오랜만에 떠난 속초 여행길, 푸른 동해 바다를 향하는 설렘도 잠시, 꼬르륵 울리는 배꼽시계는 어쩔 수 없었다. 여행의 첫 끼는 아무래도 든든하게 채워야겠다는 생각에, 오색약수터 근처에 자리한 산촌식당을 방문하기로 했다. 건강한 산채나물 밥상이 그렇게 끌릴 수가 없었다.
차를 세우고 식당 문을 열자, 정겹게 맞아주시는 사장님의 인상이 참 좋았다. 테이블에 앉아 메뉴판을 펼쳐보니, 역시나 가장 눈에 띄는 건 약수 돌솥밥 정식이었다. 왠지 이 곳에 왔으면 꼭 먹어봐야 할 것 같은 기분에 망설임 없이 주문했다. 잠시 후, 테이블 위로 하나 둘씩 차려지는 반찬들을 보니 입이 떡 벌어졌다.
가장 먼저 눈에 들어온 건 역시나 다채로운 산채나물이었다. 갓 뜯어온 듯 신선함이 느껴지는 나물들은 보기만 해도 건강해지는 기분이었다. 윤기가 자르르 흐르는 모습이 얼마나 맛있을까 기대감을 한껏 끌어올렸다.
뿐만 아니라, 입 안을 개운하게 해주는 시원한 동치미도 눈길을 끌었다. 커다란 뚝배기에 담겨 나온 동치미는 보기만 해도 속까지 시원해지는 느낌이었다. 붉은 고추가 동동 떠 있는 모습이 어찌나 먹음직스럽던지.
드디어 기다리고 기다리던 약수 돌솥밥이 나왔다. 뚜껑을 여는 순간, 찰진 밥알과 은은하게 퍼지는 약수 향이 코를 간지럽혔다. 밤톨처럼 박혀있는 대추는 밥의 풍미를 더해주는 듯했다. 얼른 밥을 그릇에 퍼 담고, 솥에 뜨거운 물을 부어 누룽지를 만들 준비를 했다.
본격적으로 식사를 시작해볼까. 먼저, 젓가락을 들어 나물 하나하나를 맛봤다. 쌉싸름하면서도 향긋한, 자연의 맛이 그대로 느껴졌다. 특히, 간이 세지 않아 나물 본연의 풍미를 제대로 느낄 수 있었다.
이번에는 밥에 나물을 넣고 고추장을 살짝 넣어 비벼 먹었다. 찰진 밥알과 나물의 조화는 정말 환상적이었다. 입 안 가득 퍼지는 향긋한 나물 향과 톡톡 터지는 밥알의 식감은 입맛을 제대로 돋우었다.
함께 나온 된장찌개도 빼놓을 수 없었다. 구수한 된장 향이 코를 자극하는 된장찌개는 두부와 채소가 듬뿍 들어가 있어 더욱 맛있었다. 밥 한 숟갈에 된장찌개 한 입을 번갈아 먹으니, 정말 꿀맛이었다.
메밀전도 잊지 못할 맛이었다. 얇게 부쳐진 메밀전은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃했다. 간장에 살짝 찍어 먹으니, 고소한 맛이 입 안 가득 퍼졌다. 특히, 메밀전 속에 들어있는 채소들이 아삭아삭 씹히는 식감이 정말 좋았다.
더덕구이와 황태구이는 매콤달콤한 양념이 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 했다. 석쇠 위에서 구워져 은은한 불향이 나는 더덕구이는 씹을수록 향긋한 향이 퍼져 나왔다. 황태구이 역시 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서, 밥반찬으로 제격이었다.
식사를 하면서, 끊임없이 손님들을 챙기시는 사장님의 모습이 인상적이었다. 부족한 반찬은 없는지, 밥맛은 괜찮은지 세심하게 살피시는 모습에서 따뜻한 정을 느낄 수 있었다.
어느덧 밥 한 그릇을 뚝딱 비우고, 숭늉을 먹을 차례가 되었다. 솥 바닥에 눌어붙은 밥알이 뜨거운 물에 불어 부드러워진 누룽지는 구수한 향을 풍겼다. 김이 모락모락 나는 숭늉을 한 입 마시니, 속이 따뜻해지는 기분이었다.
후식으로 나온 따뜻한 차를 마시며 잠시 숨을 돌렸다. 창밖으로 보이는 오색약수터의 풍경을 감상하며, 마음의 여유를 느낄 수 있었다.
식사를 마치고 나오면서, 가게 한 켠에 마련된 판매대에서 직접 담근 된장을 팔고 있는 것을 발견했다. 구수한 냄새에 이끌려 된장 한 통을 구입했다. 집에 가서 찌개를 끓여 먹으면 정말 맛있을 것 같았다.
오색약수터 산촌식당에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 신선한 재료로 정성껏 만든 음식들은 맛은 물론 건강까지 챙겨주는 듯했다. 특히, 친절하신 사장님 덕분에 더욱 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 다음에 속초에 다시 오게 된다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 진정한 맛집이다.
돌아오는 길, 차창 밖으로 펼쳐지는 아름다운 풍경을 바라보며, 든든하게 채운 배만큼이나 마음도 풍족해짐을 느꼈다. 오색약수터의 맑은 공기와 산촌식당의 건강한 밥상은 지친 일상에 활력을 불어넣어 주었다.
산촌식당은 단순히 맛있는 음식을 파는 곳이 아닌, 따뜻한 정과 건강한 기운을 얻어갈 수 있는 곳이었다. 속초 여행을 계획하고 있다면, 오색약수터에 들러 산촌식당에서 맛있는 식사를 즐겨보는 것을 추천한다. 분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 것이다.
집에 돌아와 며칠 후, 산촌식당에서 사온 된장으로 찌개를 끓였다. 역시나 깊고 구수한 맛은 기대 이상이었다. 찌개를 먹는 내내, 속초에서의 행복했던 기억이 떠올라 미소가 지어졌다. 산촌식당은 내게 단순한 식당이 아닌, 소중한 추억이 담긴 공간으로 자리 잡았다.
산촌식당의 음식은 마치 어머니가 차려주는 따뜻한 밥상과 같았다. 투박하지만 정성이 가득 담긴 음식들은 지친 몸과 마음을 위로해주는 듯했다. 특히, 신선한 재료를 사용하여 건강하게 만들어진 음식들은 먹는 내내 기분 좋게 했다.
산촌식당은 오색약수터의 아름다운 자연 속에서 건강한 음식을 맛보며 힐링할 수 있는 최고의 장소다. 만약 속초를 방문할 기회가 있다면, 꼭 한번 들러보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
산촌식당에서 맛본 약수 돌솥밥의 찰진 밥맛과 향긋한 나물 향은 오랫동안 잊지 못할 것이다. 그리고 친절한 사장님의 따뜻한 미소 또한 마음속에 깊이 새겨져, 힘들 때마다 꺼내보는 행복한 기억이 될 것이다.
속초 여행을 더욱 특별하게 만들어준 산촌식당. 그 곳에서의 경험은 앞으로도 오랫동안 내 삶에 긍정적인 영향을 미칠 것이다. 건강한 음식과 따뜻한 인심이 가득한 산촌식당은 진정한 속초의 숨겨진 보석과 같은 곳이다.
산촌식당을 나서며, 나는 다시 한 번 다짐했다. 앞으로도 건강한 음식을 먹고, 자연을 사랑하며, 따뜻한 마음을 가진 사람들과 함께하는 삶을 살아가겠다고. 산촌식당은 내게 단순한 식사를 넘어, 삶의 가치에 대해 다시 생각해보는 계기를 만들어주었다.
다음에 다시 산촌식당을 방문하게 될 때에는, 더욱 여유로운 마음으로 오색약수터의 아름다움을 만끽하고, 산촌식당의 건강한 밥상을 음미하며, 소중한 사람들과 함께 행복한 시간을 보내고 싶다. 산촌식당은 내게 단순한 식당이 아닌, 삶의 행복을 찾아가는 여정의 시작점과 같은 곳이다.
오색약수터의 정겨운 풍경과 산촌식당의 따뜻한 밥상은 오랫동안 잊혀지지 않을 것이다. 그리고 그 곳에서 느꼈던 행복한 감정들은 앞으로도 내 삶의 든든한 버팀목이 되어줄 것이다. 속초 여행은 내게 잊지 못할 소중한 선물을 안겨주었다.
산촌식당은 앞으로도 오랫동안 많은 사람들에게 사랑받는 맛집으로 남아있을 것이다. 그리고 그 곳을 방문하는 모든 사람들에게 건강한 음식과 따뜻한 인심을 나누어주며, 행복한 추억을 만들어줄 것이다. 나 또한 산촌식당의 변함없는 모습을 기대하며, 다시 방문할 날을 손꼽아 기다릴 것이다.
마지막으로 산촌식당 사장님께 감사 인사를 전하고 싶다. 맛있는 음식과 따뜻한 배려 덕분에 정말 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 앞으로도 변함없는 맛과 서비스로 많은 사람들에게 사랑받는 식당이 되기를 응원한다.