수지구청 근처에서 약속이 있던 날, 퇴근 후 곧장 달려갔다. 며칠 전부터 친구가 극찬하던 술집이 있었는데, 드디어 오늘 그곳을 방문하게 된 것이다. 이름은 ‘바차’. 간판부터가 왠지 모르게 아늑하고 편안한 느낌을 주는 곳이었다. 문을 열자, 은은한 조명 아래 아늑한 공간이 펼쳐졌다. 과하지 않으면서도 세련된 인테리어가 눈에 띄었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 대화를 나눌 수 있을 것 같았다. 평일 저녁이었음에도 이미 많은 사람들이 삼삼오오 모여 술잔을 기울이고 있었다. 활기찬 분위기 속에서도 시끄럽거나 부담스럽지 않은, 딱 좋은 정도의 소음이 마음에 들었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳤다. 다양한 종류의 술과 안주가 눈길을 사로잡았다. 특히 하이볼 종류가 다양하다는 점이 마음에 들었다. 평소 하이볼을 즐겨 마시는 나에게는 천국과 같은 곳이었다. 무엇을 먹을까 고민하다가, 친구가 강력 추천했던 ‘바차조개찜’과 ‘모짜렐라칠리새우’를 주문했다. 술은 돌배하이볼과 기본 생맥주를 시켰다. 주문을 마치고 나니, 따뜻한 물수건과 함께 기본 안주가 나왔다. 바삭한 새우칩이었는데, 짭짤하면서도 고소한 맛이 입맛을 돋우기에 충분했다.
가장 먼저 나온 것은 돌배하이볼이었다. 투명한 잔에 담긴 하이볼은 보기만 해도 시원해지는 느낌이었다. 레몬 슬라이스와 허브 잎이 장식되어 있었는데, 상큼한 향이 코를 간지럽혔다. 한 모금 마시니, 달콤하면서도 청량한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 너무 달지도 않고, 그렇다고 너무 밍밍하지도 않은, 딱 적당한 단맛이었다. 술을 잘 못 마시는 사람도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같았다. 기본 생맥주 역시 신선하고 청량했다. 탄산이 톡톡 터지는 맛이 더위를 싹 잊게 해줬다.
곧이어 기다리고 기다리던 ‘바차조개찜’이 나왔다. 커다란 냄비에 푸짐하게 담긴 조개찜은 비주얼부터 압도적이었다. 가리비, 백합, 홍합 등 다양한 종류의 조개가 듬뿍 들어 있었다. 조개 위에는 얇게 썬 파와 고추가 뿌려져 있었는데, 매콤한 향이 식욕을 자극했다. 테이블 위에서 버너에 불을 켜자, 냄비 안의 육수가 보글보글 끓기 시작했다. 김이 모락모락 피어오르는 모습이 정말 먹음직스러웠다.
국자로 조개 하나를 건져 초장에 찍어 먹어봤다. 쫄깃쫄깃한 식감과 신선한 바다 향이 입안 가득 퍼졌다. 특히 가리비는 크기도 컸고, 단맛이 강해서 정말 맛있었다. 조개찜 국물은 시원하면서도 깊은 맛이 일품이었다. 각종 조개에서 우러나온 감칠맛과 청양고추의 매콤함이 어우러져 환상적인 맛을 냈다. 숟가락으로 국물을 계속 떠먹게 되는 마성의 맛이었다.
조개찜을 어느 정도 먹고 나니, ‘모짜렐라칠리새우’가 나왔다. 커다란 접시에 담긴 칠리새우는 붉은색 소스에 덮여 있었고, 그 위에는 모짜렐라 치즈가 듬뿍 뿌려져 있었다. 칠리새우 옆에는 감자튀김이 함께 나왔는데, 하얀 소스가 뿌려져 있어 더욱 먹음직스러워 보였다. 젓가락으로 새우 하나를 집어 입에 넣으니, 바삭한 튀김옷과 탱글탱글한 새우살이 환상적인 조화를 이뤘다. 칠리소스는 매콤하면서도 달콤했는데, 느끼함 없이 계속 먹을 수 있는 맛이었다. 특히 모짜렐라 치즈가 칠리새우의 매운맛을 중화시켜줘서 더욱 맛있게 즐길 수 있었다. 칠리새우와 함께 나온 감자튀김 역시 훌륭했다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉했는데, 칠리소스에 찍어 먹으니 정말 꿀맛이었다.
맛있는 안주와 술 덕분에 친구와 시간 가는 줄 모르고 수다를 떨었다. 분위기가 워낙 편안해서 그런지, 평소보다 더 솔직한 이야기들을 나눌 수 있었다. 힘든 일, 즐거운 일, 앞으로의 계획 등 다양한 주제로 이야기를 나누면서 서로에게 힘이 되어주는 시간을 가졌다. 이야기를 나누는 동안에도 안주를 계속해서 먹었는데, 양이 푸짐해서 아무리 먹어도 줄어들지 않는 것 같았다.
어느덧 시간이 늦어, 아쉬움을 뒤로하고 가게를 나섰다. 계산을 하면서 보니, 가격도 생각보다 저렴했다. 맛있는 음식과 술, 그리고 편안한 분위기까지 모든 것이 만족스러웠던 곳이었다. 다음에 또 방문하고 싶다는 생각이 절로 들었다. 특히, 직원분들이 친절해서 더욱 기분 좋게 시간을 보낼 수 있었다.
바차는 수지구청 근처에서 술 한잔하기에 정말 좋은 곳이다. 분위기도 좋고, 안주도 맛있고, 가격도 저렴하다. 특히 하이볼 종류가 다양하다는 점이 마음에 든다. 친구와 수다를 떨거나, 혼자 조용히 술을 마시고 싶을 때 방문하면 좋을 것 같다. 다음에는 다른 메뉴들도 한번 먹어봐야겠다. 특히, ‘수비드 항정살’과 ‘차돌 짜파게티’가 궁금하다.
바차에서 즐거운 시간을 보내고 집으로 돌아오는 길, 문득 이런 생각이 들었다. ‘아, 여기가 정말 나의 아지트가 될 수도 있겠구나.’ 편안한 분위기 속에서 맛있는 음식과 술을 즐기며, 소중한 사람들과 함께 시간을 보낼 수 있는 곳. 그런 곳이 바로 바차가 아닐까. 앞으로도 종종 바차를 방문해서 맛있는 음식과 술을 즐기며, 행복한 추억을 만들어가야겠다. 수지구청에 이런 분위기 좋은 맛집이 있다는 사실이 얼마나 행운인지 모른다.
며칠 후, 친구들과 다시 바차를 찾았다. 이번에는 다른 메뉴들을 시켜보기로 했다. ‘수비드 항정살’과 ‘로제 떡볶이’, 그리고 ‘감바스’를 주문했다. 술은 이번에도 하이볼을 시켰는데, 저번에 마셨던 돌배하이볼 외에 다른 종류의 하이볼도 시켜봤다. 얼그레이 하이볼이었는데, 은은한 홍차 향이 정말 좋았다.
‘수비드 항정살’은 정말 부드러웠다. 입에 넣는 순간 사르르 녹는 듯한 식감이었다. 함께 나온 소스에 찍어 먹으니, 고소하면서도 짭짤한 맛이 일품이었다. ‘로제 떡볶이’는 매콤하면서도 달콤했는데, 떡도 쫄깃쫄깃하고 소스도 정말 맛있었다. 떡볶이 안에 들어있는 어묵과 소시지 역시 훌륭했다. ‘감바스’는 새우와 마늘, 올리브 오일의 조화가 환상적이었다. 바게트 빵에 감바스 오일을 듬뿍 찍어 먹으니 정말 꿀맛이었다.
친구들 역시 바차의 음식과 분위기에 감탄했다. 특히, 인테리어가 예쁘다는 칭찬이 많았다. 다들 바차를 아지트 삼고 싶다고 했다. 맛있는 음식과 술, 그리고 좋은 사람들과 함께하는 시간은 언제나 행복하다. 바차는 그런 행복을 느낄 수 있는 곳이다.
바차는 정말 매력적인 곳이다. 수지구청 근처에서 맛있는 음식과 술을 즐기고 싶다면, 꼭 한번 방문해보길 추천한다. 후회하지 않을 것이다. 특히, 분위기 좋은 곳에서 데이트를 하고 싶다면, 바차가 최고의 선택이 될 것이다.
바차는 단순히 술을 마시는 곳이 아니라, 소중한 사람들과 함께 행복한 추억을 만드는 공간이다. 앞으로도 바차에서 많은 추억을 만들어가고 싶다. 수지에서 이런 훌륭한 술집을 발견하게 되어 정말 기쁘다. 바차, 영원하라!