐만 아니라 물냉면도 맛볼 수 있다. 더운 여름에는 시원한 물냉면과 찹쌀순대를 함께 즐기는 것도 좋은 선택일 것 같다. 특히 해늘정식은 순대국, 찹쌀순대, 수육을 한 번에 맛볼 수 있어 가성비가 훌륭하다는 평이 많다. 처럼 정식 메뉴를 시키면 푸짐한 한 상 차림을 즐길 수 있다.
식사를 마치고 나니 몸도 마음도 따뜻해졌다. 추운 날씨에 뜨끈한 순대국 한 그릇은 최고의 선택이었다. 냄새 없이 깔끔한 국물, 쫄깃한 찹쌀순대, 푸짐한 건더기, 친절한 서비스까지 모든 것이 만족스러웠다. 에서 보이는 것처럼, 깍두기, 양파 등의 기본찬과 함께 순대국을 즐길 수 있다는 점도 좋았다.
해늘1968은 송도에서 순대국이 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 곳이 될 것 같다. 가족, 친구, 연인과 함께 방문하기에도 좋고, 혼밥을 즐기기에도 안성맞춤인 곳이다. 특히 추운 날씨에 따뜻한 국물로 몸을 녹이고 싶을 때 강력 추천한다.
매장의 청결함과 친절한 서비스 또한 인상적이었다. 직원들은 항상 밝은 미소로 손님을 맞이했고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주었다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 처럼 넓은 공간은 쾌적함을 더해주었고, 깨끗하게 관리되고 있다는 인상을 받았다.
최근에는 밀키트도 출시되어 집에서도 해늘1968의 맛을 즐길 수 있다고 한다. 직접 방문하기 어려운 경우 밀키트를 이용해 집에서 간편하게 순대국을 끓여 먹는 것도 좋은 방법일 것 같다. 처럼 포장도 깔끔하게 제공되니, 선물용으로도 좋을 것 같다.
해늘1968은 단순히 맛있는 순대국을 판매하는 곳이 아니라, 따뜻한 정과 푸근함이 느껴지는 곳이었다. 추운 겨울, 뜨끈한 국물 한 그릇으로 몸과 마음을 녹이고 싶다면 송도 맛집 ‘해늘1968’을 방문해보는 것을 추천한다.
송도에서 맛있는 순대국밥을 찾는다면, 지역 주민들에게 인정받는 맛집 ‘해늘1968’은 후회 없는 선택이 될 것이다. 따뜻한 국물과 넉넉한 인심에 추위도 잊고 행복한 식사를 즐길 수 있을 것이다.
