여수 여행을 계획하면서 가장 기대했던 것 중 하나는, 싱싱한 해산물 요리였다. 하지만 왠지 모르게 파스타가 간절하게 당기는 날 있지 않은가? 흔한 프랜차이즈는 싫고, 여수만의 특별한 맛을 담아낸 파스타를 찾아 헤매다 발견한 곳이 바로 ‘PS파스타’였다. 갓김치 파스타라는 독특한 메뉴에 이끌려 설레는 마음으로 향했다.
이순신 광장에서 멀지 않은 곳에 위치한 PS파스타는, 아늑하고 편안한 분위기였다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 손님들과 부딪힐 걱정 없이 오롯이 식사에 집중할 수 있었다. 은은한 조명이 공간을 따뜻하게 감싸고, 벽면에 걸린 아기자기한 그림들이 소소한 즐거움을 더했다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했다. 갓김치 파스타는 당연히 시켜야 했고, 꼬마전복 톳 오일 리조또, 해풍쑥 크림 파스타 등 여수 특산물을 활용한 메뉴들이 눈에 띄었다. 흔한 파스타집에서는 찾아볼 수 없는 독특한 메뉴 구성에 감탄하며, 심사숙고 끝에 갓김치 오일 파스타와 꼬마전복 톳 오일 리조또를 주문했다. 잠봉 로제 파스타도 아이들이 좋아할 것 같아 추가했다.
주문을 마치자 따뜻한 물수건과 함께 식전 샐러드가 나왔다. 신선한 채소와 상큼한 드레싱이 입맛을 돋우기에 충분했다. 특히 샐러드에 곁들여진 바삭한 빵 조각은, 마치 페스츄리처럼 겹겹이 바삭한 식감이 일품이었다.
드디어 기다리고 기다리던 갓김치 오일 파스타가 나왔다. 접시 가득 담긴 파스타 위에는 잘게 썰린 갓김치가 듬뿍 올려져 있었다. 갓김치의 붉은 색감과 파스타의 조화가 시각적으로도 훌륭했다.
젓가락으로 면을 휘감아 한 입 맛보니, 입안 가득 퍼지는 갓김치의 향긋함과 매콤함이 정말 놀라웠다. 갓김치의 아삭한 식감과 파스타 면의 쫄깃함이 환상적인 조화를 이루었다. 오일 파스타 특유의 느끼함은 갓김치가 잡아주고, 오히려 깔끔하고 개운한 맛을 더했다. 매운맛 조절도 가능해서, 매운 음식을 좋아하는 나는 ‘매콤하게’를 선택했는데, 신라면 정도의 맵기로 딱 좋았다.
이어서 꼬마전복 톳 오일 리조또가 나왔다. 앙증맞은 꼬마전복들이 리조또 위에 옹기종기 올려져 있는 모습이 귀여웠다. 톳 특유의 바다 향과 전복의 풍미가 어우러져, 입안 가득 여수의 바다를 담은 듯한 느낌이었다. 리조또의 밥알은 적당히 씹히는 식감이 살아있었고, 오일의 고소함이 더해져 정말 맛있었다.
아이들을 위해 주문한 잠봉 로제 파스타 역시 훌륭했다. 부드러운 로제 소스와 짭짤한 잠봉의 조화가 아이들의 입맛을 사로잡았다. 파스타를 한 입 맛본 아이들은 “맛있다!”를 연발하며, 순식간에 한 그릇을 비워냈다.
식사를 하면서 인상적이었던 점은, 직원분들의 친절함이었다. 메뉴에 대한 설명을 자세하게 해 주셨고, 식사 중에도 불편한 점은 없는지 세심하게 챙겨주셨다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다.
PS파스타에서는 파스타뿐만 아니라 피자도 맛볼 수 있다. 특히 페스츄리 도우로 만든 피자는 바삭하고 고소한 식감이 일품이라고 한다. 다음에는 꼭 피자를 먹어봐야겠다는 생각을 했다.
계산을 마치고 나오면서, 사장님께 맛있게 잘 먹었다고 인사를 드렸다. 사장님은 환한 미소로 “다음에 또 오세요!”라고 말씀해주셨다. PS파스타는 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다.
여수 여행을 계획하고 있다면, PS파스타에 꼭 한번 방문해보라고 추천하고 싶다. 여수에서만 맛볼 수 있는 특별한 파스타를 경험할 수 있을 것이다. 신선한 재료와 정성 가득한 손길로 만들어낸 PS파스타의 음식들은, 당신의 여수 여행을 더욱 풍요롭게 만들어줄 것이다.
특히 갓김치 파스타는 꼭 먹어봐야 한다. 갓김치를 파스타에 넣을 생각을 어떻게 했을까 싶을 정도로, 정말 환상적인 맛이다. 매콤하면서도 깔끔한 맛이, 느끼한 파스타를 싫어하는 사람들에게도 강력 추천한다.
PS파스타는 꿈뜨락몰에 있을 때부터 유명했다고 한다. 개인 매장으로 이전한 후에도 여전히 많은 사람들이 찾고 있으며, 특히 여수 현지인들에게 인기가 많다고 한다. 그만큼 맛과 퀄리티가 보장된 곳이라고 할 수 있다.
여수 여행 중 특별한 음식을 맛보고 싶다면, PS파스타를 여수 맛집 리스트에 꼭 추가해두자. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
PS파스타에서 맛있게 식사를 하고 나오니, 여수의 밤거리가 더욱 아름답게 느껴졌다. 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있다는 것을 다시 한번 깨달았다. 다음 여수 여행에도 PS파스타는 꼭 다시 방문할 것이다. 그때는 못 먹어본 피자와 다른 파스타 메뉴들도 맛봐야겠다.
여수에서의 특별한 추억을 만들어준 PS파스타에게 감사하며, 이 글을 마친다.
돌아오는 길, 갓김치 파스타의 매콤한 맛이 자꾸만 떠올랐다.
조만간 다시 여수에 방문해서 PS파스타의 다른 메뉴들도 맛봐야겠다는 다짐을 했다. 특히 톳을 이용한 리조또는 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특별한 메뉴이기에 더욱 기대가 된다. 다음 방문에는 꼭 톳 리조또와 함께 페스츄리 피자를 함께 주문해서 풍성한 식사를 즐겨야겠다. 여수의 낭만을 더해준 PS파스타, 오래도록 기억에 남을 것 같다.
