퇴근 후, 찌뿌둥한 몸을 이끌고 향한 곳은 대전 유성구 봉명동에 위치한 일호황소곱창. 평소 곱창을 즐겨 먹는 나에게 이곳은 이미 여러 번 방문했던, 믿고 가는 맛집 중 하나다. 특히 오늘처럼 유난히 지치는 날에는 고소한 곱창에 소주 한 잔이 간절해진다. 노란색 간판이 멀리서도 눈에 띄는 일호황소곱창은 봉명동 먹자골목에서도 단연 돋보이는 존재감을 자랑한다.
가게 앞에 도착하니 야외 테이블 자리가 눈에 들어왔다. 마침 비가 부슬부슬 내리는 날이라 창가 자리에 앉아 빗소리를 들으며 곱창을 즐기면 낭만적인 분위기까지 더해질 것 같았다. 마치 야장 분위기를 연상시키는 듯한 바깥 풍경은 기대감을 한층 더 끌어올렸다.
문을 열고 들어서자, 깔끔하고 쾌적한 실내 분위기가 눈에 띄었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 벽 한쪽에는 “100명이 1번 오는 가게보다 1명이 100번 오는 가게를 만들겠습니다”라는 문구가 적혀 있었는데, 사장님의 음식에 대한 자부심과 손님을 향한 진심이 느껴지는 듯했다. 이 문구를 보니 나 또한 이 가게에 100번 방문하고 싶다는 생각이 절로 들었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 훑어봤다. 곱창, 막창, 대창 등 다양한 메뉴들이 있었지만, 역시 이곳의 대표 메뉴는 황소모둠. 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있다는 장점 때문에 늘 모둠을 선택하게 된다. 오늘은 왠지 곱창전골도 땡기는 날이라 고민했지만, 역시나 황소모둠 2인분을 주문했다. 다음에는 꼭 곱창전골에 도전해봐야지.
주문을 마치자, 밑반찬들이 빠르게 세팅되었다. 콩나물국, 대파김치, 파채 등 곱창과 곁들여 먹기 좋은 반찬들이 푸짐하게 차려졌다. 특히 대파김치는 이곳의 숨은 공신이다. 곱창의 느끼함을 잡아주는 것은 물론, 그 자체로도 훌륭한 맛을 자랑한다. 나는 이 대파김치 때문에라도 이곳을 계속 찾게 되는 것 같다. 콩나물국은 칼칼하면서도 시원한 맛이 일품이었다. 곱창이 나오기 전, 콩나물국을 홀짝이며 속을 달래니, 오늘 하루 쌓였던 피로가 싹 풀리는 듯했다.
드디어 기다리고 기다리던 황소모둠이 등장했다. 곱창, 대창, 막창, 염통 그리고 떡과 양파, 넉넉한 양의 부추까지 한판 가득 채워진 모습은 그야말로 먹음직스러웠다. 곱창 안에는 곱이 꽉 차 있었고, 신선함이 눈으로도 느껴졌다. 특히 곱창 특유의 잡내가 전혀 나지 않는다는 점이 마음에 들었다.
“사장님이 직접 구워주시니까 편하게 먹기만 하면 돼서 너무 좋아요.”
일호황소곱창의 또 다른 매력은 사장님이 직접 곱창을 구워주신다는 점이다. 덕분에 나는 곱창이 익어가는 동안 편안하게 기다릴 수 있었다. 사장님은 능숙한 솜씨로 곱창을 구워주셨고, 곱창이 가장 맛있게 익는 타이밍을 정확히 알고 계셨다. 곱창이 노릇노릇하게 익어갈수록 고소한 향이 코를 자극했고, 저절로 침이 꼴깍 넘어갔다.
사장님은 곱창뿐만 아니라 염통도 먹기 좋게 잘라주셨다. 염통은 너무 오래 익히면 질겨지는데, 이곳은 손질을 잘해서인지 유독 부드럽고 담백했다. 사장님은 첫 점은 소금에 찍어 먹어보라고 권해주셨다. 말씀대로 소금에 살짝 찍어 맛보니, 염통 특유의 고소함과 쫄깃한 식감이 그대로 느껴졌다.
잘 익은 곱창은 기름장에 콕 찍어 입안으로 가져갔다. 씹는 순간, 곱이 입안 가득 터져 나오면서 고소함이 폭발했다. 질기지 않고 부드러운 식감 또한 훌륭했다. 역시 일호황소곱창은 곱창 맛집이라는 것을 다시 한번 실감하는 순간이었다.
이번에는 대파김치와 함께 곱창을 먹어봤다. 역시나 환상의 조합이었다. 대파김치의 알싸한 맛이 곱창의 느끼함을 잡아주면서 입안을 깔끔하게 만들어줬다. 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 마성의 맛이었다. 파채와 함께 먹어도 맛있었다. 신선한 파채의 향긋함이 곱창의 풍미를 더욱 살려줬다.
“우 곱창이라 그런지 확실히 질기지 않고 입안에서 살살 녹아요.”
막창은 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이었다. 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌고, 멈출 수 없는 중독성을 자랑했다. 특히 비 오는 날 창가 자리에서 빗소리를 들으며 지글지글 익어가는 곱창을 먹으니 분위기가 더욱 좋았다. 술이 술술 들어가는 분위기였다. 결국 소주 한 병을 주문하지 않을 수 없었다.
곱창을 다 먹어갈 때쯤, 볶음밥 1인분을 주문했다. 곱창 기름에 볶아 먹는 볶음밥은 그야말로 필수 코스다. 직원분은 남은 곱창 기름에 김치와 부추를 넣고 밥을 볶아주셨다. 마지막에 김가루와 계란을 올려 마무리해주셨는데, 비주얼부터가 예술이었다. 볶음밥을 한 입 먹으니, 역시나 기대 이상의 맛이었다. 고소하면서도 매콤한 맛이 입맛을 돋우었고, 숟가락을 멈출 수 없게 만들었다.
“곱창기름에 구워진 김치랑 부추는 사랑이에요 느끼함을 싹 잡아주고 계속 당기는 마성의 맛! 완전 밥도둑!”
볶음밥까지 싹싹 긁어먹으니, 정말 배가 불렀다. 하지만 왠지 아쉬운 마음에 치즈계란찜을 추가로 주문했다. 치즈계란찜은 부드럽고 촉촉한 식감이 일품이었다. 계란찜 위에 올려진 치즈는 고소한 풍미를 더해주었고, 곱창과 함께 먹으니 더욱 맛있었다.
일호황소곱창에서는 유독 깔끔한 인상을 받았다. 곱창 특유의 냄새가 거의 없고, 불판에서 구워질 때 나는 향도 고기 냄새만 나서 좋았다. 곱이 터지듯 나오기보다는 은근하게 퍼지는 스타일이라 질리지 않았다.
계산을 하고 나가려는데, 사장님께서 친절하게 인사를 건네주셨다. “다음에 또 오세요!”라는 인사에 기분 좋게 답하며 가게를 나섰다. 역시 일호황소곱창은 언제 와도 만족스러운 곳이다.
오늘도 일호황소곱창에서 맛있는 곱창을 즐기며 스트레스를 해소하고 힐링하는 시간을 가졌다. 신선한 곱창, 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽한 곳이었다. 앞으로도 곱창이 생각날 때면 주저 없이 일호황소곱창을 찾을 것이다. 봉명동에서 곱창 맛집을 찾는다면, 일호황소곱창을 강력 추천한다! 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
무엇보다 직원분들이 친절하게 챙겨주셔서 더 편하게 먹을 수 있었다. 손님들이 많은 이유가 분명히 있는 곳이다. 맛, 양, 서비스 모든 면에서 만족스러웠다. 여럿이서 가도 주문 구성하기 좋아서 회식이나 모임 장소로도 안성맞춤일 것 같다. 곱창도 양이 많고 서비스도 빠른 편이라 스트레스 없이 즐거운 식사를 할 수 있다.
진짜 맛있게 잘 먹는 한 상이었다. 곱이 꽉 차 있어서 고소하니 입에 쏙쏙 금방 들어갔다. 딱 깔끔하게 술 한잔씩 하고 나니 너무 즐거운 식사 시간이었다. 회식하자고 하면 나는 무조건 일호황소곱창을 추천할 거다. 여러 번 왔지만 올 때마다 더더 친절하셔서 너무 좋다.
친구가 곱창 먹고 싶다고 해서 온 지 얼마 안 됐는데 또 오게 되었다. 잘 못 먹을 것 같았는데 오랜만에 온 것처럼 겁나 흡입했다. 직원분이 딱 알맞게 곱 많이 안 빠져나가게 잘 구워주셔서 너무 좋았다. 곱창이 두툼해서 씹는 맛이 좋았고 고소함이 입안에 오래 남아서 술이랑도 잘 어울리는 메뉴였다.
몇 번 와봤지만 올 때마다 맛이 일정해서 믿고 찾게 되는 소곱창집이다. 곱창이 질기지 않고 고소해서 먹다 보면 금방 한 판 뚝딱이다. 탱글탱글하고 기름이 과하지 않아서 부담도 없다. 같이 나오는 반찬들도 깔끔해서 곱창 맛을 더 살려준다.
소곱창 생각나면 자연스럽게 떠오르는 곳이라 또 왔다. 이번에도 실망 없이 깔끔한 맛이었고 직원분들도 친절해서 편하게 먹었다.
재방문인데도 고기 상태가 좋아서 항상 믿고 먹을 수 있었다. 곱이 꽉 차 있고 구워 먹을수록 고소함이 살아나서 너무 맛있었다. 유성 쪽에서 곱창 생각나면 자연스럽게 떠오르는 집이다.
이미 한 번 와보고 너무 만족해서 다시 먹으러 왔다. 곱창이 진짜 신선해서 냄새 전혀 없고, 구워질수록 고소한 향이 확 올라온다! 직원분들이 중간중간 불 조절도 도와주셔서 편하게 먹을 수 있었다. 항상 지인들에게 추천해서 같이 방문했는데 다들 만족했다. 소곱창 신선도가 좋아서 구울수록 고소한 맛이 살아나고 술안주로도 최고라 자주 생각나는 집이다.
저번에 와서 맛있게 먹었던 기억 때문에 이번에도 고민 없이 재방문했는데, 역시 기대를 저버리지 않았다. 곱창이 탱글하고 잡내 없이 깔끔해서 계속 손이 갔고 사이드로 시킨 치즈계란찜도 부드럽고 양도 넉넉해서 같이 먹기 딱 좋았다. 한 번 먹고 맛있어서 다시 찾은 소곱창집이다. 곱도 실하고 잡내 없이 고소해서 역시 재방문하길 잘했다는 생각이 들었다. 이번에도 마지막까지 맛있게 먹고 나왔다.
봉명동에서 접근성 좋은 곱창집 찾다가 방문했는데 대 만족이었다. 매장 내부가 깔끔하며 곱창 대창 종류별로 맛과 식감이 달라서 골고루 즐길 수 있었다. 특히 곱창은 고소하면서 불맛이 과하지 않아 재료 본연의 맛이 잘 살아 있어 중독성이 강해 수저를 멈추지 않고 배가 불러도 계속 먹게 되었다. 무엇보다 직원분들도 응대가 차분하면서 친절해서 좋았다! 모둠 곱창 시켰는데 염통부터 곱창, 대창, 막창까지 완벽 코스! 질리지 않고 다양한 맛을 즐길 수 있어서 좋았다!