비가 부슬부슬 내리는 주말, 왠지 모르게 뜨끈하고 얼큰한 국물이 간절했다. 이럴 땐 고민할 필요도 없이 곱창전골이지! 예전부터 눈여겨봤던 선산곱창이 떠올랐다. 영천 지역에서 곱창 맛집으로 명성이 자자한 곳이라니, 망설일 이유가 없었다. 서둘러 차를 몰아 그곳으로 향했다. 주차장이 넓다는 후기를 익히 봐왔기에 마음 편히 출발할 수 있었다.
드디어 도착한 선산곱창. 멀리서부터 보이는 간판이 정겨웠다. 커다란 글씨로 쓰인 “선산곱창”과 그 위에 큼지막하게 자리 잡은 곱창전골 사진이 나의 식욕을 더욱 자극했다. 촌집을 개조한 듯한 외관은 세월의 흔적을 고스란히 담고 있는 듯했다. 마치 오랜 친구 집에 놀러 온 듯한 편안함이 느껴졌다.
문을 열고 들어서자, 따뜻한 온기가 온몸을 감쌌다. 테이블 사이 간격이 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 메뉴판을 보니 곱창전골뿐만 아니라 낙지곱창전골, 낙지새우전골 등 다양한 메뉴가 있었다. 잠시 고민했지만, 역시 기본에 충실해야 한다는 생각에 곱창전골을 주문했다. 가격도 부담스럽지 않아 더욱 만족스러웠다.
주문을 마치자, 밑반찬이 빠르게 세팅되었다. 소박하지만 깔끔한 반찬들이 정갈하게 담겨 나왔다. 특히, 볶음김치는 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품이었다. 메인 메뉴가 나오기 전부터 젓가락이 쉴 새 없이 움직였다.
드디어 기다리고 기다리던 곱창전골이 등장했다. 냄비 가득 담긴 곱창과 야채, 그리고 빨간 양념이 식욕을 자극했다. 뽀얀 김이 쉴 새 없이 피어오르는 모습은 마치 살아있는 듯 생동감이 넘쳤다. 국물이 끓기 시작하자, 매콤한 향이 코를 찔렀다.
국물이 어느 정도 끓자, 직원분께서 오셔서 곱창을 먹기 좋게 잘라주셨다. 덕분에 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 잘 익은 곱창을 한 점 집어 입에 넣으니, 입안 가득 퍼지는 고소함과 쫄깃함이 환상적이었다. 곱창 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 신선함만이 가득했다.
국물은 보기보다 훨씬 깊고 진한 맛을 자랑했다. 칼칼하면서도 시원한 국물은 텁텁함 없이 깔끔하게 넘어갔다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 숟가락을 놓을 수 없는 마성의 매력이 있었다. 곱창과 함께 듬뿍 들어간 야채들도 신선해서 아삭아삭 씹는 맛이 좋았다. 특히, 큼지막하게 썰어 넣은 대파는 곱창전골의 풍미를 더욱 깊게 만들어줬다.
어느 정도 곱창전골을 먹고 난 후, 볶음밥을 주문했다. 곱창전골 국물에 볶아 먹는 볶음밥은 그야말로 최고의 마무리였다. 김가루와 참기름이 듬뿍 들어간 볶음밥은 고소한 향을 풍기며 나의 숟가락을 재촉했다. 뜨겁게 달궈진 볶음밥을 긁어먹으니, 입안에서 톡톡 터지는 밥알과 고소한 김가루의 조화가 훌륭했다.
배가 불렀지만, 볶음밥을 남길 수는 없었다. 숟가락을 놓을 때까지 쉴 새 없이 볶음밥을 입으로 가져갔다. 결국 냄비 바닥까지 싹싹 긁어먹고 나서야 숟가락을 내려놓을 수 있었다. 정말이지 완벽한 식사였다.
선산곱창에서 곱창전골을 먹으면서 좋았던 점은 맛뿐만이 아니었다. 직원분들의 친절한 서비스 또한 훌륭했다. 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주시는 모습에 감동했다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다.
식사를 마치고 나오니, 비는 여전히 부슬부슬 내리고 있었다. 하지만 나의 마음은 따뜻함으로 가득 차 있었다. 선산곱창에서 맛있는 곱창전골을 먹으며 몸과 마음이 힐링된 기분이었다.
집으로 돌아오는 길, 곱창전골의 얼큰한 맛이 계속해서 떠올랐다. 조만간 다시 방문해서 이번에는 낙지곱창전골에 도전해봐야겠다는 생각을 했다. 그리고 다음에는 꼭 친구들과 함께 와서 푸짐하게 즐겨야겠다. 넓은 공간 덕분에 단체 모임에도 안성맞춤일 것 같다는 생각이 들었다.
선산곱창은 나에게 단순한 맛집 이상의 의미로 다가왔다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 정겨운 분위기까지 모든 것이 완벽한 곳이었다. 비 오는 날, 따뜻한 곱창전골 한 그릇으로 행복을 느끼고 싶다면 영천 선산곱창을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 푸짐한 양과 훌륭한 맛 덕분에 가성비 또한 훌륭하다고 느껴졌다. 다음에 방문할 때는 꼭 곱창을 추가해서 더욱 푸짐하게 즐겨야겠다.
아, 그리고 한 가지 팁을 덧붙이자면, 곱창전골에 라면 사리를 추가하는 것을 잊지 마세요! 얼큰한 국물에 쫄깃한 라면 사리가 더해지면, 그 맛은 상상 그 이상입니다. 꼭 한번 경험해보시길 바랍니다.
오늘도 선산곱창 덕분에 행복한 하루를 마무리할 수 있었다. 맛있는 음식을 통해 삶의 활력을 얻고, 긍정적인 에너지를 충전할 수 있었다. 이것이 바로 진정한 맛집의 힘이 아닐까. 영천에서 곱창이 생각날 땐, 주저 없이 선산곱창을 찾아갈 것이다. 그곳에서 또 어떤 맛있는 추억을 만들 수 있을지 벌써부터 기대된다.
다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각도 들었다. 분명 부모님도 선산곱창의 푸짐한 인심과 깊은 맛에 만족하실 것이다. 특히, 아버지가 곱창을 좋아하시기 때문에 더욱 기뻐하실 것 같다. 어서 빨리 다음 방문을 계획해야겠다.
비록 낙지곱창에 낙지가 부족했다는 후기도 있지만, 내가 맛본 곱창전골은 완벽 그 자체였다. 혹시라도 낙지곱창을 주문한다면, 낙지 양을 미리 확인해보는 것이 좋을 것 같다. 하지만 곱창전골은 믿고 먹어도 후회하지 않을 것이다.
선산곱창에서의 식사는 나에게 잊지 못할 추억으로 남을 것이다. 맛있는 음식과 따뜻한 분위기 속에서 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 영천에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보시길 추천한다. 분명 만족스러운 경험을 할 수 있을 것이다.
이제 슬슬 잠자리에 들어야겠다. 오늘 밤은 선산곱창에서 맛봤던 곱창전골 꿈을 꾸면서 행복하게 잠들 수 있을 것 같다. 내일 아침에는 왠지 더 힘이 넘칠 것 같은 기분 좋은 예감이 든다. 역시 맛있는 음식은 삶의 활력소다.
