기차 시간을 기다리며, 단양에서의 마지막 여정을 더욱 달콤하게 마무리할 장소를 찾고 있었다. 눈길이 머문 곳은 바로 ‘이끼베이커리’였다. 단양에서 이미 유명세를 떨치고 있다는 그곳은, 빵순이인 나의 레이더망에 포착되지 않을 수 없었다. 특히 강변점이 새로 오픈했다는 소식은 설렘을 더했다. 굽이굽이 이어진 길을 따라, 드디어 이끼베이커리가 눈 앞에 나타났다.
문을 열고 들어서자, 따스한 햇살이 쏟아지는 넓은 공간이 펼쳐졌다. 은은하게 퍼지는 빵 굽는 냄새는 갓 구운 빵의 유혹을 참을 수 없게 만들었다. 나무결이 살아있는 테이블과 의자는 편안함을 더했고, 곳곳에 놓인 아기자기한 소품들은 마치 동화 속 빵집에 들어온 듯한 기분을 선사했다. 크리스마스 시즌에 방문해서인지, 반짝이는 트리 장식이 더욱 설레는 분위기를 자아냈다. 에서 보았던 그 트리 앞에서 사진을 찍는 사람들의 모습도 보였다.
진열대에는 먹음직스러운 빵들이 가득했다. 윤기가 자르르 흐르는 소금빵, 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 매력적인 옥수수빵, 고소한 마늘 향이 코를 자극하는 마늘빵… 종류가 너무 다양해서 쉽게 고를 수가 없었다. 처럼 나무 소재와 스테인리스 트레이의 조화가 돋보이는 진열대 덕분에 빵들이 더욱 맛있어 보였다. 특히 눈길을 사로잡은 것은 ‘단양샌드’였다. 단양에서만 맛볼 수 있다는 특별한 빵이라는 설명에, 망설임 없이 트레이에 담았다.
고민 끝에 단양샌드와 함께 평소 좋아하는 소금빵, 그리고 이끼베이커리의 시그니처 메뉴라는 두쫀쿠(두 번 쫄깃한 쿠키)를 골랐다. 음료는 따뜻한 아메리카노 두 잔을 주문했다. 빵을 고르고 계산대로 향하는 동안에도, 다른 빵들의 유혹을 뿌리치기 힘들었다. 에서 보았던 망고 케이크의 화려한 비주얼은 발길을 멈추게 할 정도였다. 다음에는 꼭 케이크를 먹어봐야겠다고 다짐했다.
주문한 빵과 커피가 나오기를 기다리며, 잠시 카페를 둘러보았다. 통유리창 너머로 보이는 남한강의 풍경은 한 폭의 그림 같았다. 잔잔하게 흐르는 강물을 바라보며, 잠시나마 복잡한 도시를 잊고 평온함을 느낄 수 있었다. 카페 한켠에는 단체 손님을 위한 넓은 테이블도 마련되어 있었다. 가족 단위 손님들이 담소를 나누며 빵을 먹는 모습이 정겹게 느껴졌다.
드디어 기다리고 기다리던 빵과 커피가 나왔다. 따뜻한 커피의 향이 은은하게 퍼지며, 빵에 대한 기대감을 더욱 높였다. 먼저 단양샌드부터 맛보았다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쿠키 사이에, 달콤한 크림치즈가 듬뿍 들어있었다. 입안 가득 퍼지는 마늘 향은, 흔히 먹던 마늘빵과는 차원이 다른 고급스러운 맛이었다. 에서 보았던 포장지처럼, 단양샌드는 선물용으로도 좋을 것 같았다.
소금빵은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃했다. 짭짤한 소금 알갱이가 빵의 풍미를 더했고, 버터의 풍부한 향이 입안 가득 퍼졌다. 처럼 쟁반 위에 놓인 소금빵의 모습은, 그 맛을 더욱 궁금하게 만들었다. 두쫀쿠는 이름처럼 두 번 쫄깃한 식감이 인상적이었다. 달콤하면서도 고소한 맛은, 커피와 환상적인 조화를 이루었다.
빵을 먹는 동안, 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 손님 한 명 한 명에게 밝은 미소로 인사를 건네는 모습은, 이끼베이커리의 따뜻한 분위기를 더욱 돋보이게 했다. 에서 보았던 심플하면서도 세련된 로고 디자인처럼, 이끼베이커리는 맛뿐만 아니라 분위기와 서비스까지 완벽한 곳이었다.
어느새 빵을 모두 먹고, 커피만 남았다. 아쉬운 마음에, 진열대에 놓인 다른 빵들을 구경했다. 에 있는 초코 소라빵은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵 속에 달콤한 초콜릿 크림이 가득 차 있어, 아이들이 특히 좋아할 것 같았다. 에 담긴 밤 과자는 어른들이 좋아할 만한, 달콤하면서도 고소한 맛일 것 같았다. 의 촉촉한 초코빵은 부드러운 식감과 진한 초콜릿 맛이 일품일 것 같았다.
기차 시간이 다가와, 아쉬움을 뒤로하고 이끼베이커리를 나섰다. 문을 열고 나오자, 빵 굽는 냄새 대신 시원한 강바람이 불어왔다. 따뜻한 햇살 아래 반짝이는 남한강을 바라보며, 이끼베이커리에서의 달콤한 추억을 되새겼다. 단양에 다시 방문하게 된다면, 꼭 다시 들르고 싶은 곳이다. 다음에는 못 먹어본 빵들을 하나씩 맛봐야겠다. 단양 여행의 마지막을 장식한 이끼베이커리는, 오랫동안 잊지 못할 단양 빵 맛집으로 기억될 것이다.
