함평으로 향하는 길, 내비게이션 화면에는 ‘애돌판’이라는 목적지가 선명하게 박혀 있었다. 함평은 육회비빔밥으로 유명하지만, 오늘 나의 목표는 오직 하나, 애돌판의 오징어볶음이었다. 최근 SNS에서 심심찮게 보이던 그 비주얼은, 도저히 그냥 지나칠 수 없는 강렬한 유혹이었다.
오픈 시간에 맞춰 도착했음에도 불구하고, 식당 앞은 이미 사람들로 북적였다. 주차장 한 켠에 겨우 자리를 잡고, 식당 안으로 들어섰다. 깔끔하게 정돈된 매장은 첫인상부터 호감을 샀다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 잠시 테이블 정리가 진행되는 동안, 나는 기대감에 부풀어 주변을 둘러보았다.
드디어 자리에 앉고 메뉴판을 펼쳤다. 고민할 것도 없이 돌판 오삼볶음 2인분을 주문했다. 볶음 요리에는 치즈 추가가 필수라는 정보를 입수, 망설임 없이 치즈 사리도 추가했다. 잠시 후, 밑반찬들이 하나 둘 테이블 위를 채우기 시작했다. 겉절이 김치, 콩나물 무침, 계란말이 등 정갈한 반찬들이 보기 좋게 담겨 나왔다. 특히 눈에 띄는 것은 곱창김이었다. 구운 곱창김의 고소한 향이 식욕을 자극했다.
밑반찬을 하나씩 맛보는 사이, 드디어 기다리고 기다리던 돌판 오삼볶음이 등장했다. 뜨겁게 달궈진 돌판 위에서 오징어와 돼지고기가 붉은 양념에 버무려져 지글거리는 모습은 그야말로 압도적이었다. 큼지막하게 썰린 오징어와 돼지고기는 신선함이 눈으로도 느껴질 정도였다. 치즈 사리를 추가했더니, 볶음 위에 하얀 치즈가 듬뿍 덮여 있었다. 매콤한 볶음 양념과 고소한 치즈의 조합은 상상만으로도 황홀했다.
젓가락을 들고 오징어 한 점을 집어 입으로 가져갔다. 쫄깃한 식감과 함께 매콤한 양념이 입안 가득 퍼져 나갔다. 과하게 맵거나 자극적이지 않고, 딱 기분 좋을 정도의 매콤함이었다. 돼지고기 역시 큼직해서 씹는 맛이 있었다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 훌륭했다. 신선한 재료를 사용한다는 것이 확실히 느껴졌다.
볶음을 그냥 먹어도 맛있지만, 곱창김에 싸 먹으면 또 다른 맛을 느낄 수 있었다. 곱창김 특유의 바다 향과 짭짤함이 매콤한 볶음과 절묘하게 어우러졌다. 콩나물을 곁들여 먹으니 아삭한 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었다. 쉴 새 없이 젓가락을 움직이며 볶음을 먹어 치웠다.
어느 정도 볶음을 먹고 난 후, 볶음밥을 주문했다. 남은 볶음 양념에 밥과 김가루, 참기름을 넣고 볶아주는데, 그 맛이 정말 일품이었다. 특히 돌판에 눌어붙은 볶음밥은 바삭하면서도 고소해서 멈출 수 없는 맛이었다. 배가 불렀지만, 볶음밥을 남길 수는 없었다. 숟가락으로 싹싹 긁어 볶음밥까지 깨끗하게 비워냈다.
식사를 마치고 계산을 하려고 카운터로 향했다. 사장님은 환한 미소로 나를 맞이해 주셨다. 친절한 서비스에 기분 좋게 식당을 나설 수 있었다. 식당을 나서면서, 왜 이곳이 함평 맛집으로 유명한지 알 수 있었다. 신선한 재료, 맛있는 음식, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것이 완벽했다.
애돌판은 단순히 맛있는 음식을 파는 곳이 아니었다. 정갈한 밑반찬부터 메인 메뉴인 오삼볶음, 그리고 볶음밥까지, 모든 음식에서 정성이 느껴졌다. 마치 할머니가 손주를 위해 정성껏 차려주는 밥상 같은 느낌이었다. 그래서일까, 식사를 하는 동안 마음까지 따뜻해지는 기분이었다.
함평에 다시 올 기회가 있다면, 나는 주저 없이 애돌판을 다시 찾을 것이다. 그때는 오삼볶음뿐만 아니라 다른 메뉴에도 도전해 보고 싶다. 특히 곱창김에 볶음밥을 싸 먹는 조합은 꼭 다시 경험하고 싶다.
애돌판에서의 식사는, 단순한 한 끼 식사를 넘어선 특별한 경험이었다. 함평이라는 지역의 따뜻한 인심과 맛있는 음식을 동시에 느낄 수 있었던 소중한 시간이었다. 혹시 함평을 방문할 계획이 있다면, 애돌판에서 오징어볶음을 맛보는 것을 강력하게 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
돌판 위에서 지글거리는 오징어볶음의 소리, 매콤한 양념 냄새, 쫄깃한 오징어의 식감… 애돌판에서의 기억은 오랫동안 잊혀지지 않을 것 같다.
애돌판 방문 팁:
* 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것을 추천한다. (웨이팅 필수!)
* 치즈 사리는 꼭 추가해서 먹어보자.
* 곱창김에 볶음밥을 싸 먹는 것을 잊지 말자.
* 매운맛을 좋아한다면 주문 시 맵게 해달라고 요청하자.
식사를 마치고 나오니 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 붉게 물든 하늘을 바라보며, 나는 다시 한번 애돌판에서의 맛있는 기억을 되새겼다. 함평에서 만난 특별한 오징어볶음 맛집, 애돌판. 그곳은 분명 나에게 오랫동안 기억될 맛있는 추억으로 남을 것이다.
