김천으로 향하는 기차 안, 며칠 전부터 SNS에서 눈여겨봤던 빵집 생각에 마음이 설렜다. 후기를 꼼꼼히 살펴보니, 이곳은 단순한 빵집이 아니라 ‘건강한 빵’이라는 철학을 담은 곳 같았다. 천연발효빵 특유의 깊은 풍미와 쫄깃한 식감, 그리고 무엇보다 속이 편안하다는 이야기에 기대감이 부풀어 올랐다. 김천 지역 맛집이라는 타이틀에 걸맞을지 직접 확인해보고 싶었다.
기차에서 내려 곧장 ‘눈솔’을 찾아갔다. 김천구미역에서 그리 멀지 않은 곳에 위치해 있어 쉽게 찾을 수 있었다. 널찍한 통유리창 너머로 보이는 빵들은 하나같이 먹음직스러워 보였다.
문을 열고 들어서자 은은한 빵 굽는 냄새가 코를 간지럽혔다. 아늑하고 따뜻한 분위기의 매장 안은 청결하게 관리되어 있었고, 진열대에는 다양한 종류의 빵들이 가지런히 놓여 있었다. 특히 시선을 사로잡은 것은 ‘치아바타’와 ‘사워도우’였다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 보이는 비주얼은 그 맛에 대한 궁금증을 더욱 증폭시켰다.
사장님은 첫인상부터 무척 친절하셨다. 빵 하나하나에 대한 설명을 자세하게 해주셨고, 어떤 빵을 골라야 할지 고민하는 나에게 진심 어린 조언을 아끼지 않으셨다. 유기농 밀가루를 사용하여 천연 발효 방식으로 빵을 만든다는 설명에서, 건강한 빵을 만들고자 하는 그의 진심이 느껴졌다.
고민 끝에 나는 ‘치아바타’와 ‘호두 크랜베리 사워도우’를 선택했다. 특히 호두 크랜베리 사워도우는 9,900원이라는 가격표가 붙어 있었지만, 큼직한 크기와 듬뿍 들어간 재료를 보니 아깝다는 생각이 전혀 들지 않았다.
집에 도착하자마자 빵을 맛볼 생각에 서둘러 포장을 풀었다. 치아바타는 겉은 살짝 질깃하면서도 속은 쫄깃했고, 씹을수록 고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 발사믹 오일에 살짝 찍어 먹으니 그 맛이 더욱 풍성해졌다.
다음은 호두 크랜베리 사워도우 차례. 빵을 자르는 순간, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 질감이 그대로 느껴졌다. 한 입 베어 무니, 사워도우 특유의 은은한 신맛과 호두의 고소함, 크랜베리의 달콤함이 환상적인 조화를 이루었다. 특히 빵에서 느껴지는 은은한 발효 향은 마치 술빵을 연상시키기도 했다.
사장님이 알려주신 팁대로 빵을 지퍼백에 넣어 냉장 보관했더니, 다음 날에도 처음과 같은 맛을 즐길 수 있었다. 아침 식사로 우유와 함께 먹으니 든든하고 건강한 하루를 시작할 수 있었다.
눈솔의 빵은 단순히 맛있는 빵을 넘어, 건강과 정성까지 담겨 있는 특별한 빵이었다. 빵을 먹는 내내, 사장님의 친절한 미소와 빵에 대한 열정이 느껴졌다. 김천 혁신도시에서 부곡동으로 이전했다는 소식을 들었는데, 멀리 가지 않아도 이렇게 맛있는 빵을 맛볼 수 있게 되어 정말 기쁘다.
눈솔에 다녀온 후, 나는 천연발효빵의 매력에 푹 빠지게 되었다. 일반 빵과는 달리 속이 편안하고, 씹을수록 깊은 풍미가 느껴지는 천연발효빵은 이제 나의 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재가 되었다.
다른 사람들의 후기를 살펴보니, 나처럼 눈솔의 빵 맛에 감탄한 사람들이 많았다. 특히 “빵이 너무 맛있다”는 의견이 압도적으로 많았고, “사장님이 친절하다”, “매장이 청결하다”는 의견도 눈에 띄었다. 또한 ‘식사빵’으로 즐기기에 좋다는 의견과 ‘건강한 맛’이라는 의견도 많았는데, 이는 눈솔의 빵이 가진 특징을 잘 보여주는 대목이다.
눈솔에서는 치아바타 외에도 바게트, 샌드위치 등 다양한 종류의 빵을 판매하고 있다. 특히 샌드위치는 일찍 품절되는 경우가 많다고 하니, 맛보고 싶다면 서둘러 방문하는 것이 좋을 것 같다.
눈솔의 빵은 선물용으로도 좋을 것 같다. 특히 건강을 생각하는 지인이나 빵을 좋아하는 사람에게 선물한다면, 분명 만족할 것이다. 나 역시 다음에는 지인들에게 선물하기 위해 몇 개 더 구매해야겠다는 생각을 했다.
눈솔은 맛있는 빵과 친절한 서비스, 그리고 건강한 철학까지 갖춘 김천의 보물 같은 맛집이다. 김천을 방문할 계획이 있다면, 꼭 한번 들러 눈솔의 특별한 빵을 맛보길 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 기차 안에서 나는 눈솔에서 사온 빵을 꺼내 먹으며 김천 여행의 여운을 즐겼다. 빵을 씹을 때마다 눈솔에서의 행복했던 기억이 떠올랐고, 다음에는 어떤 빵을 맛볼까 하는 기대감에 미소가 지어졌다.
눈솔은 단순한 빵집이 아니라, 맛과 건강, 그리고 행복까지 선사하는 특별한 공간이었다. 김천에 다시 방문하게 된다면, 나는 망설임 없이 눈솔을 찾을 것이다. 그리고 그곳에서 또 다른 맛있는 빵을 맛보며 행복한 시간을 보낼 것이다.
눈솔에서 빵을 구매하고 나오면서, 문득 사장님께 감사의 인사를 전하고 싶다는 생각이 들었다. 그의 정성과 노력 덕분에 나는 정말 맛있는 빵을 맛볼 수 있었고, 김천에서의 특별한 추억을 만들 수 있었다.
다음에 김천에 방문할 때는 꼭 눈솔에 다시 들러, 사장님께 직접 감사의 인사를 전해야겠다. 그리고 그곳에서 또 다른 맛있는 빵을 맛보며 행복한 시간을 보내야겠다. 눈솔은 나에게 단순한 빵집이 아니라, 소중한 추억과 행복을 선물해준 특별한 공간으로 기억될 것이다.
