평소 퇴근길에 무심하게 지나치던 시흥사거리. 왠지 오늘은 그냥 지나칠 수 없다는 강렬한 이끌림에 이끌려 골목 안쪽으로 발길을 옮겼다. 며칠 전부터 특수부위 고기가 어찌나 먹고 싶던지, 마치 자석에 끌리듯 ‘한대접’이라는 간판이 눈에 들어왔다. 뭔가 심상치 않은 기운이 느껴지는 이름이었다. 간판에서 풍겨져 나오는 맛집의 아우라에 홀린 듯 문을 열고 들어섰다.
문을 열자 후끈한 숯불 향과 함께 활기찬 기운이 나를 감쌌다. 테이블마다 옹기종기 모여 앉아 고기를 굽는 사람들의 웃음소리가 정겹게 울려 퍼졌다. 스테인리스 테이블과 의자는 편안한 분위기를 자아냈고, 환풍시설도 잘 갖춰져 있어 쾌적하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 벽면에 붙은 메뉴판을 보니, 과연 특수부위 전문점답게 뽈살, 꼬들살, 막창, 껍데기 등 평소에 쉽게 접하기 힘든 부위들이 가득했다.
고민할 필요도 없이 대표 메뉴인 ‘한대접’을 주문했다. 잠시 후, 뽈살, 갈매기살, 항정살, 꼬들살, 막창, 껍데기 등 다채로운 부위가 한가득 담긴 접시가 눈앞에 놓였다. 윤기가 자르르 흐르는 고기들의 신선함이 눈으로도 느껴졌다. 특히 큼지막하게 썰어져 나온 뽈살과 꼬들살은 쫄깃한 식감을 기대하게 만들었고, 촘촘하게 칼집이 들어간 껍데기는 양념이 잘 배어 있을 것 같았다.
불판이 달궈지자 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 숯불의 화력이 얼마나 좋은지, 금세 고기 겉면이 노릇노릇하게 익어갔다. 육즙이 빠져나가지 않도록 빠르게 뒤집어주니, 먹음직스러운 갈색 빛깔이 더욱 선명해졌다. 사진에서 보듯, 불판 한쪽에는 특제 양념에 파와 고추를 넣어 끓인 소스가 놓여 있었다. 이 소스가 이 집의 비법이라고 하니 더욱 기대가 됐다.
잘 익은 꼬들살 한 점을 집어 들었다. 씹자마자 입안 가득 퍼지는 육즙과 함께 꼬들꼬들한 식감이 일품이었다. 과연 이름처럼 꼬들꼬들했다. 특제 소스에 듬뿍 찍어 먹으니, 매콤하면서도 달콤한 맛이 꼬들살의 풍미를 한층 끌어올렸다. 파와 고추의 향긋함이 느끼함도 잡아주어 질릴 틈 없이 계속 먹게 되었다.
이번에는 갈매기살을 맛볼 차례. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 꼬들살과는 또 다른 매력을 선사했다. 갈매기살 특유의 담백함이 입안 가득 퍼져 나갔고, 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌다. 쌈무에 싸서 먹으니 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었다.
흐름이 끊기지 않게 항정살도 불판 위에 올렸다. 기름기가 많은 부위라 그런지, 불판 위에서 치-익 소리를 내며 맛있게 익어갔다. 노릇하게 구워진 항정살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감과 고소한 기름의 풍미가 환상적인 조화를 이루었다.
막창은 쫄깃한 식감이 돋보였다. 잡내 없이 깔끔한 맛이 인상적이었고, 씹을수록 고소한 맛이 올라왔다. 특히 콩가루에 찍어 먹으니 고소함이 배가 되어 더욱 맛있게 즐길 수 있었다. 껍데기는 쫀득쫀득한 식감이 재미있었다. 콜라겐이 풍부하다고 하니, 괜히 더 열심히 먹게 되었다. 은은하게 퍼지는 양념 맛이 껍데기의 느끼함을 잡아주어 질리지 않았다.
고기를 먹는 중간중간, 기본으로 제공되는 된장찌개를 떠먹으니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 된장찌개 안에는 두부, 애호박, 양파 등 다양한 재료가 푸짐하게 들어 있어 깊은 맛을 냈다. 특히 짭짤하면서도 구수한 국물 맛이 일품이었다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 이 집의 또 다른 별미인 된장술밥을 주문했다. 뚝배기에 담겨 나온 된장술밥은 보기만 해도 군침이 돌았다. 된장찌개에 밥을 넣고 자작하게 끓여낸 된장술밥은 깊고 진한 맛이 일품이었다. 밥알에 된장의 풍미가 깊숙이 배어 있어, 한 입 먹을 때마다 감탄사가 절로 나왔다. 특히 술안주로도 제격일 것 같았다.
후식으로 김치말이국수를 빼놓을 수 없었다. 살얼음이 동동 뜬 김치말이국수는 보기만 해도 시원했다. 새콤하면서도 칼칼한 김치 국물은 입안을 개운하게 만들어 주었고, 쫄깃한 면발은 씹는 재미를 더했다. 고기와 함께 먹으니 더욱 환상적인 조합이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 활짝 웃으시며 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보셨다. 너무 맛있었다고, 특히 특수부위의 퀄리티가 정말 좋았다고 칭찬을 아끼지 않았다. 사장님께서는 직접 개발하신 특제 양념에 대한 자부심을 드러내셨다. 좋은 재료를 사용하여 정성껏 만들기 때문에, 손님들이 맛있게 드시는 것 같다고 말씀하셨다.
‘한대접’에서는 고기뿐만 아니라 사장님의 친절함도 느낄 수 있었다. 손님 한 분 한 분에게 세심하게 신경 쓰시는 모습이 인상적이었다. 부족한 반찬은 없는지, 불판은 괜찮은지 끊임없이 확인하시고, 친절하게 설명해주시는 모습에 감동받았다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다.
‘한대접’은 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히 가성비가 뛰어나다는 점이 가장 큰 매력이라고 생각한다. 신선하고 퀄리티 좋은 특수부위를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 점이 좋았다. 덕분에 부담 없이 푸짐하게 먹을 수 있었다. 소주 가격도 2900원으로 저렴해서 술을 좋아하는 사람들에게는 더욱 매력적인 곳일 것이다.
다음에 삼겹살이 질릴 때쯤 돼지부속고기가 생각난다면 망설임 없이 ‘한대접’을 다시 찾을 것이다. 그땐 친구들과 함께 방문해서 다양한 부위를 맛보며 즐거운 시간을 보내고 싶다. 금천구 시흥사거리에서 숨겨진 맛집을 발견한 것 같아 기분이 좋았다.
집으로 돌아오는 길, 콧노래가 절로 나왔다. 맛있는 음식을 먹고 나니, 스트레스도 풀리고 에너지가 넘치는 기분이었다. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만든다. 오늘 저녁, ‘한대접’에서 맛있는 특수부위와 함께 행복을 ‘한대접’ 가득 담아보는 건 어떨까? 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
덧붙여, 이곳은 혼밥족에게도 추천하고 싶다. 메뉴 자체가 여러 부위를 조금씩 맛볼 수 있도록 구성되어 있어 혼자 와도 부담이 없다. 실제로 혼자 와서 조용히 식사를 즐기는 사람들도 꽤 있었다. 사장님과 직원분들 모두 친절하시기 때문에 혼자 방문해도 어색하지 않고 편안하게 식사를 할 수 있을 것이다.
그리고 화장실에 민감한 여성분들도 안심하고 방문할 수 있다. 가게 내부에 위치해 있고, 깨끗하게 관리되고 있기 때문이다. 이런 세심한 부분까지 신경 쓴 점이 마음에 들었다. 하이볼을 판매하지 않는다는 점이 조금 아쉽지만, 소주나 맥주와 함께 맛있는 고기를 즐기면 충분히 만족할 수 있을 것이다.
마지막으로, 5회 이상 방문했다는 한 단골 손님의 후기가 인상적이었다. “고기는 그냥 맛있구요!!! 그냥 맛있어요 항상 감사합니다 오늘은 볶음밥에도 감동받았어요” 라는 짧지만 강렬한 후기는 ‘한대접’의 맛을 함축적으로 표현하고 있다. 다음에 방문하면 꼭 볶음밥도 먹어봐야겠다.
