오랜만에 마음 맞는 친구와 대전 중구청 인근, 왁자지껄한 먹자골목을 찾았다. 늘 새로운 맛집을 찾아다니는 우리에게 친구가 강력 추천한 곳이 있었으니, 바로 족발과 보쌈 전문점이라는 “더맛있는족발보쌈 대전대흥점”이었다. 평소 족발 마니아인 나는 은근한 기대감을 품고 발걸음을 옮겼다.
골목 어귀에 자리 잡은 가게는 생각보다 널찍했다. 문을 열고 들어서자, 깔끔하고 아늑한 분위기가 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 특히, 매장 한 켠에 마련된 넓은 TV 덕분에 스포츠 경기가 있는 날이면 더욱 붐빌 것 같다는 생각이 들었다. 마침 우리가 방문한 날도 프로야구 중계가 한창이었는데, 족발을 뜯으며 야구를 보는 손님들의 모습이 꽤나 즐거워 보였다.
자리에 앉자, 직원분께서 친절하게 메뉴판을 가져다주셨다. 모듬족발, 불족발, 냉채족발, 마늘족발 등 다양한 족발 메뉴는 물론, 보쌈과 굴보쌈까지 준비되어 있어 선택의 폭이 넓었다. 특히 겨울 시즌을 맞아 통영 생굴로 만든 굴보쌈을 개시했다는 문구가 눈에 띄었다. 하지만 우리의 선택은 처음부터 정해져 있었다. 바로 족발! 우리는 기본 족발과 매콤한 불족발을 모두 맛볼 수 있는 반반 족발을 주문했다. 사이드 메뉴로 부추전과 날치알 주먹밥도 추가했다.
주문을 마치자, 밑반찬이 하나둘씩 테이블 위로 차려지기 시작했다. 샐러드와 백김치는 상큼하고 시원해서 입맛을 돋우기에 충분했다. 특히, 순두부찌개와 막국수가 기본으로 제공된다는 점이 놀라웠다. 보통 족발집에서는 추가로 주문해야 하는 메뉴들인데, 이곳에서는 푸짐한 인심을 느낄 수 있었다.
순두부찌개는 얼큰하면서도 깊은 맛이 일품이었다. 큼지막한 순두부가 듬뿍 들어있어 밥 한 공기를 뚝딱 비우고 싶을 정도였다. 멸치 육수를 베이스로 한 듯한 시원한 국물은 족발의 느끼함을 잡아주는 데 제격이었다. 막국수는 새콤달콤한 양념과 아삭한 채소의 조화가 훌륭했다. 특히, 쫄깃한 면발이 인상적이었다. 막국수 전문점이라고 해도 손색없을 정도의 퀄리티였다.
드디어 기다리고 기다리던 반반 족발이 등장했다. 윤기가 좌르르 흐르는 족발의 비주얼은 정말 압도적이었다. 한쪽에는 껍질까지 쫀득해 보이는 기본 족발이, 다른 한쪽에는 매콤한 양념을 입은 불족발이 보기 좋게 담겨 있었다. 족발 위에는 깨가 솔솔 뿌려져 있어 먹음직스러움을 더했다.
젓가락을 들고 족발 한 점을 집어 들었다. 족발에서 윤기가 흘렀다. 콜라겐 함량이 높다는 것을 증명이라도 하듯, 족발은 쫀득함이 눈으로도 느껴졌다. 망설임 없이 입 안으로 가져갔다. 첫 맛은 담백하면서도 고소했다. 씹을수록 족발 특유의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 껍질은 쫄깃했고, 살코기는 부드러웠다. 특히, 족발에서 잡내가 전혀 나지 않아 더욱 만족스러웠다. 갓 삶아져 나온 듯, 따뜻함이 느껴지는 온도도 좋았다.
이번에는 불족발을 맛볼 차례였다. 매콤한 향이 코를 자극했다. 한 입 먹어보니, 기분 좋게 매운맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 캡사이신으로 억지로 매운 맛을 낸 것이 아니라, 고추장의 깊은 맛이 느껴지는 매운맛이었다. 숯불 향이 은은하게 느껴지는 점도 좋았다. 불족발은 매운 음식을 좋아하는 사람이라면 분명 만족할 만한 맛이었다. 매운맛을 달래기 위해 순두부찌개를 한 입 먹으니, 얼큰한 국물이 입안을 깔끔하게 정리해 주는 느낌이었다.
족발을 먹는 중간중간, 부추전을 곁들여 먹으니 또 다른 맛을 느낄 수 있었다. 바삭하게 구워진 부추전은 짭짤하면서도 고소했다. 특히, 부추의 향긋한 풍미가 족발의 느끼함을 잡아주는 역할을 했다. 날치알 주먹밥은 톡톡 터지는 날치알의 식감이 재미있었다. 김가루와 참기름의 고소한 향도 좋았다. 주먹밥 위에 족발을 올려 먹으니, 정말 꿀맛이었다.
족발과 함께 제공된 쌈 채소도 신선했다. 상추, 깻잎, 고추 등 다양한 채소가 푸짐하게 담겨 나왔다. 쌈 채소에 족발, 마늘, 쌈장을 올려 푸짐하게 쌈을 싸 먹으니, 정말 입안 가득 행복이 차오르는 느낌이었다. 특히, 깻잎의 향긋한 향이 족발의 풍미를 더욱 살려주는 듯했다.
정신없이 족발을 먹다 보니, 어느새 바닥을 드러내고 있었다. 푸짐한 양 덕분에 정말 배부르게 먹을 수 있었다. 족발의 퀄리티는 물론, 밑반찬까지 훌륭해서 정말 만족스러운 식사였다. 왜 친구가 이곳을 강력 추천했는지 알 수 있었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 매장 한 켠에 룰렛 이벤트가 진행 중이었다. 호기심에 참여해 봤는데, 웬걸! 10% 할인 쿠폰에 당첨됐다. 덕분에 더욱 저렴하게 족발을 즐길 수 있었다. 룰렛 이벤트는 소소한 재미를 선사했다.
더맛있는족발보쌈 대전대흥점은 맛, 양, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 족발은 잡내 없이 쫄깃하고 부드러웠고, 밑반찬은 푸짐하고 맛있었다. 직원분들은 친절했고, 매장은 깔끔했다. 특히, 족발을 주문하면 순두부찌개와 막국수가 서비스로 제공된다는 점이 인상적이었다. 덕분에 더욱 푸짐하고 만족스러운 식사를 즐길 수 있었다. 대전 중구에서 족발 맛집을 찾는다면, 더맛있는족발보쌈 대전대흥점을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 다음에는 가족들과 함께 방문해야겠다. 특히, 겨울에 굴보쌈을 꼭 맛봐야겠다는 다짐을 했다.
가게를 나서며, 왠지 모를 든든함이 느껴졌다. 맛있는 음식을 배불리 먹은 덕분일까, 아니면 좋은 사람과 함께 즐거운 시간을 보낸 덕분일까. 아마도 둘 다일 것이다. 맛있는 족발과 함께 행복한 추억을 만들 수 있었던 “더맛있는족발보쌈 대전대흥점”. 앞으로 나의 인생 족발집으로 기억될 것 같다.
총평:
* 맛: 족발에서 잡내가 전혀 나지 않고 쫄깃하고 부드러웠다. 불족발은 매콤하면서도 숯불 향이 은은하게 느껴졌다. 밑반찬도 푸짐하고 맛있었다.
* 양: 족발의 양이 푸짐해서 정말 배부르게 먹을 수 있었다.
* 서비스: 직원분들이 친절하게 응대해 주셨다.
* 분위기: 매장이 넓고 깔끔해서 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
꿀팁:
* 네이버 예약을 이용하면 편리하게 자리를 예약할 수 있다.
* 주차장은 따로 없으니, 인근 우리들공원 공영주차장을 이용하는 것이 좋다.
* 배달의민족, 쿠팡이츠를 통해 포장 및 배달도 가능하다.
* 영수증 리뷰 작성 시 주먹밥을 서비스로 받을 수 있다.
* 매장에서 룰렛 이벤트가 진행 중이니, 참여해 보는 것을 추천한다.
* 겨울에는 통영 생굴로 만든 굴보쌈을 꼭 맛보자.
