차가운 바람이 옷깃을 파고드는 겨울 저녁, 따뜻한 국물이 간절해졌다. 어디를 갈까 고민하다 문득 떠오른 곳은 지인의 추천으로 찜해두었던 사당역 근처의 꽃마름이었다. 샤브샤브와 월남쌈을 무한리필로 즐길 수 있다는 말에, 추위도 잊은 채 발걸음을 옮겼다. 지하철역 입구에서부터 풍겨오는 맛있는 냄새들을 애써 외면하며, 오직 꽃마름만을 향해 나아갔다.
매장 문을 열자 넓고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 은은한 조명 아래 깔끔하게 정돈된 테이블들이 편안한 분위기를 자아냈다. 테이블 간 간격도 넓어서, 옆 테이블 손님들의 대화 소리에 방해받지 않고 오롯이 식사에 집중할 수 있을 것 같았다. 평일 저녁이었음에도 불구하고 많은 사람들이 샤브샤브를 즐기고 있었다. 가족 단위 손님부터 친구, 연인까지 다양한 모습이었다. 역시, 추운 날씨에는 따뜻한 국물 요리가 최고지.
자리를 안내받고 메뉴를 살펴보았다. 샤브샤브와 월남쌈을 함께 즐길 수 있는 메뉴가 가장 먼저 눈에 띄었다. 와규, 한우 등 고기 종류에 따라 가격이 조금씩 달랐지만, 오늘은 왠지 담백한 와규가 끌렸다. 와규 샤브샤브를 주문하고, 곧바로 샐러드바로 향했다.
샐러드바는 마치 보물창고 같았다. 형형색색의 신선한 야채들이 보기 좋게 진열되어 있었는데, 숙주, 배추, 청경채는 물론이고 깻잎, 버섯 등 샤브샤브에 넣어 먹으면 좋을 재료들이 가득했다. 샐러드 코너에는 신선한 샐러드 채소와 함께 드레싱 종류도 다양하게 준비되어 있었다. 취향에 맞게 샐러드를 만들어 먹을 수 있다는 점이 마음에 들었다. 핫푸드 코너에는 볶음밥, 야채튀김, 만두 등 다양한 메뉴들이 준비되어 있었다. 샤브샤브뿐만 아니라 다양한 음식을 즐길 수 있다는 점이 꽃마름의 큰 매력인 것 같다.
샐러드바에서 가장 먼저 눈에 띈 것은 싱싱한 야채 코너였다. 사진에서 보듯, 숙주, 배추, 청경채 등 기본적인 채소는 물론이고, 깻잎, 버섯, 유부 등 샤브샤브에 곁들이면 좋을 다양한 재료들이 가득했다. 마치 잘 정돈된 정원을 보는 듯한 느낌이었다. 투명한 냉장 쇼케이스 안에 가지런히 놓인 채소들은 하나같이 싱싱함을 뽐내고 있었다. 특히, 팽이버섯과 느타리버섯, 목이버섯 등 다양한 종류의 버섯이 준비되어 있다는 점이 마음에 들었다. 버섯 특유의 향긋함이 샤브샤브 국물에 깊은 풍미를 더해줄 것 같았다.
샐러드바를 한 바퀴 둘러본 후, 본격적으로 샤브샤브 재료를 담기 시작했다. 숙주, 배추, 청경채, 깻잎, 버섯 등 좋아하는 야채들을 듬뿍 담고, 샐러드 코너에서 신선한 샐러드 채소와 드레싱도 챙겼다. 핫푸드 코너에서는 야채튀김과 볶음밥을 조금씩 담았다. 욕심부리지 않고 조금씩 담았지만, 테이블 위는 금세 푸짐하게 채워졌다.
테이블로 돌아오니 육수가 준비되어 있었다. 맑은 육수와 매콤한 육수 중에서 선택할 수 있었는데, 오늘은 왠지 맑은 육수가 더 끌렸다. 맑은 육수에 각종 야채를 넣고 끓이기 시작했다. 육수가 끓기 시작하자 은은한 야채 향이 코를 간지럽혔다.
드디어 기다리고 기다리던 와규 차례. 얇게 썰린 와규는 선홍빛 색깔을 뽐내며 신선함을 자랑했다. 끓는 육수에 와규를 살짝 담갔다 건져 먹으니, 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감이 일품이었다. 와규 특유의 고소한 풍미가 맑은 육수와 어우러져, 깔끔하면서도 깊은 맛을 냈다.
사진에서처럼, 싱싱한 야채와 와규의 조화는 정말 환상적이었다. 특히, 깻잎의 향긋함과 버섯의 쫄깃함이 와규의 풍미를 더욱 돋보이게 했다. 맑은 육수는 재료 본연의 맛을 그대로 살려주어, 신선한 재료들의 풍미를 더욱 풍부하게 느낄 수 있었다. 육수가 끓을수록 야채에서 우러나오는 시원한 맛이 더해져, 국물 맛이 더욱 깊어졌다.
샤브샤브를 어느 정도 먹고 난 후에는 월남쌈을 만들어 먹었다. 따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼 위에 각종 야채와 와규를 올리고, 소스를 듬뿍 뿌려 돌돌 말아 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍성한 식감이 행복감을 선사했다. 특히, 파인애플의 상큼함이 월남쌈의 맛을 한층 더 끌어올리는 듯했다.
샐러드바에서 가져온 야채튀김과 볶음밥도 놓칠 수 없었다. 갓 튀겨져 나온 야채튀김은 바삭하면서도 고소했고, 볶음밥은 적당히 짭짤하면서도 감칠맛이 났다. 샤브샤브와 월남쌈뿐만 아니라 다양한 음식을 즐길 수 있다는 점이 꽃마름의 또 다른 매력인 것 같다.
사진을 보면 알 수 있듯이, 테이블 위는 정말 푸짐했다. 샤브샤브, 월남쌈, 야채튀김, 볶음밥까지, 다양한 음식을 한 번에 즐길 수 있다는 점이 정말 마음에 들었다. 마치 뷔페에 온 듯한 느낌이었다.
배가 불렀지만, 칼국수와 죽을 포기할 수는 없었다. 샤브샤브 국물에 칼국수를 넣고 끓이니, 국물이 면에 스며들어 더욱 깊은 맛을 냈다. 칼국수를 다 먹고 난 후에는 남은 국물에 밥과 김가루, 계란을 넣고 죽을 끓였다. 고소하면서도 부드러운 죽은 정말 꿀맛이었다.
마지막으로, 커피 한 잔을 들고 자리를 마무리했다. 따뜻한 커피를 마시며 잠시 여유를 즐겼다. 맛있는 음식과 편안한 분위기 덕분에, 몸과 마음이 따뜻해지는 기분이었다.
꽃마름에서는 신선한 재료와 푸짐한 양, 그리고 친절한 서비스까지 모두 만족스러운 식사를 할 수 있었다. 특히, 샐러드바에는 다양한 종류의 야채와 핫푸드가 준비되어 있어, 샤브샤브뿐만 아니라 다양한 음식을 즐길 수 있다는 점이 좋았다. 매장도 넓고 깨끗해서, 가족 외식이나 모임 장소로도 좋을 것 같다.
다음에 또 추운 날씨에 따뜻한 국물이 생각난다면, 주저 없이 꽃마름을 찾을 것 같다. 그때는 매콤한 육수에도 도전해봐야지. 이수 맛집을 찾고 있다면, 꽃마름을 강력 추천한다! 후회하지 않을 선택이 될 것이다. 오늘 저녁, 꽃마름에서 맛있는 샤브샤브와 월남쌈으로 몸과 마음을 따뜻하게 녹여보는 건 어떨까?
꽃마름에서는 가성비 좋은 가격으로 푸짐한 식사를 즐길 수 있다는 점도 큰 매력이다. 샐러드바를 무한리필로 이용할 수 있고, 고기 양도 부족함 없이 제공되기 때문에, 가격 대비 만족도가 매우 높았다. 특히, 점심 특선 메뉴를 이용하면 더욱 저렴하게 즐길 수 있다고 하니, 다음에는 점심시간에 방문해봐야겠다.
사진에서 보이는 것처럼, 두 가지 육수를 선택할 수 있다는 점도 좋았다. 맑은 육수와 매콤한 육수 중에서 고민하다가, 오늘은 맑은 육수를 선택했지만, 다음에는 꼭 매콤한 육수를 맛봐야겠다. 매콤한 육수는 샤브샤브의 느끼함을 잡아주고, 칼칼한 맛이 더해져 더욱 맛있을 것 같다.
꽃마름에서의 식사는 단순한 저녁 식사를 넘어, 따뜻한 추억으로 남을 것 같다. 맛있는 음식과 편안한 분위기, 그리고 친절한 서비스 덕분에, 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 앞으로도 종종 꽃마름을 방문하여, 맛있는 샤브샤브와 월남쌈을 즐기며, 소중한 사람들과 함께 따뜻한 추억을 만들어가고 싶다.