오랜만에 시간을 내어 떠난 포천 여행. 맑은 공기를 마시며 아름다운 자연을 만끽하는 것도 좋았지만, 이번 여행의 가장 큰 목적은 바로 포천에서 유명하다는 맛집을 방문해 제대로 된 갈비를 맛보는 것이었다. 수많은 맛집 정보 속에서 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 ‘갈비1987’이었다. 이름에서부터 느껴지는 자신감과 정통성에 대한 기대감은 나를 설레게 했다.
드디어 도착한 갈비1987은 생각보다 훨씬 웅장하고 세련된 외관을 자랑했다. 넓은 주차장에 차를 대고 안으로 들어서니, 깔끔하고 모던한 인테리어가 눈에 띄었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 평일인데도 불구하고 테이블은 손님들로 가득 차 있었고, 잠시 웨이팅 후에 자리를 안내받을 수 있었다. 역시 유명한 곳은 다르구나, 라는 생각이 들었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독하기 시작했다. 이곳의 대표 메뉴는 단연 11cm 이동갈비. 그 이름에서부터 느껴지는 압도적인 크기에 대한 기대감이 솟아올랐다. 와인 숙성 갈비 또한 부드러운 식감과 풍미가 일품이라고 하여 고민 끝에 11cm 이동갈비와 와인 숙성 갈비를 모두 주문하기로 결정했다. 잠시 후, 테이블 위로 정갈하게 차려진 밑반찬들이 시선을 사로잡았다. 샐러드, 깍두기, 오이무침 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들은 메인 메뉴에 대한 기대감을 더욱 높였다.
특히 눈길을 끌었던 것은 여수 삼합이라는 독특한 조합이었다. 육회, 갓김치, 그리고 김이 함께 제공되는데, 이 세 가지를 함께 싸서 먹으니 정말 환상적인 맛이었다. 신선한 육회의 고소함과 갓김치의 알싸한 맛, 그리고 김의 바삭함이 어우러져 입안 가득 풍미를 선사했다. 샐러드 역시 평범함을 거부하는 특별한 맛이었다. 상큼한 드레싱과 신선한 채소의 조화는 입맛을 돋우기에 충분했다.
드디어 기다리고 기다리던 11cm 이동갈비가 등장했다. 숯불 위에서 지글지글 익어가는 갈비의 모습은 그야말로 예술이었다. 11cm라는 이름에 걸맞게 정말 큼지막한 크기를 자랑하는 갈비는 두툼한 두께에서 뿜어져 나오는 육즙을 가득 머금고 있었다. 직원분들이 직접 고기를 구워주시는 덕분에 가장 맛있게 익은 상태로 맛볼 수 있었다. 전문적인 솜씨로 구워진 갈비는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화를 이루었다.
입안에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 씹을수록 터져 나오는 풍부한 육즙은 정말 황홀했다. 과하지 않은 양념은 갈비 본연의 맛을 제대로 살려주었고, 숯불 향은 은은하게 풍미를 더했다. 함께 제공되는 깍두기, 오이무침 등과 곁들여 먹으니 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있었다. 특히 와사비를 살짝 올려 먹으니 느끼함은 싹 가시고 깔끔한 맛이 일품이었다.
다음으로 맛본 것은 와인 숙성 갈비였다. 겉보기에도 부드러워 보이는 와인 숙성 갈비는 입에 넣는 순간 정말 살살 녹는 듯한 식감을 자랑했다. 와인의 향긋한 풍미가 은은하게 느껴지면서 갈비의 깊은 맛을 더욱 풍성하게 만들어 주었다. 11cm 이동갈비와는 또 다른 매력을 지닌 와인 숙성 갈비는 정말 훌륭했다. 직원분께서 추천해주신 대로, 소금을 살짝 찍어 먹으니 와인 향이 더욱 살아나는 듯했다.
갈비1987에서 빼놓을 수 없는 특별한 메뉴는 바로 ‘갈비뵈르’였다. 따뜻하게 구워진 모닝빵과 버터, 그리고 토마토와 양파가 함께 제공되는데, 구운 갈비를 빵 사이에 넣고 버터와 야채를 곁들여 먹는 방식이었다. 처음에는 다소 생소한 조합이라고 생각했지만, 막상 먹어보니 정말 꿀맛이었다. 빵의 부드러움과 버터의 고소함, 그리고 갈비의 풍미가 어우러져 환상적인 맛을 만들어냈다. 특히 아이들이 정말 좋아할 것 같은 메뉴였다.
고기를 다 먹어갈 때 쯤, 된장찌개와 메밀국수를 추가로 주문했다. 갯가재가 통째로 들어간 된장찌개는 정말 시원하고 깊은 맛을 자랑했다. 고기를 먹고 난 후의 느끼함을 싹 잡아주는 깔끔한 맛이었다. 메밀국수 또한 새콤달콤한 육수와 쫄깃한 면발이 일품이었다. 특히 비빔 메밀국수는 매콤한 양념이 더해져 더욱 맛있었다. 고기와 함께 먹으니 정말 찰떡궁합이었다.
식사를 마치고 나니 정말 배가 불렀지만, 왠지 모를 아쉬움이 남았다. 그래서 2층에 위치한 카페 ‘커피1987’에 들러 커피를 한 잔 마시기로 했다. 카페는 넓고 쾌적했으며, 통창으로 들어오는 햇살이 따뜻하게 느껴졌다. 커피 맛 또한 훌륭했다. 특히 사탕수수 라떼는 달콤하면서도 부드러운 맛이 정말 인상적이었다. 커피를 마시면서 창밖을 바라보니, 아름다운 포천의 풍경이 한눈에 들어왔다. 맛있는 음식과 아름다운 풍경, 그리고 여유로운 분위기 속에서 정말 행복한 시간을 보낼 수 있었다.
갈비1987은 단순히 음식을 파는 곳이 아닌, 특별한 경험을 선사하는 공간이었다. 고기의 질은 물론, 서비스, 분위기, 그리고 함께 제공되는 음식 하나하나까지 모든 것이 완벽했다. 직원분들은 친절하고 세심하게 손님들을 배려해주었고, 덕분에 편안하고 즐거운 식사를 즐길 수 있었다. 특히 고기를 직접 구워주시는 서비스는 정말 감동적이었다.
갈비1987에서 맛본 11cm 이동갈비와 와인 숙성 갈비는 정말 잊을 수 없는 맛이었다. 풍부한 육즙과 부드러운 식감, 그리고 숯불 향이 어우러진 갈비는 그 어떤 미사여구로도 표현할 수 없을 만큼 훌륭했다. 갈비뵈르 또한 독특하면서도 맛있는 메뉴였고, 된장찌개와 메밀국수는 깔끔하게 식사를 마무리하기에 완벽했다.
이번 포천 여행에서 갈비1987을 방문한 것은 정말 최고의 선택이었다. 맛있는 음식과 훌륭한 서비스, 그리고 아름다운 분위기 속에서 정말 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 갈비1987은 단순한 맛집을 넘어, 나에게 특별한 추억을 선물해준 곳이다. 앞으로 포천에 방문할 일이 있다면, 반드시 갈비1987을 다시 찾을 것이다. 그리고 주변 사람들에게도 자신 있게 추천할 수 있는 인생 갈비 맛집이다.
갈비1987에서의 식사를 통해 나는 단순히 배를 채우는 것이 아닌, 마음까지 풍족해지는 경험을 했다. 맛있는 음식을 통해 행복을 느끼고, 좋은 사람들과 함께하는 시간 속에서 소중한 추억을 만들 수 있었다. 이것이 바로 진정한 미식 여행이 아닐까. 포천으로 떠나는 미식 여행을 계획하고 있다면, 갈비1987은 반드시 방문해야 할 필수 코스라고 감히 말하고 싶다. 이곳에서 당신은 분명 잊을 수 없는 특별한 경험을 하게 될 것이다.
갈비1987에서의 식사는 나에게 오랫동안 잊혀지지 않을 것이다. 그 맛과 분위기, 그리고 친절한 서비스는 나에게 깊은 감동을 선사했다. 포천은 나에게 아름다운 자연과 맛있는 음식, 그리고 따뜻한 사람들의 정이 느껴지는 특별한 도시로 기억될 것이다. 그리고 그 중심에는 언제나 갈비1987이 자리하고 있을 것이다. 다음에는 부모님을 모시고 꼭 다시 방문하고 싶다.