퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 삼겹살을 향한 강렬한 열망에 이끌려 구리 맛집 석암생소금구이로 향했다. 석암생고기는 이미 다른 지점에서 좋은 기억으로 남아있던 터라, 구리점은 어떤 특별한 경험을 선사할지 기대감이 컸다.
가게 문을 열고 들어서자, 넓고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 은은한 조명 아래 테이블들이 정갈하게 놓여 있었고, 벌써부터 흥겨운 대화 소리가 공간을 채우고 있었다. 평일 저녁인데도 손님들이 꽤 많았다. 역시 맛있는 곳은 어떻게든 소문이 나는 법이지. 직원분들의 활기찬 목소리가 귓가에 맴돌았다. 친절하게 맞이해주시는 모습에서부터 기분 좋은 식사가 될 것 같은 예감이 들었다.
메뉴판을 펼쳐 들고 잠시 고민에 빠졌다. 석암생소금구이의 대표 메뉴인 삼겹살을 먹을까, 아니면 다른 부위도 함께 맛볼 수 있는 모듬구이를 시킬까. 결국, 다양한 맛을 느껴보고 싶은 마음에 모듬구이를 선택했다. 모듬구이에는 삼겹살, 항정살, 가브리살이 포함되어 있다고 했다. 그리고 석암생소금구이에서만 맛볼 수 있다는 짜파게티와 볶음밥도 빼놓을 수 없지!
주문을 마치자, 커다란 돌판이 테이블 위에 놓였다. 이 집의 트레이드 마크라고 할 수 있는 이 돌판은, 고기를 더욱 맛있게 구워주는 비결이라고 한다. 곧이어 밑반찬들이 차려졌다. 싱싱한 쌈 채소, 고소한 묵사발, 그리고 석암생소금구이만의 특별한 김치까지! 특히, 이 김치는 구워 먹으면 그 맛이 배가 된다고 해서 더욱 기대가 됐다.
드디어 기다리고 기다리던 모듬구이가 나왔다. 선홍빛의 신선한 고기 빛깔이 눈길을 사로잡았다. 특히, ‘천겹살’이라고 불리는 항정살의 마블링은 예술 그 자체였다. 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 돌판 위에 올려주셨다. 지글거리는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 참을 수 없는 식욕에 침이 꼴깍 넘어갔다.
돌판의 열기가 올라 고기가 서서히 익어갔다. 노릇노릇하게 구워진 삼겹살 한 점을 집어 들고, 먼저 소금에 살짝 찍어 맛을 봤다. 입안 가득 퍼지는 고소한 육즙과 쫄깃한 식감! 역시 석암생소금구이의 삼겹살은 기대를 저버리지 않았다. 이번에는 구운 김치와 함께 쌈을 싸서 먹어봤다. 매콤하면서도 아삭한 김치의 맛이 삼겹살의 느끼함을 잡아주면서 환상적인 조화를 이루었다.
항정살은 또 다른 별미였다. 얇게 썰어져 나온 항정살은 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감을 자랑했다. 기름진 듯하면서도 고소한 풍미가 일품이었다. 가브리살 역시 쫄깃하면서도 담백한 맛이 훌륭했다. 젓갈 소스에 찍어 먹으니 감칠맛이 더욱 살아났다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 직원분께서 짜파게티를 준비해주셨다. 석암생소금구이의 짜파게티는 일반 짜파게티와는 달랐다. 넓적한 돌판 위에 짜파게티 면을 올리고, 그 위에 계란 프라이와 치즈를 듬뿍 올려주는 것이었다. 돌판의 열기에 짜파게티 면은 꼬들꼬들해지고, 치즈는 부드럽게 녹아내렸다.
젓가락으로 짜파게티 면을 휘저어 계란 노른자와 치즈를 골고루 섞어 맛을 봤다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히, 돌판 위에서 살짝 눌어붙은 면의 식감이 일품이었다. 왜 사람들이 석암생소금구이의 짜파게티를 극찬하는지 알 것 같았다.
짜파게티를 다 먹고 나니, 배가 불렀지만 볶음밥을 포기할 수는 없었다. 남은 고기와 김치를 잘게 썰어 돌판 위에 볶아주시는 볶음밥은, 그야말로 맛의 정점이었다. 볶음밥 위에 김 가루와 참기름을 뿌려 고소함을 더하고, 마지막으로 계란 프라이를 올려 마무리했다. 숟가락으로 볶음밥을 크게 떠서 입에 넣으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 환상적이었다.
식사를 마치고 나니, 정말 배가 불렀다. 하지만, 맛있는 음식을 먹었다는 만족감에 기분은 최고였다. 석암생소금구이 구리점은 음식 맛은 물론이고, 친절한 서비스와 쾌적한 분위기까지 모든 것이 완벽한 곳이었다. 특히, 돌판 위에 구워 먹는 삼겹살과 짜파게티, 볶음밥은 정말 잊을 수 없는 맛이었다.
다음에 또 구리에 방문할 일이 있다면, 석암생소금구이에 꼭 다시 들러야겠다. 그때는 다른 메뉴들도 한번 맛봐야지. 특히, 된장술밥이 그렇게 맛있다고 하니, 다음에는 꼭 된장술밥을 먹어봐야겠다.
석암생소금구이 구리점은 가족 외식 장소로도, 친구들과의 모임 장소로도 손색이 없는 곳이다. 넓은 공간과 아기의자도 마련되어 있어 아이들과 함께 방문하기에도 좋다. 또한, 와인 콜키지도 가능하다고 하니, 특별한 날 분위기를 내기에도 좋을 것 같다.
오늘 저녁, 맛있는 삼겹살과 특별한 메뉴들을 맛보며 행복한 시간을 보내고 싶다면, 구리 맛집 석암생소금구이에 방문해보는 것을 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 친절한 직원분들의 환대와 맛있는 음식이 당신을 기다리고 있을 것이다.
오늘 석암생소금구이에서 맛본 삼겹살의 여운이 쉽게 가시지 않을 것 같다. 조만간 다시 방문해서, 이번에는 된장술밥과 다른 부위의 고기들을 맛봐야겠다. 구리에서 맛있는 고깃집을 찾는다면, 석암생소금구이를 강력 추천한다.
