오랜만에 친구들과의 약속, 메뉴는 만장일치로 ‘고기’였다. 특히, 숯불에 구워 먹는 돼지갈비의 달콤 짭짤한 유혹은 뿌리치기 힘들다. 폭풍 검색 끝에 찾아낸 곳은 보정동에 위치한 “와수리 숯불구이”. 최근 오픈했다는 소식에 깔끔한 분위기는 물론, 가성비까지 챙겼다는 평이 자자했다. 망설임 없이 방문 결정! 퇴근 후 발걸음을 재촉했다.
가게 앞에 도착하니 넓직한 주차 공간이 눈에 띄었다. 주차에 어려움을 겪을 일은 없겠다는 안도감과 함께, 깔끔한 외관이 기대감을 한층 높였다. 문을 열고 들어서자, 환한 조명과 넓은 테이블 간격이 인상적이었다. 테이블마다 설치된 환풍시설도 쾌적한 식사를 기대하게 만들었다. 새 매장답게 바닥이나 테이블에 끈적임 하나 없이 깔끔한 점이 마음에 쏙 들었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 정독했다. 돼지갈비, 목살, 항정살 등 다양한 부위의 고기가 준비되어 있었고, 가격 또한 합리적이었다. 우리는 돼지갈비와 목살을 먼저 주문하기로 결정했다. 잠시 후, 숯불이 들어오고, 밑반찬들이 테이블 위를 가득 채웠다.
밑반찬 하나하나 정갈하고 맛있었다. 특히, 풋고추 된장무침은 신선하고 아삭한 식감이 일품이었고, 구수한 시골된장은 입맛을 돋우기에 충분했다. 물김치 또한 시원하고 깔끔한 맛으로 고기와 곁들여 먹기에 안성맞춤이었다. 특히, 파절이는 새콤달콤한 양념이 묘하게 중독성을 자아냈다. 친구 한 명은 파절이가 너무 맛있다며 극찬을 아끼지 않았다.
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비가 숯불 위에 올려졌다. 지글거리는 소리와 함께 달콤한 양념 냄새가 코를 자극했다. 참을 수 없는 식욕에 침이 꼴깍 넘어갔다. 돼지갈비는 양념이 과하게 달지 않아 질리지 않고 계속 먹을 수 있을 것 같았다. 고기 자체도 신선해 보였고, 숯불 향이 은은하게 배어 더욱 풍미를 더했다.
잘 익은 돼지갈비 한 점을 집어 입에 넣으니, 부드러운 식감과 함께 입안 가득 퍼지는 숯불 향이 황홀경을 선사했다. 과하게 달지 않은 양념은 돼지갈비 본연의 맛을 더욱 돋보이게 했다. 쌈 채소에 파절이와 마늘을 곁들여 먹으니, 그 맛은 가히 환상적이었다. 친구들도 연신 “맛있다”를 외치며 젓가락질을 멈추지 않았다.
목살 역시 훌륭했다. 두툼하게 썰어져 나온 목살은 겉은 노릇하게 익고, 속은 육즙으로 가득했다. 씹을 때마다 터져 나오는 육즙은 정말 최고였다. 목살 특유의 쫀득한 식감 또한 훌륭했다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 사이드 메뉴에 눈길이 갔다. 메뉴판을 보니 국수 종류가 다양하게 준비되어 있었다. 우리는 고민 끝에 시골된장국수를 주문했다.
잠시 후, 김이 모락모락 나는 시골된장국수가 나왔다. 된장 특유의 구수한 향이 코를 자극했다. 면발은 탱글탱글했고, 국물은 깊고 진한 맛이 났다. 특히, 입가심으로 먹기에 딱 좋았다. 돼지갈비와 환상적인 조합을 자랑했다.
이 날은 특히 1주년 행사 기간이라 닭목살 구이를 서비스로 받을 수 있었다. 양념된 닭목살은 숯불에 구우니 매콤한 향이 올라왔다. 닭 특유의 쫄깃함과 매콤달콤한 양념이 어우러져 정말 꿀맛이었다. 다만, 내 입맛에는 조금 짠 편이었다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 우리는 돼지 껍데기를 추가 주문했다. 사실, 돼지 껍데기는 굽기가 까다로워 자주 먹는 메뉴는 아니었다. 하지만, 이곳 돼지 껍데기는 왠지 모르게 맛있을 것 같다는 느낌이 들었다.
역시나 우리의 예상은 적중했다. 숯불에 구워진 돼지 껍데기는 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃했다. 특히, 잡내가 전혀 나지 않아 더욱 맛있게 먹을 수 있었다. 콩가루에 찍어 먹으니 고소함까지 더해져 정말 꿀맛이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 가격이 생각보다 훨씬 저렴했다. 고기의 질도 좋고, 맛도 훌륭한데 가격까지 착하다니! 정말 가성비 최고의 맛집이라는 생각이 들었다.
“와수리 숯불구이”는 맛, 가격, 서비스 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히, 사장님을 비롯한 직원분들의 친절함은 감동적이었다. 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주시는 모습에 기분 좋게 식사를 할 수 있었다.
다음에 가족들과 함께 꼭 다시 방문해야겠다는 생각이 들었다. 넓은 매장 덕분에 단체 모임 장소로도 좋을 것 같다. 보정동에서 맛있는 숯불구이를 찾는다면, “와수리 숯불구이”를 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
