퇴근 시간, 꽉 막힌 도로를 뚫고 도착한 구로디지털단지역. 오늘 저녁은 회사 동료들과 함께 곱창으로 정했다. 며칠 전부터 곱창 이야기가 나오면 다들 침을 꼴깍 삼키며 ‘구디 곱창 맛집’을 외쳐댔으니, 팀 회식 장소는 자연스레 결정된 셈이다. 수많은 곱창집들 사이에서 우리의 선택은 ‘옛날황소곱창’이었다. 퇴근 시간이라 혹시나 웨이팅이 있을까 걱정했는데, 다행히 자리가 있었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 곱창, 대창, 막창… 다 먹고 싶었지만, 오늘은 ‘수제 한우 마늘곱창’과 ‘모듬구이’로 시작하기로 했다. 메뉴를 주문하자마자, 밑반찬들이 테이블 위로 하나 둘씩 놓이기 시작했다. 선홍빛 생간과 꼬들꼬들한 천엽이 눈에 띈다. 신선함이 느껴지는 것이, 벌써부터 기대감이 증폭된다.
특히 시래기 된장국은 얼큰하면서도 칼칼한 맛이 일품이었다. 곱창이 나오기 전, 숟가락을 멈출 수 없는 마성의 맛이랄까. 밑반찬으로 나오는 파김치와 백김치도 곱창과의 환상적인 조합을 예감케 했다. 특히 갓 담근 듯한 파김치의 알싸한 맛은 입안을 개운하게 만들어 주어, 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 했다.
드디어 기다리고 기다리던 곱창이 등장했다. 넓적한 철판 가득, 곱창, 대창, 막창, 염통 그리고 떡까지 푸짐하게 담겨 나왔다. 특히 곱창 위에는 신선한 부추와 양파가 듬뿍 올려져 있어 시각적인 즐거움까지 더했다. 노릇하게 구워진 곱창의 모습은 보는 것만으로도 군침이 돌았다.
가장 먼저 곱창을 집어 들었다. 젓가락으로 집는 순간, 곱이 가득 차 있는 것이 느껴졌다. 한 입 베어 무니, 입안 가득 퍼지는 고소한 곱의 풍미! 겉은 쫄깃하면서도 속은 부드러운 식감이 환상적이었다. 특히 곱창 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았다. 같이 나온 부추와 함께 먹으니, 향긋한 부추 향이 곱창의 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
대창은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 입안에서 톡 터지는 기름의 고소함은 정말 최고였다. 대창 역시 잡내가 전혀 없었고, 느끼하지 않아 계속해서 손이 갔다. 특히 이곳의 대창은 다른 곳보다 훨씬 큼지막해서, 한 입 가득 베어 물었을 때의 만족감이 상당했다.
쫄깃한 염통은 곱창, 대창과는 또 다른 매력을 지니고 있었다. 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌고, 질기지 않아 먹기 좋았다. 특히 소금장에 살짝 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 떡은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃했다. 특히 치즈떡은 톡 터지는 치즈의 풍미가 더해져, 아이들도 좋아할 것 같았다.
이곳의 또 다른 매력은 바로 ‘마늘곱창’이다. 곱창 속에 다진 마늘이 듬뿍 들어가 있는데, 불판 위에서 구워질수록 마늘의 향이 진하게 퍼져 나갔다. 달콤하면서도 알싸한 마늘의 풍미가 곱창의 고소함과 어우러져 정말 환상적인 맛을 선사했다. 마늘 덕분에 느끼함도 덜하고, 오히려 깔끔한 맛이 느껴졌다.
곱창을 다 먹어갈 때쯤, 볶음밥을 주문했다. 곱창 기름에 볶아 먹는 볶음밥은 정말 필수 코스다. 김치와 김가루, 그리고 잘게 썰은 야채들이 듬뿍 들어간 볶음밥은 정말 꿀맛이었다. 특히 살짝 눌어붙은 볶음밥을 긁어먹는 재미는 정말 최고였다. 볶음밥 위에 남은 곱창을 잘게 썰어 함께 먹으니, 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
함께 주문했던 곱창전골도 빼놓을 수 없다. 곱창전골은 진하고 얼큰한 국물이 일품이었다. 곱창과 함께 다양한 야채들이 듬뿍 들어가 있어, 시원하면서도 깊은 맛을 냈다. 특히 쫄깃한 면발은 국물과 환상적인 조화를 이루며, 끊임없이 젓가락을 움직이게 했다. 추운 날씨에 뜨끈한 국물을 마시니, 몸이 사르르 녹는 듯했다.
이곳의 또 다른 장점은 바로 친절한 서비스다. 직원분들은 항상 웃는 얼굴로 손님들을 맞이하고, 필요한 것이 없는지 꼼꼼하게 챙겨주셨다. 특히 곱창을 직접 구워주셔서, 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 테이블 간 간격도 넓어서, 옆 테이블 손님들과 부딪힐 걱정 없이 편안하게 대화를 나눌 수 있었다.
‘옛날황소곱창’은 왜 구로디지털단지 맛집으로 유명한지 알 수 있었다. 신선한 재료, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 그리고 무엇보다 최고의 맛까지 모든 것이 완벽했다. 곱창을 좋아하는 사람이라면, 꼭 한번 방문해 보길 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
다음에 방문할 때는 꼭 ‘얼큰라면’을 먹어봐야겠다. 다른 테이블에서 얼큰라면을 먹는 모습을 보니, 도저히 참을 수 없었다. 매콤한 국물에 쫄깃한 면발, 그리고 곱창까지 들어간 얼큰라면은 정말 환상적인 조합일 것 같았다. 다음 방문을 기약하며, 아쉬운 발걸음을 돌렸다.
집으로 돌아오는 길, 곱창의 고소한 풍미가 입안에 맴돌았다. 오늘 저녁은 정말 성공적이었다. 구디에서 인생 곱창 맛집을 찾았으니, 앞으로 곱창이 생각날 때면 고민 없이 ‘옛날황소곱창’으로 향할 것이다.
‘옛날황소곱창’은 단순한 곱창집이 아닌, 추억과 맛을 함께 느낄 수 있는 특별한 공간이었다. 다음에는 부모님을 모시고 방문해야겠다. 분명 부모님도 이곳의 곱창 맛에 푹 빠지실 것이다. 구로디지털단지에서 맛있는 곱창을 찾는다면, ‘옛날황소곱창’을 강력 추천한다!
