퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 삼겹살을 먹기 위해 장안평역 근처에 위치한 목구멍 장안점으로 향했다. 평소에도 고기 질이 좋기로 입소문이 자자한 곳이라 기대감이 컸다. 매장 문을 열고 들어서자, 넓고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 훑어봤다. 삼겹살과 목살, 갈비살 등 다양한 부위의 고기가 있었지만, 오늘은 왠지 목살이 당겼다. 망설임 없이 목살 2인분을 주문하고, 시원한 맥주도 한 병 함께 시켰다. 주문을 마치자, 직원분께서 빠르게 밑반찬을 세팅해주셨다.
밑반찬은 하나하나 정갈하게 담겨 나왔다. 특히, 갓김치는 젓갈 향이 진하게 느껴지는 것이, 딱 봐도 고기와 환상적인 궁합을 자랑할 것 같았다. 파김치와 콩나물무침도 신선하고 맛있어 보였다. 쌈 채소도 푸짐하게 제공되어, 고기를 마음껏 싸 먹을 수 있겠다는 생각에 벌써부터 설렜다.
드디어 기다리고 기다리던 목살이 솥뚜껑 위에 올려졌다. 선홍빛을 띠는 두툼한 목살은 신선함이 그대로 느껴졌다. 직원분께서 직접 고기를 구워주셔서 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 전문적인 솜씨로 고기를 구워주시니, 최고의 맛으로 즐길 수 있을 거라는 확신이 들었다.
고기가 익어가는 동안, 솥뚜껑 한편에는 미나리를 가득 올려주셨다. 향긋한 미나리 향이 코를 찌르니, 입안에 침이 고였다. 미나리는 돼지고기의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 한다고 하니, 목살과의 조합이 더욱 기대됐다.
드디어 목살이 노릇노릇하게 익어갔다. 육즙이 좔좔 흐르는 모습이 정말 먹음직스러웠다. 직원분께서 먹기 좋은 크기로 잘라주셔서, 젓가락을 들고 바로 맛볼 수 있었다.
첫 입은 소금만 살짝 찍어서 맛봤다. 씹는 순간, 입안 가득 퍼지는 육즙과 풍미는 정말 환상적이었다. 고기 질이 정말 좋다는 것을 단번에 알 수 있었다. 목살 특유의 쫄깃한 식감도 살아있어, 씹는 재미까지 더해졌다.
이번에는 미나리와 함께 쌈을 싸서 먹어봤다. 향긋한 미나리 향이 목살의 풍미를 더욱 끌어올려 줬다. 갓김치와 함께 먹으니, 매콤하면서도 감칠맛이 더해져 정말 꿀맛이었다. 쉴 새 없이 젓가락이 움직였다.
고기를 먹는 중간중간, 시원한 맥주를 마시니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 맥주의 청량함이 고기의 느끼함을 잡아주어, 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
식사를 하는 동안, 직원분들의 친절한 서비스에 감동했다. 테이블을 수시로 확인하며 필요한 것은 없는지 물어봐 주시고, 솥뚜껑도 깨끗하게 관리해주셨다. 덕분에 불편함 없이, 오롯이 맛있는 고기에 집중할 수 있었다.
목살을 다 먹고, 아쉬운 마음에 된장찌개를 추가로 주문했다. 뚝배기에 담겨 나온 된장찌개는 보기만 해도 군침이 돌았다. 두부, 애호박, 버섯 등 다양한 재료가 듬뿍 들어가 있어, 푸짐한 양을 자랑했다.
된장찌개는 깊고 진한 맛이 일품이었다. 짭짤하면서도 구수한 맛이 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만들었다. 특히, 도가니가 들어가 있어 쫄깃한 식감까지 더해져 더욱 맛있었다.
식사를 마치고 계산을 하러 가는 길, 사탕이 준비되어 있는 것을 발견했다. 입가심으로 하나 집어 들고 나오니, 기분까지 좋아지는 느낌이었다.
목구멍 장안점에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 고기 질은 물론이고, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 특히, 직원분들이 직접 고기를 구워주시는 점이 가장 마음에 들었다. 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었고, 고기의 맛도 더욱 깊게 느낄 수 있었다.
다음에는 삼겹살과 갈비살도 맛보러 와야겠다는 생각이 들었다. 장안동에서 인생 고기집을 찾은 것 같아 정말 기뻤다. 앞으로 고기가 생각날 때면, 주저 없이 목구멍 장안점을 찾을 것 같다.
장안동에서 맛있는 고기를 맛보고 싶다면, 목구멍 장안점을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
