광주에서 특별한 저녁 식사를 하기 위해, 택시 기사님들 사이에서 입소문이 자자하다는 거문도은갈치를 방문하기로 했다. 외부 손님을 모시고 갈 때 꼭 추천한다는 그곳은 어떤 맛과 풍경을 선사할까? 설레는 마음으로 식당 문을 열었다.
문을 열자 깔끔하게 정돈된 매장이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 친절한 직원분의 안내를 받아 자리에 앉으니, 기분 좋은 기대감이 더욱 커졌다. 메뉴판을 펼쳐보니, 역시나 갈치 요리가 주를 이루고 있었다. 구이, 조림, 회 등 다양한 단품 메뉴들도 있었지만, 우리의 선택은 단연 갈치 정식이었다. 35,000원이라는 합리적인 가격에 갈치회, 회무침, 초밥, 구이, 튀김, 전, 조림까지 모두 맛볼 수 있다니, 이보다 더 좋을 순 없었다.
잠시 후, 테이블 위로 하나둘씩 음식들이 차려지기 시작했다. 가장 먼저 눈에 띈 것은 단연 갈치회였다. 접시 위에 꽃처럼 펼쳐진 갈치회의 모습은 그 자체로 예술이었다. 싱싱함을 자랑하듯 은빛 광택이 감돌고, 살결은 투명하게 빛나고 있었다.
젓가락으로 조심스럽게 한 점을 집어 입으로 가져갔다. 씹는 순간, 입안에서 사르르 녹아내리는 듯한 부드러움에 감탄했다. 쫀득한 식감과 함께 은은하게 퍼지는 감칠맛은, 신선한 갈치에서만 느낄 수 있는 특별한 풍미였다. 간혹 갈치회에서 느껴질 수 있는 비린 맛은 전혀 없었고, 오히려 은은한 단맛이 입안을 가득 채웠다.
다음으로 맛본 것은 갈치회무침이었다. 새콤달콤한 양념에 버무려진 갈치회는, 입맛을 돋우는 데 제격이었다. 아삭아삭한 채소와 쫄깃한 갈치회의 조화는, 젓가락을 멈출 수 없게 만드는 마성의 매력을 지니고 있었다.
갈치 초밥 역시 빼놓을 수 없는 메뉴였다. 갓 지은 따뜻한 밥 위에 신선한 갈치회 한 점이 올라간 초밥은, 단순하면서도 완벽한 맛의 조화를 이루었다. 밥알의 달콤함과 갈치회의 신선함이 어우러져, 입안에서 황홀한 풍경을 연출했다.
구이와 튀김은 또 다른 매력을 선사했다. 노릇하게 구워진 갈치구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 간수를 잘 뺀 천일염을 사용해서인지, 짭짤하면서도 은은한 단맛이 느껴졌다. 튀김은 바삭한 튀김옷 안에 부드러운 갈치 살이 가득 차 있었다. 튀김옷의 고소함과 갈치 살의 담백함이 어우러져, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이었다. 사진에서 보이는 것처럼 튀김옷이 과하지 않고, 갈치 본연의 맛을 살린 점이 인상적이었다.
마지막으로 나온 갈치조림은, 짭짤하면서도 칼칼한 국물이 일품이었다. 갈치뼈를 우려낸 육수를 사용해서인지, 깊고 진한 맛이 느껴졌다. 갈치 살은 부드러워서 입안에서 살살 녹았고, 국물은 밥에 비벼 먹으니 그야말로 꿀맛이었다. 갈치조림은 탕에 가까운 묽은 스타일이었지만, 오히려 깔끔하고 시원한 맛이 더욱 돋보였다.
갈치 정식에 함께 나오는 밑반찬들도 훌륭했다. 신선한 재료를 사용하여 정갈하게 담아낸 반찬들은, 하나하나 맛깔스러웠다. 특히 풀치는 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었고, 다른 반찬들과의 조화도 훌륭했다.
식사를 마치고 나니, 배가 든든하고 기분도 좋았다. 거문도은갈치는 단순히 음식을 파는 곳이 아니라, 맛있는 음식을 통해 행복을 전하는 곳이라는 생각이 들었다. 신선한 갈치를 사용하여 정성껏 만든 요리들은, 먹는 사람에게 감동을 선사했다. 친절한 서비스와 깔끔한 매장 분위기 또한 만족스러웠다.
거문도은갈치는 광주에서 갈치 요리를 맛보고 싶을 때, 꼭 방문해야 할 맛집이다. 신선한 갈치회부터 구이, 조림, 튀김, 전, 초밥까지, 다양한 갈치 요리를 한 번에 즐길 수 있는 갈치 정식은, 최고의 선택이 될 것이다. 특히 부모님을 모시고 가거나, 특별한 날을 기념하기에도 좋은 장소라는 생각이 든다.
거문도은갈치의 사장님은 매일 아침 직접 배를 타고 나가 갈치를 잡으신다고 한다. 그날 잡은 싱싱한 갈치로 요리를 하기 때문에, 맛이 없을 수가 없다. 또한, 사장님과 직원분들 모두 친절하셔서, 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 마치 고향에 온 듯한 따뜻한 분위기는, 거문도은갈치의 또 다른 매력이다.
거문도은갈치에서 맛있는 식사를 하고 나오니, 세상이 더욱 아름답게 보였다. 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있다는 것을 다시 한번 느꼈다. 광주에 다시 방문하게 된다면, 거문도은갈치에 꼭 다시 들러 갈치 요리를 맛볼 것이다. 그 맛과 따뜻한 분위기는, 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것이다.
광주 현지인들의 맛집이라는 명성이 전혀 아깝지 않은 곳, 거문도은갈치. 신선한 재료와 정성, 그리고 따뜻한 인심이 어우러진 이곳에서, 잊지 못할 미식 경험을 해보시길 추천한다.
참고로, 거문도은갈치는 모 방송국 기자가 라디오에서 극찬했던 식당이라고 한다. 사장님 부부가 직접 잡은 갈치로 요리를 한다는 이야기는, 맛에 대한 기대감을 더욱 높여주었다. 방송에 소개된 것을 모르고 계셨다는 사장님 부부의 겸손함 또한 인상적이었다.
거문도은갈치는 광주에서 특별한 미식 경험을 선사하는 맛집이다. 신선한 갈치와 정성 가득한 요리, 그리고 따뜻한 분위기가 어우러진 이곳에서, 행복한 시간을 보내시길 바란다.
총평:
* 맛: 신선한 갈치를 사용하여 만든 요리들은, 하나하나 훌륭한 맛을 자랑한다. 특히 갈치회는 입안에서 사르르 녹아내리는 듯한 부드러움이 인상적이다.
* 메뉴: 갈치회, 회무침, 초밥, 구이, 튀김, 전, 조림 등 다양한 갈치 요리를 맛볼 수 있는 갈치 정식은, 최고의 선택이다.
* 서비스: 사장님과 직원분들 모두 친절하고, 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 배려해준다.
* 분위기: 깔끔하고 정돈된 매장 분위기는, 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 해준다.
* 가격: 35,000원이라는 합리적인 가격에 다양한 갈치 요리를 맛볼 수 있다는 점이 매력적이다.
* 재방문 의사: 광주에 다시 방문하게 된다면, 꼭 다시 들러 갈치 요리를 맛볼 것이다.