청주에서 맛보는 감동, 청남대한우 본점: 잊지 못할 한우 미식 여행

오랜만에 마음 맞는 친구들과 근교로 떠나는 날, 목적지는 충북 청주였다. 쨍한 하늘 아래, 콧노래를 흥얼거리며 도착한 곳은 소문 자자한 청주 맛집, 청남대한우 본점. 평소 한우 킬러를 자처하는 나에게 이곳은 그 이름만으로도 설렘을 안겨주는 곳이었다. 넓은 주차장에 차를 세우고 매장 안으로 들어서니, 생각보다 훨씬 넓고 깔끔한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있겠다는 기대감이 들었다.

정육식당답게, 입구에서부터 신선한 고기들이 가지런히 진열된 쇼케이스가 시선을 사로잡았다. 붉은 빛깔의 한우들이 저마다 뽐내는 마블링은, 마치 예술 작품을 보는 듯 황홀했다. 등심, 살치살, 갈비살… 종류도 다양해서 잠시 고민에 빠졌다. 오늘은 왠지, 입에서 살살 녹는다는 살치살에 마음이 끌렸다. 직원분께 추천을 받아 살치살과 함께, 왠지 모르게 끌리는 새우살도 함께 주문했다.

자리를 잡고 앉으니, 곧이어 밑반찬들이 하나 둘 테이블을 채우기 시작했다. 샐러드, 김치, 쌈 채소 등 정갈하게 담긴 반찬들은 하나하나 맛깔스러워 보였다. 특히 눈에 띄는 건 뜨끈한 우거지탕이었다. 깊고 시원한 국물은 추운 날씨에 얼었던 몸을 사르르 녹여주는 듯했다. 밑반찬으로 나오는 우거지탕임에도 불구하고, 그 깊은 맛에 감탄하며 연신 숟가락을 움직였다.

드디어 기다리고 기다리던 살치살이 등장했다. 선홍빛 살결에 촘촘히 박힌 마블링은, 보기만 해도 입안에 침이 고이게 했다. 참숯이 담긴 화로가 테이블 중앙에 놓이고, 불판이 달궈지기 시작하자 숯 특유의 향이 은은하게 퍼져 나갔다.

조심스럽게 살치살을 불판 위에 올렸다. 치익- 하는 소리와 함께, 고소한 냄새가 코를 자극했다. 육즙이 겉으로 촉촉하게 올라오자, 먹기 좋은 크기로 잘라 재빨리 입으로 가져갔다.

숯불 위에서 맛있게 익어가는 살치살 — 숯불 향이 은은하게 배어 더욱 맛있는 살치살

입 안 가득 퍼지는 풍부한 육즙, 그리고 부드럽게 녹아내리는 식감…! 정말이지, 황홀한 맛이었다. 괜히 다들 청남대한우, 청남대한우 하는 게 아니었다. 소금만 살짝 찍어 먹으니, 고기 본연의 풍미가 더욱 살아나는 듯했다. 쌈 채소에 싸서 먹으니, 신선한 채소의 아삭함과 어우러져 또 다른 즐거움을 선사했다.

흐름이 끊기지 않도록, 재빨리 새우살도 불판 위에 올렸다. 새우처럼 둥글게 말린 모양이 인상적인 새우살은, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 살치살과는 또 다른 매력을 지닌 새우살 역시, 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 마성의 맛이었다.

고기를 먹는 중간중간, 시원한 물냉면을 곁들이니 입 안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 쫄깃한 면발과 새콤달콤한 육수의 조화는, 느끼함을 싹 잡아주었다.

함께 간 친구들도 모두 만족한 표정이었다. “진짜 맛있다”, “여기 고기 퀄리티 최고다” 칭찬이 끊이지 않았다. 특히 넓은 매장 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있어서 좋았다는 이야기도 나왔다. 실제로 많은 사람들이 가족 모임이나 회식 장소로 이곳을 찾는다고 한다. 룸도 마련되어 있어, 오붓하게 식사를 즐기기에도 안성맞춤이다.

깔끔하고 넓은 매장 내부 — 넓고 쾌적한 공간에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다.

식사를 마치고 나오니, 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 맛있는 음식을 먹고, 좋은 사람들과 함께 시간을 보내니, 그 어떤 근사한 여행보다 행복했다. 청남대한우 본점, 이곳은 단순히 맛있는 한우를 파는 곳이 아닌, 소중한 사람들과의 추억을 만들 수 있는 특별한 공간이었다.

다음에 부모님을 모시고 꼭 다시 방문해야겠다는 생각을 했다. 부모님 역시, 분명 이곳의 맛과 분위기에 만족하실 것이다. 청주에 방문할 일이 있다면, 청남대한우 본점에 들러 잊지 못할 미식 경험을 해보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.

깔끔하게 차려진 테이블 세팅 — 정갈한 밑반찬은 물론, 테이블 간 간격도 넉넉하다.

돌아오는 길, 차 안에서 친구들과 함께 오늘 먹었던 한우 이야기를 나누었다. 다들 입을 모아, 청남대한우는 정말 청주 한우 맛집이라는 데 동의했다. 다음에 또 방문할 날을 기약하며, 우리는 각자의 집으로 향했다. 오늘, 청남대한우에서 맛본 한우의 감동은 오랫동안 잊혀지지 않을 것 같다.

총평

청남대한우 본점은 신선한 한우를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 곳이다. 고기 질은 물론, 서비스와 분위기까지 모두 만족스러웠다. 넓은 매장과 룸은 가족 모임이나 회식 장소로도 안성맞춤이다. 청주에 방문한다면 꼭 한번 들러보길 추천하는 맛집이다. 특히 우거지탕은 꼭 맛봐야 할 별미다.