퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 대패삼겹살의 유혹에 결국 굴복하고 말았다. 목적지는 대전 복합터미널 근처, 지인들이 입을 모아 칭찬하던 한 고깃집이었다. 평소 삼겹살이라면 자다가도 벌떡 일어나는 나였기에, 새로운 맛집 탐험에 대한 기대감으로 발걸음은 절로 빨라졌다.
가게 문을 열자, 생각보다 훨씬 넓고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 환풍시설도 잘 되어 있는지, 옷에 밴 냄새 걱정은 잠시 접어두어도 될 듯했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같은 느낌이 들었다. 은은하게 퍼지는 고기 굽는 냄새가 후각을 자극하며, 기대감을 한층 더 고조시켰다.
자리에 앉아 메뉴판을 살펴보니, 다양한 부위의 고기가 준비되어 있었다. 삼겹살, 목살은 기본이고, 흑돼지 대패 삼겹살이라는 독특한 메뉴가 눈에 띄었다. 잠시 고민했지만, 오늘은 처음부터 대패삼겹살을 먹기로 마음먹었기에, 주저 없이 흑돼지 대패를 주문했다. 거기에 친구가 강력 추천했던 고추장 대패 삼겹살도 빼놓을 수 없었다.
주문 후, 곧바로 셀프바로 향했다. 셀프바는 정말 놀라울 정도로 깔끔하게 관리되고 있었다. 각종 쌈 채소들이 싱싱함을 유지하고 있었고, 김치, 콩나물무침 등 다채로운 밑반찬들이 먹음직스럽게 진열되어 있었다. 특히, 직원분들이 끊임없이 샐러드바를 정리하고 관리하는 모습이 인상적이었다. 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 기분마저 들었다. 신선한 야채를 보니 절로 건강해지는 느낌이랄까.
드디어 기다리고 기다리던 흑돼지 대패 삼겹살이 테이블에 올랐다. 얇게 썰린 흑돼지 대패는 선홍빛을 띠며 신선함을 자랑하고 있었다. 불판 위에 대패 삼겹살을 올리자, 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 얇은 대패 삼겹살은 순식간에 익어갔고, 젓가락은 쉴 새 없이 움직였다.
잘 익은 대패 삼겹살을 깻잎 위에 올리고, 쌈장과 마늘, 고추를 듬뿍 넣어 한입 가득 쌈을 싸 먹으니, 입안 가득 행복이 퍼지는 듯했다. 흑돼지 특유의 풍미와 쫄깃한 식감이 환상적인 조화를 이루었고, 신선한 야채는 아삭한 식감을 더해주었다. 특히, 쌈장의 감칠맛과 마늘의 알싸함이 흑돼지 대패의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주었다.
이번에는 고추장 대패 삼겹살을 맛볼 차례. 붉은 양념이 듬뿍 묻혀진 고추장 대패는 보기만 해도 군침이 돌았다. 불판 위에 올리자, 매콤한 향이 코를 자극하며 식욕을 더욱 자극했다. 고추장 양념이 타지 않도록 주의하며, 정성스럽게 구워냈다.
잘 익은 고추장 대패를 상추 위에 올리고, 쌈무와 함께 싸 먹으니, 매콤달콤한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 고추장의 깊은 풍미와 대패 삼겹살의 부드러운 식감이 절묘하게 어우러졌고, 쌈무의 아삭함이 더해져 완벽한 맛의 조화를 이루었다. 특히, 고추장 양념이 느끼함을 잡아주어, 질릴 틈 없이 계속 먹을 수 있었다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 볶음밥을 주문했다. 직원분이 직접 테이블로 오셔서, 남은 고기와 김치, 밥을 함께 볶아주셨다. 능숙한 솜씨로 볶음밥을 만들어 주시는 모습에 감탄했다. 볶음밥이 완성되자, 김가루와 참기름을 뿌려 고소한 풍미를 더했다.
볶음밥 한 숟가락을 입에 넣으니, 환상적인 맛에 눈이 번쩍 뜨였다. 고기의 고소함과 김치의 매콤함, 김가루의 짭짤함이 완벽하게 어우러져, 쉴 새 없이 숟가락을 움직이게 만들었다. 특히, 불판에 살짝 눌어붙은 볶음밥은 바삭한 식감까지 더해져 더욱 맛있었다. 배가 불렀지만, 볶음밥을 남김없이 싹싹 긁어먹었다.
식사를 마치고 계산을 하려는데, 가격이 너무 저렴해서 깜짝 놀랐다. 이렇게 푸짐하게 먹었는데도, 다른 고깃집에 비해 훨씬 저렴한 가격이었다. 가성비 끝판왕이라는 말이 절로 나왔다. 친절한 서비스와 신선한 재료, 그리고 저렴한 가격까지, 모든 것이 완벽한 곳이었다.
가게를 나서며, 오늘 저녁은 정말 성공적이었다는 생각이 들었다. 맛있는 대패 삼겹살을 배불리 먹고, 기분 좋게 집으로 향할 수 있었다. 앞으로 대패 삼겹살이 생각날 땐, 무조건 이 집을 방문할 것 같다. 용전동에서 이 정도 퀄리티의 고깃집을 찾기란 쉽지 않을 것이다. 다음에는 친구들과 함께 방문해서, 다양한 메뉴를 맛봐야겠다.
이곳은 단순히 맛있는 음식을 파는 식당이 아닌, 소중한 사람들과 함께 행복한 추억을 만들 수 있는 공간이었다. 친절한 직원분들의 미소와 활기찬 분위기는, 식사를 더욱 즐겁게 만들어 주었다. 복합터미널 근처에서 맛집을 찾는다면, 꼭 한번 방문해 보길 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 핸드폰 사진첩을 열어보니, 싱싱한 쌈 채소와 육즙 가득한 대패 삼겹살 사진들이 가득했다. 사진을 보는 것만으로도 다시금 입안에 침이 고였다. 조만간 다시 방문해서, 이번에는 목살과 찌개, 계란찜까지 맛봐야겠다는 다짐을 했다.
집에 도착해서 샤워를 하고, 편안한 옷으로 갈아입으니, 노곤함이 밀려왔다. 따뜻한 물로 샤워를 마치니, 온몸의 피로가 풀리는 듯했다. 침대에 누워 오늘 방문했던 고깃집을 떠올리니, 또다시 군침이 돌았다. 흑돼지 대패 삼겹살의 고소한 풍미와 신선한 야채의 아삭한 식감, 그리고 고추장 대패의 매콤달콤함이 잊혀지지 않았다.
문득, 이 맛있는 경험을 혼자만 간직하기에는 너무 아깝다는 생각이 들었다. 그래서 이렇게 맛집 서사를 쓰기로 결심했다. 이 글을 읽는 모든 사람들이, 대전 용전동의 이 숨겨진 맛집을 방문해서, 행복한 식사를 즐기기를 바란다. 그리고 나처럼, 맛있는 음식과 함께 소중한 추억을 만들기를 응원한다.
오늘의 맛집 탐험은, 나에게 잊지 못할 행복한 기억으로 남을 것이다. 맛있는 음식은 물론, 친절한 서비스와 쾌적한 분위기까지, 모든 것이 완벽했던 곳이었다. 앞으로도 나는, 새로운 맛집을 찾아다니는 여정을 멈추지 않을 것이다. 그리고 그 여정에서 만나는 맛있는 이야기들을, 이 공간을 통해 계속해서 공유할 것이다.
마지막으로, 이 글을 읽고 이 식당을 방문하는 모든 분들께, 맛있는 식사와 함께 행복한 시간을 보내시기를 진심으로 기원한다. 그리고 이곳이 여러분에게도, 나처럼 잊지 못할 추억의 장소가 되기를 바란다. 자, 이제 맛있는 대패 삼겹살을 먹으러 떠나보자!
