평소 삼겹살을 즐겨 먹는 나에게 지인들이 입을 모아 추천한 곳이 있었다. 바로 대구 서구청 근처에 위치한 “고기굽는남자”였다. 이름부터가 뭔가 범상치 않은 느낌. 며칠 전부터 기대감에 부풀어 드디어 방문하게 되었다. 늘 북적거린다는 이야기에 살짝 걱정했지만, 평일 점심시간이라 그런지 비교적 한산한 분위기였다. 덕분에 편안하고 여유롭게 고기를 즐길 수 있겠다는 생각에 저절로 미소가 지어졌다.
문을 열고 들어서자, 깔끔하고 넓은 매장이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 답답함 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 테이블마다 놓인 동그란 불판과 연통 후드가 시선을 사로잡았다. 곧 뜨겁게 달아오를 불판 위에서 어떤 맛있는 풍경이 펼쳐질까? 기대감에 두근거리는 마음을 감출 수 없었다.
자리에 앉자마자 직원분께서 메뉴판을 가져다주셨다. 삼겹살, 목살 등 다양한 부위의 고기가 있었지만, 역시 첫 방문이니만큼 대표 메뉴인 삼겹살을 주문하기로 했다. 잠시 후, 밑반찬들이 하나둘씩 테이블 위로 차려지기 시작했다. 보기만 해도 군침이 도는 다채로운 반찬 구성에 감탄했다.
특히 눈길을 끌었던 것은 싱싱한 미나리였다. 요즘 미나리 삼겹살이 그렇게 인기라던데, 이곳에서도 맛볼 수 있다니! 게다가 미나리는 무한리필이라고 하니, 마음껏 즐길 수 있겠다는 생각에 더욱 신이 났다. 이 외에도 묵은지, 콩나물무침, 샐러드 등 다양한 밑반찬들이 하나같이 정갈하고 먹음직스러워 보였다.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살이 등장했다. 선명한 선홍빛을 뽐내는 두툼한 삼겹살의 자태에 감탄사가 절로 나왔다. 칼집이 촘촘하게 들어가 있어 더욱 먹음직스러워 보였다. 고기 질이 정말 좋아 보였다. 직원분께서 능숙한 솜씨로 불판 위에 삼겹살을 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다.
이곳의 가장 큰 장점은 직원분들이 직접 고기를 구워준다는 점이다. 덕분에 나는 편안하게 앉아서 맛있는 삼겹살을 즐길 수 있었다. 직원분은 능숙한 손놀림으로 삼겹살을 앞뒤로 뒤집고, 먹기 좋은 크기로 잘라주셨다. 고기가 익어가는 동안, 직원분과 소소한 이야기를 나누는 것도 즐거웠다.
노릇노릇하게 익어가는 삼겹살을 보니, 침샘이 폭발할 지경이었다. 직원분께서 “이제 드셔도 됩니다”라는 말과 함께 갓 구운 삼겹살 한 점을 내 접시 위에 올려주셨다. 드디어 기다리고 기다리던 첫 입! 육즙이 입안 가득 퍼져 나갔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화였다.
이곳 삼겹살은 잡내가 전혀 없고, 담백하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히 함께 제공되는 멜젓에 찍어 먹으니, 풍미가 더욱 살아나는 느낌이었다. 미나리와 함께 먹으니 향긋한 향이 더해져 더욱 맛있었다. 쌈무에 싸 먹어도, 묵은지와 함께 먹어도 꿀맛이었다. 정말이지 쉴 새 없이 젓가락을 움직였다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 직원분께서 조개탕을 서비스로 제공해주셨다. 칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품이었다. 삼겹살의 느끼함을 깔끔하게 잡아주는 역할을 했다. 조개도 푸짐하게 들어 있어, 국물 맛을 더욱 깊게 만들어 주었다.
뿐만 아니라, 이곳은 하이볼 맛집으로도 유명하다고 한다. 1+1 행사도 진행하고 있어, 저렴한 가격에 맛있는 하이볼을 즐길 수 있다. 다음에는 꼭 하이볼도 함께 맛봐야겠다는 생각이 들었다. 아이들을 위한 배려도 돋보였다. 어린이용 식기와 반찬을 제공하여, 가족 단위 손님들이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 돕고 있었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 직원분께서 김치말이국수를 서비스로 제공해주셨다. 시원하고 새콤한 김치말이국수는 입가심으로 완벽했다. 면발도 쫄깃쫄깃하고, 국물 맛도 정말 좋았다. 마지막까지 감동을 선사하는 서비스에 감사했다.
고기 맛은 물론이고, 친절한 서비스와 쾌적한 매장 분위기까지 모든 것이 완벽했던 “고기굽는남자” 서구청점. 왜 많은 사람들이 이곳을 인생 삼겹살 맛집으로 꼽는지 알 수 있었다. 앞으로 삼겹살이 생각날 땐, 무조건 이곳으로 와야겠다는 다짐을 했다.
돌아오는 길, 따뜻하고 든든한 기분과 함께 행복감이 밀려왔다. 맛있는 음식을 먹는 즐거움은 물론, 친절한 서비스 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 대구에서 삼겹살 맛집을 찾는다면, 꼭 “고기굽는남자” 서구청점을 방문해보라고 추천하고 싶다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
총평:
* 맛: ★★★★★ (육즙 가득한 삼겹살과 다채로운 밑반찬의 환상적인 조화)
* 서비스: ★★★★★ (친절하고 세심한 서비스에 감동)
* 분위기: ★★★★☆ (쾌적하고 넓은 매장, 편안한 식사 분위기)
* 가격: ★★★★☆ (가격 대비 훌륭한 퀄리티와 서비스)
추천 메뉴: 삼겹살, 목살, 김치말이국수, 하이볼
재방문 의사: 100% (다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야지!)
