어느덧 코끝에 겨울 냄새가 짙게 배어오는 늦가을, 뜨끈하고 푸짐한 음식이 간절해졌다. 며칠 전부터 눈여겨봐 둔 퓨전 한식 맛집, ‘숭례도담’이 떠올랐다. 퇴근 후 동료들과 함께 을지로의 좁다란 골목길을 헤쳐 찾아간 그곳은, 평일 저녁인데도 불구하고 이미 많은 사람들로 북적이고 있었다. 겉에서 보기에는 소박한 식당이었지만, 안으로 들어서자 활기 넘치는 분위기가 온몸을 감쌌다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐보니, 한식의 깊은 맛을 현대적으로 재해석한 다양한 메뉴들이 눈길을 사로잡았다. 보쌈, 파전, 김치찜 등 익숙한 메뉴들 사이로 백골뱅이 부침 같은 독특한 메뉴도 보였다. 전국 각지의 막걸리를 맛볼 수 있다는 점도 무척 매력적이었다. 우리는 고민 끝에 숭례도담의 대표 메뉴인 보쌈과 파전을 주문하고, 시그니처 메뉴라는 김치찜과 궁금했던 백골뱅이 부침까지 추가했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 기다렸던 음식들이 하나둘씩 테이블 위를 채우기 시작했다. 가장 먼저 눈에 들어온 것은 역시 보쌈이었다. 윤기가 자르르 흐르는 돼지고기 수육은 보기만 해도 군침이 돌았다. 곁들여 나온 매콤한 무김치와 아삭한 배추, 그리고 향긋한 깻잎까지, 완벽한 조화였다. 젓가락으로 수육 한 점을 집어 새우젓에 살짝 찍어 입안에 넣으니, 부드러운 육질과 고소한 지방의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않아 더욱 만족스러웠다.
곧이어 파전이 등장했다. 큼지막한 크기에 놀랐고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감에 감탄했다. 넉넉하게 들어간 해산물 덕분에 씹을 때마다 바다 향이 은은하게 느껴졌다. 특히 함께 나온 간장 소스에 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 감칠맛이 더해져 더욱 맛있었다. 동료들과 함께 파전을 순식간에 해치우고, 다음 메뉴를 기대하기 시작했다. 을 보면 파전이 얼마나 먹음직스럽게 구워졌는지 한눈에 알 수 있다. 겉은 노릇노릇하고 바삭해 보이며, 속은 촉촉함을 유지하고 있을 것 같다. 젓가락을 들고 막 찢어 먹고 싶은 비주얼이다.
테이블 한 켠에는 물병과 컵, 수저가 가지런히 놓여 있었다. 냅킨과 물티슈도 준비되어 있어 깔끔하게 식사를 즐길 수 있었다.
기대했던 김치찜은 숭례도담의 숨겨진 보석이었다. 적당히 익은 김치의 깊은 맛과 부드러운 돼지고기의 조화는, 그야말로 환상적이었다. 특히 김치 특유의 시원하면서도 칼칼한 맛이 일품이었다. 푹 익은 김치를 쭉 찢어 따뜻한 밥 위에 올려 먹으니, 잃었던 입맛도 되돌아오는 기분이었다. 동료들 모두 김치찜의 매력에 푹 빠져, 쉴 새 없이 숟가락을 움직였다.
마지막으로 백골뱅이 부침이 나왔다. 새콤달콤한 샐러드 드레싱과 쫄깃한 백골뱅이의 조합은, 신선하면서도 독특한 맛을 선사했다. 백골뱅이 특유의 꼬득꼬득한 식감도 무척 좋았다. 다만, 개인적으로는 칼칼한 백골뱅이탕으로 즐겼으면 더욱 좋았을 것 같다는 아쉬움이 남았다. 다음에는 꼭 백골뱅이탕을 맛봐야겠다는 다짐을 했다. 을 보면 백골뱅이 부침에 신선한 채소가 듬뿍 들어간 것을 확인할 수 있다. 샐러드 드레싱과 함께 버무려진 채소들은 아삭한 식감을 더해주고, 백골뱅이의 쫄깃함을 더욱 돋보이게 해줄 것 같다.
메뉴판을 살펴보니 점심시간에는 밥과 막걸리가 무료로 제공된다고 한다. 직장인들을 위한 숭례도담의 따뜻한 배려가 느껴졌다.
다양한 메뉴와 함께 전국 각지의 막걸리를 맛볼 수 있다는 점도 숭례도담의 큰 매력 중 하나였다. 우리는 각자 취향에 맞는 막걸리를 한 병씩 주문하여, 음식과 함께 즐겼다. 톡 쏘는 탄산과 은은한 단맛이 어우러진 막걸리는, 퓨전 한식의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었다. 동료들과 함께 막걸리 잔을 기울이며, 그동안 쌓였던 스트레스를 시원하게 날려 버렸다.
숭례도담의 또 다른 장점은 친절한 서비스였다. 직원분들은 늘 밝은 미소로 손님들을 맞이하고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주었다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 특히 음식이 나오는 속도도 빨라서, 기다리는 시간이 지루하지 않았다.
다만, 테이블 간 간격이 좁다는 점은 다소 아쉬웠다. 평일 저녁에는 손님들이 워낙 많아서, 옆 테이블의 대화 소리가 잘 들리기도 했다. 조용한 분위기에서 식사를 즐기고 싶은 사람들에게는 다소 시끄럽게 느껴질 수도 있을 것 같다. 를 보면 숭례도담의 외관을 확인할 수 있다. 간판이 눈에 띄게 걸려 있어 찾기 쉬울 것 같다.
화장실은 내부 2층에 위치해 있었다. 깔끔하게 관리되어 있어 이용하는 데 불편함은 없었다.
숭례도담에서의 식사를 마치고 밖으로 나오니, 어느덧 어둠이 짙게 드리워져 있었다. 하지만 든든하게 배를 채우고 나니, 추위도 잊을 만큼 기분이 좋았다. 동료들과 함께 숭례도담 앞에서 기념사진을 찍고, 다음을 기약하며 헤어졌다.
는 보쌈, 파전, 백김치, 곁들임 채소 등 다양한 메뉴들이 한 상 가득 차려진 모습을 보여준다. 숭례도담의 푸짐한 인심을 느낄 수 있다.
숭례도담은 퓨전 한식을 맛보기에 좋은 곳이다. 깔끔하고 맛있는 음식은 물론, 다양한 막걸리와 친절한 서비스까지, 모든 것이 만족스러웠다. 특히 직장인들이 가볍게 모여 술 한잔 기울이기에 안성맞춤인 장소라는 생각이 들었다. 다만, 테이블 간 간격이 좁고 저녁 시간에는 다소 시끄러울 수 있다는 점은 감안해야 한다.
은 숭례도담의 메뉴판 일부를 보여준다. 김치찜, 보쌈, 파전 등 다양한 메뉴와 가격을 확인할 수 있다.
은 보쌈을 더욱 가까이에서 찍은 사진이다. 돼지고기 수육의 윤기와 곁들여 나온 채소들의 신선함이 생생하게 느껴진다.
은 파전을 더욱 가까이에서 찍은 사진이다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 파전의 질감이 그대로 느껴진다.
은 다양한 곁들임 메뉴와 소스들을 보여준다. 숭례도담의 음식들이 얼마나 정갈하게 나오는지 알 수 있다.
을지로에서 맛있는 퓨전 한식을 경험하고 싶다면, 숭례도담을 강력 추천한다. 맛있는 음식과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있을 것이다. 다음에는 아내와 아이와 함께 방문해서, 숭례도담의 다양한 메뉴들을 맛봐야겠다. 특히 아이들이 좋아할 만한 메뉴들도 많을 것 같아서 더욱 기대된다.
오늘도 숭례도담에서의 즐거웠던 기억을 떠올리며, 다음 방문을 손꼽아 기다린다. 을지로에서 맛있는 음식을 찾는다면, 숭례도담을 꼭 방문해 보길 바란다. 분명 후회하지 않을 것이다.
