며칠 전부터 벼르고 별렀던 규카츠 맛집 탐방, 드디어 오늘 실행에 옮기기로 했다. 마곡 지역에서 입소문이 자자한 “규카츠정”이라는 곳인데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 규카츠의 정석을 맛볼 수 있다고 해서 잔뜩 기대에 부풀었다. 특히 혼밥하기에도 좋다는 정보를 입수하고, 일부러 점심시간을 살짝 비껴 방문했다.
문을 열고 들어서자, 생각보다 아담하고 아늑한 공간이 눈에 들어왔다. 은은한 조명 아래, 나무 테이블과 의자가 정갈하게 놓여 있는 모습이 일본의 작은 식당에 온 듯한 느낌을 주었다. 혼자 온 손님들을 위한 바 테이블도 마련되어 있어서 부담 없이 자리를 잡을 수 있었다. 벽면에는 아기자기한 일본풍 소품들이 장식되어 있어, 기다리는 동안 구경하는 재미도 쏠쏠했다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 규카츠 전문점답게 다양한 규카츠 메뉴들이 준비되어 있었다. 가장 기본인 규카츠 정식부터, 타마고텐동 정식, 카레 정식 등 다채로운 선택지가 있었는데, 나는 ‘규카츠 타마고텐동 정식’을 주문하기로 마음먹었다. 규카츠와 계란 덮밥의 조합이라니, 맛이 없을 수가 없는 조합 아닌가! 게다가 카레 추가도 가능하다는 말에 솔깃해서 버터크림 카레도 추가했다.
주문을 마치고 잠시 기다리니, 드디어 기다리고 기다리던 규카츠 타마고텐동 정식이 내 앞에 놓였다. 검은색 트레이 위에 정갈하게 담긴 음식들을 보니, 감탄이 절로 나왔다. 겉은 바삭하게 튀겨진 규카츠, 윤기가 자르르 흐르는 타마고텐동, 곁들임 반찬인 김치와 양배추 샐러드, 그리고 따뜻한 미소 장국까지, 완벽한 한 상 차림이었다. 사진으로 보이는 것처럼, 튀김옷을 입은 채 가지런히 놓인 규카츠의 단면은 선홍빛을 띠고 있어 신선함을 그대로 드러냈다.
가장 먼저 규카츠 한 점을 집어 들었다. 젓가락으로 집어 드니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 느낌이 그대로 전해졌다. 함께 나온 작은 화로에 규카츠를 올리고, 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 원하는 굽기로 직접 구워 먹을 수 있다는 점이 규카츠의 가장 큰 매력이라고 생각한다. 나는 미디엄 레어 정도로 살짝만 익혀서 먹는 것을 좋아한다.
잘 익은 규카츠 한 점을 집어 와사비를 살짝 올리고 입안에 넣으니, 감탄사가 절로 나왔다. 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운, 그야말로 겉바속촉의 정석이었다. 고소한 육즙이 입안 가득 퍼져 나가고, 와사비의 알싸한 맛이 느끼함을 잡아주어 완벽한 조화를 이루었다. 고기 자체가 워낙 신선하고 질이 좋아서, 살짝만 익혀도 입에서 살살 녹는 듯한 느낌이었다.
규카츠를 몇 점 먹다가, 이번에는 타마고텐동에 눈길이 갔다. 밥 위에 바삭한 튀김옷을 입은 반숙 계란이 올라가 있는 모습이 정말 먹음직스러웠다. 젓가락으로 톡- 하고 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으니, 고소하면서도 달콤한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히 튀김옷의 바삭한 식감이 밥과 어우러져 환상적인 조화를 이루었다.
규카츠를 타마고텐동 위에 올려 함께 먹으니, 또 다른 맛의 세계가 펼쳐졌다. 부드러운 계란과 밥, 그리고 고소한 규카츠의 조합은 정말 환상의 궁합이었다. 느끼할 틈도 없이 계속해서 입으로 들어갔다.
함께 주문한 버터크림 카레도 빼놓을 수 없었다. 부드러운 크림과 버터의 풍미가 느껴지는 카레는, 일반적인 카레와는 차원이 다른 맛이었다. 규카츠를 카레에 찍어 먹으니, 매콤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히 카레의 부드러운 식감이 규카츠의 바삭한 식감과 대비되어 더욱 맛있게 느껴졌다.
곁들임 반찬인 김치와 양배추 샐러드도 훌륭했다. 특히 김치는 적당히 익어서 아삭하면서도 시원한 맛이 일품이었다. 규카츠의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 했다. 양배추 샐러드는 신선하고 아삭한 식감이 좋았고, 드레싱도 상큼해서 입맛을 돋우는 데 제격이었다.
따뜻한 미소 장국은 식사 중간중간 입가심하기에 좋았다. 은은한 된장 향이 입안을 깔끔하게 정리해 주는 느낌이었다.
혼자서 조용히 식사를 즐기고 있는데, 직원분들이 친절하게 대해주셔서 더욱 편안하게 식사를 할 수 있었다. 고체 연료가 떨어지자, 알아서 교체해 주시고, 불판도 깨끗하게 닦아 주시는 등 세심한 배려가 돋보였다.
식사를 마치고 나니, 정말 배가 불렀다. 규카츠의 양도 넉넉했고, 밥과 반찬도 리필이 가능해서 마음껏 먹을 수 있었다. 무엇보다 음식이 하나하나 정성이 느껴지고, 맛도 훌륭해서 정말 만족스러운 식사였다.
계산을 하고 나가면서, 다음에는 친구들과 함께 와야겠다는 생각을 했다. 규카츠는 물론, 타마고텐동과 카레도 꼭 맛보여주고 싶었다. 특히 이곳은 혼밥하기에도 좋지만, 친구나 가족과 함께 와서 즐거운 시간을 보내기에도 안성맞춤인 곳이라는 생각이 들었다.
규카츠정 마곡점은 정말 재방문 의사 200%다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 규카츠의 정석을 맛보고 싶다면, 꼭 한번 방문해 보기를 추천한다. 신선한 재료와 정성 가득한 음식, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것이 완벽한 곳이었다. 게다가 혼밥하기에도 부담 없는 분위기라, 앞으로 종종 혼자서도 방문할 것 같다. 다음에는 점보 사이즈로 시켜서 배 터지게 먹어봐야겠다.
돌아오는 길, 입가에는 미소가 떠나지 않았다. 맛있는 음식을 먹고 나니, 기분까지 좋아지는 것 같았다. 오늘 방문한 규카츠정은, 앞으로 나의 최애 맛집 중 하나가 될 것 같다. 마곡에서 규카츠 맛집을 찾는다면, 망설이지 말고 규카츠정으로 향해보자. 후회하지 않을 것이다.
참, 이곳은 웨이팅이 있을 수 있으니, 미리 예약하고 방문하는 것을 추천한다. 특히 점심시간이나 저녁시간에는 사람들이 많이 몰리니, 예약은 필수다. 네이버 예약을 이용하면 생맥주 캔 1+1 이벤트도 진행하고 있다고 하니, 참고하면 좋을 것 같다.
오늘의 미식 여행, 대성공! 다음에는 또 어떤 맛집을 탐방해 볼까? 벌써부터 설레는 마음을 감출 수가 없다.
