어스름한 저녁, 하루의 고단함을 뒤로하고 집으로 향하는 길이었다. 지하철역 출구를 나서자 은은하게 풍겨오는 고소한 냄새가 코를 자극했다. 마치 자석에 이끌리듯, 나도 모르게 발걸음은 어느 고깃집 앞으로 향했다. ‘육갑식당 염창역점’. 왠지 모르게 끌리는 이름이었다. 깔끔한 외관에서 풍기는 믿음직한 분위기에 이끌려 망설임 없이 문을 열었다.
매장 안은 생각보다 넓고 쾌적했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 직원분들의 친절한 안내를 받으며 자리에 앉으니, 오늘 하루의 피로가 스르륵 녹는 듯했다. 메뉴판을 펼쳐 들고 잠시 고민에 빠졌다. 삼겹살, 목살, 꽃살… 다 맛있어 보여서 선뜻 고르기가 어려웠다. 결국, 직원분의 추천을 받아 육갑식당의 대표 메뉴인 칼집 삼겹살과 이베리코 꽃돼지를 주문했다.
주문을 마치자, 순식간에 테이블 위가 푸짐하게 채워졌다. 숯불이 들어오고, 곧이어 보기만 해도 신선함이 느껴지는 야채들이 놓였다. 쌈 채소는 물론이고, 젓갈, 파무침, 김치 등 다채로운 밑반찬들이 입맛을 돋우었다. 특히 눈길을 사로잡은 것은 새콤달콤한 파무침이었다. 칼집 삼겹살과의 환상적인 조합이 기대되는 비주얼이었다.
드디어 기다리고 기다리던 칼집 삼겹살이 등장했다. 촘촘하게 새겨진 칼집 덕분에 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉할 것 같은 기대감이 들었다. 붉은 빛깔의 신선한 이베리코 꽃돼지 역시 훌륭한 마블링을 자랑하며 식욕을 자극했다. 뜨겁게 달궈진 불판 위에 삼겹살과 꽃돼지를 올리니, 지글거리는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찔렀다.
고기가 익어가는 동안, 서비스로 제공된 따끈한 계란찜이 나왔다. 부드러운 식감과 은은한 계란 향이 입안을 감싸며, 본격적인 식사 전에 위장을 부드럽게 달래주었다. 몽글몽글한 질감과 따뜻함이 느껴지는 온도, 간간이 씹히는 파의 향긋함까지, 완벽한 조화였다.
드디어, 노릇노릇하게 구워진 삼겹살 한 점을 집어 들었다. 윤기가 자르르 흐르는 겉면과 촉촉해 보이는 속살이 완벽한 조화를 이루었다. 첫 입을 베어 무는 순간, 입안 가득 퍼지는 육즙에 감탄했다. 정말, ‘존맛탱’이라는 표현이 딱 어울리는 맛이었다. 숯불 향이 은은하게 배어 풍미를 더했고, 칼집 덕분에 씹는 식감도 더욱 좋았다.
함께 나온 젓갈에 살짝 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 감칠맛이 폭발했다. 쌈 채소에 파무침, 구운 김치, 마늘 등을 듬뿍 넣어 크게 한 쌈 싸 먹으니, 세상 부러울 것이 없었다. 신선한 야채의 아삭함과 삼겹살의 고소함, 파무침의 새콤달콤함이 어우러져 최고의 맛을 선사했다.
이베리코 꽃돼지 역시 기대 이상의 맛이었다. 일반 돼지고기보다 훨씬 부드럽고 풍부한 육즙을 자랑했다. 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌고, 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감이 일품이었다. 육갑식당의 고기는 숙성 과정을 거쳐 더욱 깊은 풍미를 내는 것 같았다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 1,000원짜리 된장찌개가 생각났다. 저렴한 가격에 퀄리티 높은 된장찌개를 맛볼 수 있다는 점이 놀라웠다. 뚝배기에 담겨 나온 된장찌개는 보기만 해도 푸짐했다. 두부, 애호박, 양파 등 다양한 재료가 듬뿍 들어 있었고, 칼칼하면서도 깊은 맛이 일품이었다. 특히, 고기를 먹고 난 후에 먹는 된장찌개는 입안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 했다.
식사를 마치고 나니, 후식으로 슬러시가 제공되었다. 달콤하고 시원한 슬러시가 입안을 개운하게 만들어주었다. 마지막까지 세심한 배려가 느껴지는 서비스에 감동했다.
육갑식당 염창역점은 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히, 신선한 고기의 퀄리티와 푸짐한 밑반찬, 친절한 직원분들의 서비스가 인상적이었다. 염창역 근처에서 맛있는 고깃집을 찾는다면, 육갑식당 염창역점을 강력 추천한다. 가족 외식, 회식 장소로도 손색이 없을 것 같다.
계산을 마치고 가게 문을 나서는 순간, 기분 좋은 포만감과 함께 행복감이 밀려왔다. 오늘 저녁, 육갑식당에서 맛있는 고기를 먹으며 쌓였던 스트레스를 모두 날려버릴 수 있었다. 앞으로 염창동에 올 일이 있다면, 육갑식당에 꼭 다시 방문해야겠다. 다음에는 육갑꽃살과 등심도 맛봐야지!
육갑식당 염창역점 찾아가는 길: 염창역 2번 출구에서 도보 3분 거리. 접근성이 매우 뛰어나다.
