오랜만에 부산으로 향하는 기차에 몸을 실었다. 바다 내음 가득한 부산은 언제나 설렘을 안겨주는 곳. 이번 여행의 목적은 단순한 관광이 아닌, 지인의 강력 추천으로 알게 된 부산의 한 맛집, ‘산데미 수제만두’였다. 평소 만두를 즐겨 먹는 나로서는 수제만두라는 이름에 이끌리지 않을 수 없었다. 특히 샤브샤브처럼 즐길 수 있다는 이야기에 기대감은 더욱 커져만 갔다.
기차 창밖으로 스치는 풍경들을 감상하며, 나는 ‘산데미 수제만두’에 대한 정보를 하나씩 검색해 보기 시작했다. 리뷰들을 살펴보니, 이곳은 단순히 만두만 맛있는 곳이 아니라, 신선한 재료와 푸짐한 양, 그리고 친절한 서비스까지 삼박자를 고루 갖춘 곳이라는 평이 많았다. 특히, 매장에서 직접 빚는 수제만두의 깊은 맛과, 샤브샤브처럼 즐기는 만두전골의 조화가 일품이라는 이야기에 더욱 마음이 끌렸다.
부산역에 도착하여 택시를 타고 ‘산데미 수제만두’로 향했다. 가게에 도착하니 생각보다 넓고 깔끔한 외관이 눈에 띄었다. 주차장도 마련되어 있어 차를 가지고 오는 손님들도 편하게 이용할 수 있을 것 같았다. 매장 안으로 들어서니 따뜻하고 정겨운 분위기가 느껴졌다. 어르신 손님들이 많은 것을 보니, 이곳이 오랫동안 사랑받아온 맛집이라는 것을 짐작할 수 있었다.
자리를 잡고 메뉴판을 살펴보았다. 순한맛, 중간맛, 매운맛의 만두전골과 찐만두, 생만두, 떡만두국 등 다양한 만두 메뉴가 준비되어 있었다. 나는 고민 끝에 샤브샤브처럼 즐길 수 있다는 만두전골 순한맛과 고기만두, 김치만두를 주문했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 테이블 위로 푸짐한 한 상이 차려졌다. 커다란 냄비 안에는 멸치육수를 베이스로 한 맑은 육수가 담겨 있었고, 그 위로 알배추, 숙주, 청경채, 버섯, 호박 등 신선한 야채와 얇게 썰린 소고기가 넉넉하게 올려져 있었다. 특히 눈길을 끈 것은, 뽀얀 자태를 뽐내는 수제만두였다. 동글동글한 모양이 어찌나 귀여운지, 먹기 아까울 정도였다.
육수가 끓기 시작하자, 직원분께서 친절하게 먹는 방법을 설명해주셨다. 먼저 야채와 소고기를 육수에 넣어 샤브샤브처럼 익혀 먹고, 그 다음 만두를 넣어 끓여 먹으면 된다고 한다. 나는 직원분의 설명에 따라 야채와 소고기를 육수에 넣었다. 맑은 육수 속에서 야채와 소고기가 익어가는 모습은 보기만 해도 군침이 돌았다.
잘 익은 소고기를 건져 소스에 찍어 맛을 보았다. 부드러운 소고기와 상큼한 소스의 조화가 환상적이었다. 신선한 야채와 함께 먹으니 아삭한 식감까지 더해져 더욱 맛있었다. 특히 멸치육수를 베이스로 한 육수는 깔끔하면서도 깊은 맛이 느껴졌다.
어느 정도 야채와 소고기를 먹고 난 후, 드디어 기다리고 기다리던 수제만두를 육수에 넣었다. 만두가 익어가는 동안, 고소한 냄새가 코를 자극했다. 드디어 만두가 떠오르자, 나는 젓가락을 들어 조심스럽게 만두를 건져 올렸다.
만두를 반으로 갈라보니, 속이 꽉 차 있었다. 다진 고기와 야채, 그리고 당면이 어우러진 만두소는 보기만 해도 먹음직스러웠다. 나는 만두를 한 입 베어 물었다. 입안 가득 퍼지는 육즙과 담백한 만두소의 조화는 정말 최고였다. 얇고 쫄깃한 만두피는 씹을수록 고소했고, 만두소는 느끼하지 않고 깔끔했다. 특히, 직접 빚은 만두라는 것을 증명하듯, 시판 만두에서는 느낄 수 없는 깊은 풍미가 느껴졌다.
김치만두 역시 빼놓을 수 없었다. 붉은 빛깔을 뽐내는 김치만두는 보기만 해도 매콤한 맛이 느껴졌다. 역시 기대를 저버리지 않고, 김치의 아삭한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 맛이었다. 맵찔이인 나에게는 살짝 매콤했지만, 멈출 수 없는 중독적인 맛이었다.
만두전골을 어느 정도 먹고 난 후, 칼국수 사리를 추가했다. 쫄깃한 칼국수 면발은 시원한 육수와 어우러져 또 다른 별미였다. 칼국수를 먹으니 정말 배가 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 영양죽까지 추가 주문했다.
직원분께서 남은 육수에 밥과 야채, 김가루를 넣어 직접 죽을 만들어주셨다. 고소한 참기름 향이 코를 자극하는 영양죽은 정말 꿀맛이었다. 배가 불렀지만, 숟가락을 멈출 수 없었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 가격도 생각보다 저렴했다. 푸짐한 양과 신선한 재료, 그리고 맛있는 음식까지, 이 모든 것을 저렴한 가격에 즐길 수 있다니 정말 만족스러웠다. 과연 많은 사람들이 ‘가성비가 좋다’고 칭찬하는 이유를 알 것 같았다.
‘산데미 수제만두’에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 맛있는 음식은 물론, 친절한 서비스와 정겨운 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 특히, 매장에서 직접 빚는 수제만두의 깊은 맛은 잊을 수 없을 것 같다. 다음에도 부산에 방문할 기회가 있다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다.
‘산데미 수제만두’를 나서며, 나는 따뜻한 국물과 함께 마음까지 훈훈해지는 기분을 느꼈다. 부산에서 특별한 맛집을 찾는다면, ‘산데미 수제만두’를 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 나는 ‘산데미 수제만두’에서 포장해온 찐만두를 꺼내 먹었다. 식당에서 먹었던 맛 그대로, 쫄깃한 만두피와 담백한 만두소의 조화가 일품이었다. 특히, 아이들이 좋아할 것 같다는 생각이 들었다. 다음에는 가족들과 함께 방문하여 맛있는 만두를 함께 즐겨야겠다.
이번 부산 여행은 ‘산데미 수제만두’ 덕분에 더욱 특별하고 행복한 추억으로 가득 채워졌다. 맛있는 음식과 함께 따뜻한 정을 느낄 수 있었던 ‘산데미 수제만두’. 나는 앞으로도 이곳을 잊지 못할 것이다.
