드디어 그 빵집에 간다. 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 그곳, 공주 정산면에 위치한 작은 빵집 “다품종 베이커리”였다. 굽이굽이 시골길을 따라 차를 몰아 도착한 그곳은, 소박하지만 정겨운 풍경 속에 자리 잡고 있었다. 간판은 수수했지만, 왠지 모르게 풍겨져 나오는 빵 냄새가 나의 기대를 한껏 부풀렸다.
주차는 어렵지 않았다. 가게 앞에 마련된 공간에 차를 대고 안으로 들어섰다. 문을 열자 따뜻한 공기와 함께 갓 구운 빵 냄새가 코를 간지럽혔다. 아, 이 냄새! 이것만으로도 이미 절반은 성공한 기분이었다. 나무 재질로 짜여진 진열대 위에는 다양한 빵들이 가지런히 놓여 있었다. 크림빵, 소보로, 밤식빵, 무화과 메론빵… 종류도 다양했다. 하나하나 정성스럽게 포장되어 있는 모습에서, 빵을 만드는 사람의 마음이 느껴지는 듯했다.
진열대를 가득 채운 빵들을 둘러보며 어떤 것을 골라야 할지 행복한 고민에 빠졌다. 뽀얀 우유빛깔 크림빵과 겉은 바삭하고 속은 촉촉할 것 같은 소보로빵, 촘촘히 박힌 밤 알갱이가 매력적인 밤식빵, 그리고 독특한 조합이 궁금증을 자아내는 무화과 메론빵까지. 하나하나 놓치고 싶지 않은 비주얼이었다. 검은색 미니 간판에 귀엽게 쓰여진 가격표를 확인하며, 신중하게 빵들을 골랐다.
특히 눈에 띄는 건, 다양한 종류의 수제 케이크였다. 쇼케이스 안에는 생크림 케이크, 고구마 케이크 등 다채로운 케이크들이 진열되어 있었다. 특히 딸기가 듬뿍 올라간 케이크는 보기만 해도 입안에 침이 고였다. 기념일이나 특별한 날에 이런 케이크를 선물한다면 정말 기뻐하겠지, 하는 생각이 들었다. 쇼케이스 아래 칸에는 탄산음료와 오렌지 주스 캔들이 가지런히 정돈되어 있었다. 빵과 함께 시원하게 즐길 수 있도록 세심하게 준비해 놓은 모습이었다.
고민 끝에 크림빵, 소보로, 밤식빵, 그리고 무화과 메론빵을 골라 계산대로 향했다. 계산대 옆에는 갓 구운 듯한 쿠키와 머핀도 놓여 있었다. 특히 호두가 콕콕 박힌 머핀의 모습이 어찌나 먹음직스럽던지, 결국 머핀 하나도 추가했다. 계산을 하는 동안 사장님 부부로 보이는 두 분이 친절하게 맞아주셨다. 인상 좋으신 두 분의 모습에 왠지 마음이 푸근해졌다.
“빵은 오늘 다 구우신 거예요?” 내가 묻자, 사장님은 “그럼요! 새벽부터 빵 굽느라 정신없었답니다.”라고 웃으며 답하셨다. 갓 구운 빵이라는 말에 더욱 기대감이 커졌다. 포장된 빵을 받아 들고 가게를 나섰다. 따뜻한 빵 봉투에서 풍겨져 나오는 달콤한 냄새가 발걸음을 더욱 재촉했다.
집에 도착하자마자 빵 봉투를 열었다. 가장 먼저 크림빵을 맛봤다. 빵은 부드럽고 촉촉했고, 크림은 달콤하면서도 느끼하지 않았다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 크림의 풍미가 정말 훌륭했다. 다음으로 소보로를 맛봤다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 소보로였다. 달콤한 소보로 껍질과 부드러운 빵의 조화가 환상적이었다.
밤식빵은 빵 속에 밤이 아낌없이 들어가 있었다. 빵을 뜯을 때마다 툭툭 떨어지는 밤 알갱이들이 어찌나 많던지. 밤의 달콤함과 빵의 고소함이 어우러져 정말 맛있었다. 마지막으로 무화과 메론빵을 맛봤다. 겉은 달콤한 메론빵이었지만, 속에는 톡톡 터지는 무화과가 들어 있었다. 독특하면서도 조화로운 맛이었다. 무화과의 달콤함과 메론빵의 부드러움이 정말 잘 어울렸다.
함께 사 온 호두 머핀도 훌륭했다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉했으며, 호두의 고소함이 더해져 정말 맛있었다. 커피와 함께 먹으니 더욱 꿀맛이었다. 빵을 먹는 동안, 빵집에서 풍겨져 나오던 갓 구운 빵 냄새가 계속해서 떠올랐다. 새벽부터 정성스럽게 빵을 만들었을 사장님의 모습도 함께.
다품종 베이커리의 빵은 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 획일적인 프랜차이즈 빵집과는 달리, 개성 넘치는 맛이 인상적이었다. 가격도 합리적이었다. 요즘 물가를 생각하면 이 정도 퀄리티의 빵을 이런 가격에 맛볼 수 있다는 것이 놀라울 정도였다. 많은 사람들이 이곳을 찾는 이유를 알 것 같았다.
다품종 베이커리는 맛있는 빵뿐만 아니라, 친절한 사장님 부부와 깨끗한 매장도 인상적이었다. 작은 시골 빵집이지만, 모든 면에서 만족스러웠다. 빵을 좋아하는 사람이라면 꼭 한번 방문해 보기를 추천한다. 특히 갓 구운 빵을 맛볼 수 있는 시간에 방문한다면, 더욱 행복한 경험을 할 수 있을 것이다.
다음에는 케이크를 꼭 한번 맛봐야겠다. 쇼케이스 안에 있던 딸기 케이크가 자꾸만 눈에 아른거린다. 조만간 기념일 핑계를 대고 다시 한번 방문해야겠다. 그때는 다른 종류의 빵들도 맛봐야지. 빵 종류가 워낙 다양해서, 하나씩 맛보는 재미도 쏠쏠할 것 같다.
다품종 베이커리는 단순한 빵집이 아닌, 정겨운 추억과 따뜻한 마음을 선물하는 곳이었다. 공주 정산면에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보길 바란다. 분명 후회하지 않을 것이다. 나처럼, 당신도 이 작은 빵집의 매력에 푹 빠지게 될 테니까.
