순대국을 즐겨 먹는 편은 아니다. 솔직히 말하자면, 회사 동료들이 순대국을 먹으러 가자고 할 때면 딱히 내키지 않는 마음으로 따라가곤 했다. 하지만 왠지 모르게 요즘 들어 뜨끈한 국물이 자꾸만 생각났고, 능동에 순대국으로 아주 유명한 곳이 있다는 이야기를 듣고 큰 맘 먹고 방문해보기로 했다.
주차는 힘들다는 정보를 입수하고 대중교통을 이용했다. 매장 앞에 도착하니, 아니나 다를까, 밖에는 이미 꽤 긴 대기 줄이 늘어서 있었다. ‘이 정도까지 기다려야 하나…’ 하는 생각도 잠시 들었지만, 여기까지 온 것이 아까워 기다려 보기로 했다. 기다리는 동안, 가게 앞에서 풍겨오는 구수한 냄새가 발길을 붙잡았다.
20분쯤 기다렸을까, 드디어 내 차례가 왔다. 매장 안으로 들어서니 생각보다 테이블 간 간격이 좁았지만, 깔끔하게 정돈된 모습이었다. 테이블마다 놓인 태블릿 주문대가 눈에 띄었다. 메뉴를 찬찬히 살펴보니 순대국밥 외에도 쇠고기국밥 등 다양한 메뉴가 있었다. 하지만 첫 방문이니만큼, 기본인 순대국밥을 주문했다. 아이와 함께 온 손님은 쇠고기국밥을 시키는 모습도 보였다.
주문을 마치자마자 기본 반찬들이 빠르게 세팅되었다. 깍두기, 김치, 오징어젓갈, 부추무침 등 푸짐한 구성이었다. 특히 오징어젓갈이 어찌나 맛있던지, 순대국이 나오기도 전에 밥 한 숟갈을 뚝딱 해치웠다. 추가 반찬은 셀프바에서 자유롭게 가져다 먹을 수 있다는 점도 마음에 들었다.
드디어 기다리고 기다리던 순대국밥이 나왔다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이 식욕을 자극했다. 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파와 들깨가루가 듬뿍 뿌려져 있었다. 국물을 한 입 맛보니, 깊고 진한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 흔히 순대국에서 느껴지는 잡내는 전혀 없었고, 깔끔하면서도 구수한 맛이 일품이었다. 마치 맛있는 냉면집에서 주는 따뜻한 온육수 같은 느낌도 들었다. 조미료 맛은 덜하고 고기 향이 은은하게 느껴지는 점도 좋았다.
순대국 안에는 찰순대와 야채순대가 푸짐하게 들어 있었다. 평소 찰순대를 즐겨 먹는 편은 아니지만, 이 집 찰순대는 정말 맛있었다. 후추 향이 살짝 느껴지는 것이, 순대 자체의 풍미를 한층 더 끌어올리는 듯했다. 내장도 질기지 않고 탱탱한 식감이 살아있었으며, 잡내 없이 깔끔했다.
순대국을 어느 정도 먹다가, 테이블에 놓인 다진 양념을 넣어 보았다. 양념이 국물과 잘 섞이면서, 칼칼하면서도 깊은 맛이 더해졌다. 문득 깍두기 국물을 넣어 먹으면 어떨까 하는 생각이 들었다. 평소에는 깍두기 국물을 국에 넣어 먹는 것을 즐기지 않지만, 왠지 이 집 순대국에는 잘 어울릴 것 같았다. 조심스럽게 깍두기 국물을 조금 넣어 맛을 보니, 예상대로 밸런스가 딱 맞는, 매력적인 맛으로 변신했다.
밥맛도 정말 훌륭했다. 압력솥에 갓 지은 밥을 내어주시는 덕분에, 밥알 하나하나가 살아있는 듯 찰지고 윤기가 흘렀다. 뜨끈한 순대국에 갓 지은 밥을 말아 먹으니, 정말 꿀맛이었다. 식사를 마치고 나니, 누룽지까지 내어주셨다. 따뜻하고 구수한 누룽지로 입가심을 하니, 정말 완벽한 식사였다.
이미지들을 살펴보니, 뚝배기에 담겨 김이 모락모락 나는 순대국밥의 모습이 인상적이다. 특히 에서는 뚝배기와 밥, 그리고 다양한 반찬들이 한 상 가득 차려진 모습이 풍성함을 더한다. 에서는 순대국 안에 푸짐하게 들어있는 순대와 내장의 모습이 먹음직스럽게 담겨 있다. 에서는 윤기가 자르르 흐르는 찰순대의 모습이 시선을 사로잡는다.
최미삼순대국은 왜 많은 사람들이 줄을 서서 기다리는지 알 수 있었다. 단순히 맛있는 순대국을 파는 곳이 아니라, 정성 가득한 음식과 따뜻한 서비스로 손님을 맞이하는 곳이었다. 이곳은 흔한 순대국밥을 넘어, 마치 잘 끓인 보양식을 먹는 듯한 기분 좋은 포만감을 느낄 수 있는 곳이었다.
계산을 마치고 가게 문을 나서는 순간, 왠지 모르게 마음이 따뜻해졌다. 다음에 또 방문해서 이번에는 쇠고기국밥도 맛봐야겠다는 생각을 했다. 능동에서 맛있는 순대국밥 맛집을 찾는다면, 최미삼순대국을 강력 추천한다. 웨이팅은 필수지만, 기다린 시간이 전혀 아깝지 않을 것이다.
최미삼순대국 능동점 방문 꿀팁:
* 방문 시간: 점심시간이나 저녁시간 피크 타임에는 대기 시간이 길어질 수 있으므로, 시간을 잘 맞춰서 방문하는 것이 좋다.
* 주차: 주차 공간이 협소하므로, 대중교통을 이용하는 것이 편리하다.
* 주문: 테이블마다 태블릿 주문대가 설치되어 있어 편리하게 주문할 수 있다.
* 반찬: 기본 반찬 외에 추가 반찬은 셀프바에서 자유롭게 이용할 수 있다.
* 맛있게 먹는 법: 순대국에 다진 양념과 깍두기 국물을 넣어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
* 마무리: 식사 후 제공되는 누룽지로 따뜻하게 마무리하는 것을 추천한다.
* 회전율: 테이블 간 간격이 좁지만, 회전율은 빠른 편이다.
집으로 돌아오는 길, 뜨끈한 순대국밥 한 그릇 덕분에 몸도 마음도 든든했다. 다음에는 부모님을 모시고 꼭 다시 방문해야겠다는 생각을 하며, 발걸음을 옮겼다. 능동의 숨은 맛집 최미삼순대국에서 맛본 인생 순대국밥은 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것이다. 진정한 순대국밥의 깊은 풍미를 느끼고 싶다면, 최미삼순대국 능동점을 방문해보는 것을 적극 추천한다. 이곳은 분명 당신의 인생 지역명 순대국밥집이 될 것이다.
