어스름한 저녁, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 그곳, 와비사비 칠곡점으로 향했다. 며칠 전부터 친구가 극찬을 하던 곳이라 기대감이 컸다.
입구에 들어서자마자 은은하게 퍼지는 따뜻한 조명이 나를 감쌌다. 테이블마다 놓인 작은 조명 덕분에 공간은 더욱 아늑하게 느껴졌다. 할로윈이나 크리스마스 같은 특별한 날에는 더욱 화려하게 꾸며진다고 하니, 다음 기념일에는 꼭 이곳에서 보내고 싶다는 생각이 들었다.
자리를 잡고 앉으니 직원분이 메뉴판과 함께 따뜻한 물수건을 내어주셨다. 친절한 미소와 함께 건네는 모습에서 벌써부터 기분이 좋아졌다. 메뉴를 펼쳐보니 정말 다양한 안주들이 눈에 들어왔다. 나베, 탕, 볶음, 튀김… 하나하나 다 맛있어 보여서 한참을 고민했다. 특히 모츠나베, 명란치즈감자, 스키야키는 다른 테이블에서도 많이들 시키는 인기 메뉴인 듯했다.
고민 끝에 나의 선택은 ‘명란 모츠나베’였다. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 당기기도 했고, 무엇보다 친구가 강력 추천했던 메뉴였기 때문이다. 잠시 후, 테이블 위 버너에 육수가 담긴 냄비가 올려지고, 그 위로 푸짐한 모츠와 채소가 가득 담긴 접시가 놓였다. 붉은 빛깔의 육수와 신선한 재료들의 조화가 시각적으로도 훌륭했다. 곧이어 직원분이 오셔서 맛있게 끓이는 방법과 먹는 순서를 친절하게 설명해주셨다.
보글보글 끓기 시작하는 모츠나베를 보며 침을 꼴깍 삼켰다. 국물이 끓기 시작하자, 은은하게 퍼지는 명란의 향긋함과 모츠의 고소한 냄새가 코를 자극했다. 드디어 첫 국물을 맛보는 순간, ми cœur est touché! (내 심장이 감동했어!) 깊고 진한 육수의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 짭짤하면서도 고소한 명란과 부드러운 모츠, 아삭한 채소의 조화는 그야말로 환상적이었다. 특히, 쫄깃한 모츠는 씹을수록 고소한 맛이 우러나와 정말 훌륭했다.
모츠나베와 함께 주문한 메뉴는 ‘묵참말이’였다.
윤기가 좌르르 흐르는 묵은지 위에 참치가 듬뿍 올려져 있는 모습이 먹음직스러웠다. 묵은지의 아삭함과 참치의 부드러움, 그리고 은은하게 퍼지는 김의 향이 어우러져 입안에서 황홀한 맛의 향연이 펼쳐졌다.
와비사비에서는 다양한 종류의 술도 즐길 수 있다는 점이 매력적이다. 사케, 하이볼, 맥주 등 취향에 따라 술을 선택할 수 있는데, 나는 깔끔한 맛의 사케를 주문했다. 예쁜 잔에 담겨 나온 사케는 그 풍미를 더욱 깊게 만들어주는 듯했다.
술을 마시며 친구와 이런저런 이야기를 나누다 보니 시간이 훌쩍 지나갔다. 맛있는 음식과 술, 그리고 아늑한 분위기 덕분에 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있었다.
이야기를 나누는 동안에도 손님들의 발길은 끊이지 않았다. 특히 20대 손님들이 많아 보였는데, 역시 MZ세대 사이에서 핫플레이스로 입소문이 난 곳임을 실감할 수 있었다. 매장 자체가 워낙 넓고 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 대화를 나눌 수 있다는 점도 이곳의 장점인 것 같다. 혼자 오는 손님들을 위한 바 테이블도 마련되어 있다는 점이 인상적이었다.
계산을 마치고 나가려는데, 직원분께서 비타민C를 챙겨주시는 센스까지 보여주셨다. 작은 부분이지만, 손님을 생각하는 따뜻한 마음이 느껴져서 감동받았다.
와비사비 칠곡점은 맛, 분위기, 서비스 모든 면에서 만족스러운 곳이었다.
다음에 또 방문해서 다른 메뉴들도 맛봐야겠다는 생각을 하며 가게 문을 나섰다. 칠곡에서 분위기 좋고 맛있는 술집을 찾는다면 와비사비를 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
총평
* 맛: 신선한 재료와 훌륭한 솜씨로 만들어낸 최고의 안주들. 특히, 모츠나베와 묵참말이는 꼭 먹어봐야 할 메뉴다.
* 분위기: 아늑하고 편안한 분위기. 데이트, 친구들과의 모임, 혼술 등 어떤 목적으로 방문해도 만족할 수 있다.
* 서비스: 친절하고 세심한 서비스. 손님을 배려하는 따뜻한 마음이 느껴진다.
* 가격: 가성비 좋은 가격. 맛과 양, 분위기를 고려하면 전혀 아깝지 않다.
추천 메뉴
* 명란 모츠나베: 깊고 진한 육수와 쫄깃한 모츠의 환상적인 조합
* 묵참말이: 묵은지와 참치의 조화가 일품인 술안주
* 크림 치즈 새우 퐁듀: 부드러운 크림치즈와 통통한 새우의 만남 (케첩은 따로 요청해서 취향에 맞게 즐기기!)
* 스키야키: 달콤 짭짤한 국물이 매력적인 일본식 전골
* 김치우삼겹숙주볶음: 매콤한 김치와 고소한 우삼겹의 조화
* 명란치즈감자: 짭짤한 명란과 고소한 치즈의 완벽한 궁합
* 해물짬뽕탕: 시원하고 칼칼한 국물이 일품
* 통오징어 유린기: 부드럽고 쫄깃한 오징어와 상큼한 소스의 조화
* 모찌리 도후: 부드럽고 달콤한 일본식 디저트
* 명란파스타: 짭짤한 명란과 크림소스의 조화
와비사비 칠곡점 방문 팁
* 주차는 건물 지하 주차장을 이용하면 편리하다.
* 평일 저녁이나 주말에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 미리 예약하는 것이 좋다.
* 단체 모임도 가능하니, 미리 문의하면 좋다.
* 술 종류가 다양하니, 취향에 맞는 술을 선택해서 즐겨보자.
* 직원분들이 친절하니, 궁금한 점은 언제든지 문의하면 된다.
* 비타민C 챙겨주는 센스를 잊지 말자!
재방문 의사: 100%
다음에는 다른 메뉴들도 꼭 맛봐야지. 와비사비, 칠곡의 맛집으로 인정합니다!
