새해를 맞아 묵은 스트레스를 날려버릴 음식을 찾아 떠난 길, 나의 발길은 자연스레 밀양 삼문동으로 향했다. 특별한 맛집 정보 없이 방문한 탓에, 그저 끌리는 대로 걷다 보니 아담한 보쌈집 하나가 눈에 들어왔다. ‘삼문보쌈’, 간결하면서도 정직한 상호에서 왠지 모를 맛의 내공이 느껴졌다.
문을 열고 들어서자, 따뜻한 온기가 나를 맞이했다. 은은한 조명 아래, 깔끔하게 정돈된 테이블들이 편안함을 더했다. 오픈한 지 얼마 되지 않았는지, 모든 것이 새것처럼 반짝였다. 테이블 한켠에는 옹기종기 모여 있는 뚝배기들이 눈에 띄었다. 마치 갓 지은 따뜻한 밥을 담아낼 듯한 모습에, 나도 모르게 침을 꼴깍 삼켰다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐보니, 보쌈을 필두로 막국수, 칼국수 등 다양한 메뉴들이 눈에 들어왔다. 특히 눈길을 끈 것은 ‘가브리살 보쌈’. 흔히 먹던 삼겹살이나 목살 보쌈과는 다른 부위라는 점이 호기심을 자극했다. 고민 끝에 가브리살 보쌈과 알곤이 칼국수를 주문했다.
주문 후 잠시 기다리는 동안, 가게 안을 둘러보았다. 벽 한쪽에는 “부드러운 고기를 위해 조금씩 여러 번 나누어 삶고, 신선한 굴을 위해 매일 통영에서 직접 공수해온다”는 문구가 적혀 있었다. 짧은 글귀였지만, 음식에 대한 주인의 정성이 고스란히 느껴졌다.
드디어 기다리고 기다리던 가브리살 보쌈이 나왔다. 윤기가 자르르 흐르는 가브리살과, 젓갈 향이 코를 찌르는 김치의 조화가 시각적으로도 완벽했다. 얇게 썰린 가브리살 위에는 파슬리 가루가 살짝 뿌려져 있어, 먹음직스러움을 더했다. ,
젓가락으로 가브리살 한 점을 집어 입에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러움, 그리고 가브리살 특유의 고소한 풍미가 환상적인 조화를 이루었다. 흔히 먹던 삼겹살 보쌈과는 차원이 다른 맛이었다. 느끼함은 전혀 없고, 담백하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼졌다.
보쌈과 함께 나온 김치 또한 일품이었다. 젓갈을 아낌없이 넣어 만든 듯, 깊고 진한 맛이 인상적이었다. 특히, 보쌈과 함께 먹으니 그 맛이 배가 되었다. 아삭아삭한 식감 또한 훌륭했다. 김치와 보쌈의 조합은 그야말로 ‘환상의 짝꿍’이었다. 쌈 배추에 보쌈 한 점, 김치 한 조각을 올려 크게 한 입 베어 물으니, 세상 부러울 것이 없었다.
가브리살 보쌈을 어느 정도 즐기고 있을 때, 알곤이 칼국수가 등장했다. 붉은 빛깔의 국물 위로 듬뿍 올려진 알과 곤이가 시선을 사로잡았다. 쑥갓이 살짝 얹어져 있어, 향긋한 향이 코를 간지럽혔다. ,
국물 한 입을 맛보니, 칼칼하면서도 시원한 맛이 온몸을 휘감았다. 텁텁함 없이 깔끔한 매운맛이, 쉴 새 없이 젓가락을 움직이게 했다. 면발은 쫄깃쫄깃했고, 알과 곤이는 입안에서 톡톡 터지는 식감이 재미있었다. 특히, 알은 신선함이 느껴졌다. 비린 맛은 전혀 없고, 고소하면서도 담백한 맛이 일품이었다.
보쌈과 칼국수를 번갈아 먹으니, 최고의 조합이었다. 부드러운 보쌈으로 입안을 감싸고, 칼칼한 칼국수로 느끼함을 잡아주니, 질릴 틈이 없었다. 마치 완벽하게 짜여진 코스 요리를 먹는 듯한 느낌이었다.
정신없이 먹다 보니, 어느새 그릇은 깨끗하게 비워져 있었다. 배는 불렀지만, 왠지 모를 아쉬움이 남았다. 맛있다는 말로는 부족한, 정말 훌륭한 한 끼 식사였다. 계산을 하고 가게를 나서려는데, 사장님께서 환한 미소로 인사를 건네셨다. 친절한 서비스 또한 이 집의 매력 중 하나였다.
삼문보쌈에서의 식사는, 단순한 식사를 넘어 하나의 ‘경험’이었다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 그리고 편안한 분위기까지, 모든 것이 완벽했다. 밀양 삼문동에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보라고 강력하게 추천하고 싶다. 분명 후회하지 않을 것이다.
며칠 후, 나는 부모님을 모시고 삼문보쌈을 다시 찾았다. 지난번 방문 때 너무 맛있게 먹었던 기억에, 부모님께도 꼭 맛보여 드리고 싶었다. 역시나 부모님 또한 보쌈 맛에 감탄하셨다. 특히, 어머니께서는 “고기를 정말 잘 삶았다”며 칭찬을 아끼지 않으셨다.
우리는 보쌈과 함께 생굴도 주문했다. 싱싱한 굴이 가득 담긴 접시를 보는 순간, 입가에 미소가 번졌다. 굴 특유의 바다 향이 코를 간지럽혔다. 초장에 살짝 찍어 입에 넣으니, 입안 가득 퍼지는 신선함. 비린 맛은 전혀 없고, 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품이었다.
보쌈과 굴을 함께 먹으니, 그 맛은 더욱 환상적이었다. 부드러운 보쌈과 신선한 굴의 조화는, 그 어떤 음식과도 비교할 수 없는 최고의 맛이었다. 특히, 굴을 못 먹는 나조차도, 이 집 굴은 비리지 않고 너무 맛있게 먹을 수 있었다.
삼문보쌈은 맛뿐만 아니라, 가성비 또한 훌륭하다. 보쌈정식을 시키면 푸짐한 양의 보쌈과 다양한 반찬들이 함께 제공된다. 요즘 같은 고물가 시대에, 이 가격에 이런 퀄리티의 음식을 맛볼 수 있다는 것은 정말 행운이다.
재료 또한 신선하다는 점이 마음에 들었다. 매일 통영에서 직접 공수해오는 굴은 물론, 김치에 들어가는 채소 하나하나까지 신선함이 느껴졌다. 좋은 재료를 사용하는 만큼, 맛 또한 뛰어날 수밖에 없다.
삼문보쌈은 오픈한 지 얼마 되지 않았지만, 이미 많은 사람들에게 입소문이 자자한 밀양의 새로운 맛집으로 떠오르고 있다. 실제로 내가 처음 방문했을 때는 손님이 별로 없었지만, 며칠 후 다시 방문했을 때는 테이블이 거의 꽉 차 있었다. 역시 맛있는 곳은 금방 소문이 나는 법이다.
나는 앞으로도 삼문보쌈을 자주 방문할 것이다. 맛있는 보쌈과 칼국수는 물론, 친절한 사장님과 편안한 분위기까지, 모든 것이 마음에 들기 때문이다. 삼문보쌈은 나에게 단순한 음식점이 아닌, 소중한 추억을 만들 수 있는 공간이다.
마지막으로, 삼문보쌈 사장님께 감사의 말씀을 전하고 싶다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에, 항상 즐거운 식사를 할 수 있었다. 앞으로도 변치 않는 맛과 서비스로 오랫동안 사랑받는 가게가 되기를 응원한다. 나는 삼문보쌈이 밀양을 대표하는 맛집으로 성장할 것이라고 확신한다. 오늘 저녁, 따뜻한 보쌈 한 상 어떠세요?
