퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 숙성된 돼지고기의 풍미를 찾아 용원동으로 향했다. 오늘 방문할 곳은 이미 입소문이 자자한 “고명”. 용원 지역에서는 이미 맛집으로 통하는 곳이라, 기대를 가득 안고 설레는 마음으로 발걸음을 옮겼다.
문을 열고 들어선 순간, 내가 상상했던 일반적인 고깃집의 풍경과는 전혀 다른 세련된 공간이 눈앞에 펼쳐졌다. 은은한 조명 아래 고급스러운 인테리어는 마치 분위기 좋은 레스토랑에 온 듯한 착각을 불러일으켰다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 연말 분위기를 내기 위한 것인지, 은은하게 빛나는 장식들이 따뜻한 느낌을 더했다. 곧 다가올 크리스마스에 다시 방문해도 좋겠다는 생각이 스쳤다.
자리에 앉자, 직원분께서 친절하게 메뉴를 안내해주셨다. 숙성 삼겹살, 목살, 항정살 등 다양한 부위가 있었지만, 오늘은 가장 기본인 숙성 삼겹살과 목살을 맛보기로 결정했다. 잠시 후, 정갈하게 차려진 밑반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 샐러드부터 시작해서, 다채로운 장아찌, 쌈무, 갓김치 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히 유자청 드레싱을 곁들인 샐러드는 상큼한 향이 입맛을 돋우기에 충분했다.
드디어 기다리고 기다리던 숙성 삼겹살과 목살이 등장했다. 고기의 두께가 정말 압도적이었다. 선홍빛의 고기 표면에는 칼집이 섬세하게 들어가 있었고, 신선함이 그대로 느껴졌다. 숯불이 들어오고, 직원분께서 직접 고기를 구워주시기 시작했다. 전문가의 손길로 구워지는 고기는 순식간에 먹음직스러운 갈색으로 변해갔다. 치익- 하는 소리와 함께 코를 자극하는 고소한 냄새가 식욕을 더욱 자극했다.
잘 익은 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 식감이었다. 숙성된 돼지고기 특유의 깊은 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 육즙이 팡팡 터지는 그 느낌은 정말 황홀했다. 괜히 용원동 맛집으로 불리는 게 아니구나, 단번에 납득이 갔다.
다양한 곁들임 메뉴와 함께 먹는 것도 이 집만의 매력이었다. 특히, 이곳만의 특별한 조합인 또띠아에 구운 고기와 각종 채소를 넣고 고추 마요 소스를 곁들여 먹으니, 색다른 풍미를 느낄 수 있었다. 또띠아의 쫄깃함, 신선한 채소의 아삭함, 고기의 고소함, 그리고 매콤한 소스가 어우러져 환상적인 맛을 선사했다.
고기를 먹는 중간에 주문한 계란찜도 빼놓을 수 없었다. 뚝배기 안에서 부풀어 오른 계란찜은 보기만 해도 군침이 돌았다. 한 입 떠먹으니, 마치 푸딩처럼 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품이었다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 계란찜이었다. 육수를 사용하여 만들어서 그런지 더욱 깊은 풍미가 느껴졌다.
후식으로 제공되는 토마토 마리네이드 역시 인상적이었다. 시원하고 상큼한 맛이 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌이었다. 특히, 토마토 마리네이드는 식전에 먹으면 식욕을 돋우는 효과도 있다고 하니, 다음에 방문하면 꼭 식전에 먼저 맛봐야겠다.
이곳의 또 다른 매력은 직원분들의 친절함이었다. 고기를 구워주는 동안에도 불편함은 없는지 세심하게 신경 써주셨고, 필요한 것이 있으면 언제든 편하게 요청할 수 있었다. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다. 특히 사장님은 고기를 정말 전문적으로 구워주셨고, 각 부위별 특징과 맛있게 먹는 방법까지 자세하게 설명해주셔서 더욱 만족스러웠다.
식사를 마치고 나오면서, 왜 많은 사람들이 “고명”을 용원동 맛집으로 꼽는지 알 수 있었다. 고기의 퀄리티, 맛, 서비스, 분위기, 모든 면에서 완벽한 곳이었다. 다음에는 가족들과 함께 방문해서 다른 부위도 맛보고 싶다는 생각이 들었다.
특히, “고명”은 데이트 장소로도 강력 추천한다. 은은한 조명과 분위기 있는 음악은 사랑하는 사람과의 시간을 더욱 로맨틱하게 만들어 줄 것이다. 또한, 깔끔하고 세련된 인테리어는 중요한 손님을 모시고 가기에도 부족함이 없을 것 같다.
용원동에서 특별한 돼지고기 맛집을 찾는다면, “고명”을 꼭 방문해보시길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 은은하게 남아있는 숯불 향과 입안 가득 퍼졌던 육즙의 풍미는 오랫동안 잊혀지지 않았다. 오늘 저녁, 나는 용원동 고명에서 인생 맛집을 발견했다. 다음 방문이 벌써부터 기다려진다.
총점: 5/5
장점:
* 최상급 숙성 돼지고기의 풍미
* 다양하고 맛깔스러운 밑반찬
* 친절하고 세심한 서비스
* 세련되고 분위기 있는 인테리어
* 특별한 곁들임 메뉴 (또띠아, 고추 마요 소스)
단점:
* 현재로서는 찾기 어려움
재방문 의사: 100%
추천 메뉴: 숙성 삼겹살, 숙성 목살, 계란찜, 토마토 마리네이드
주차: 가능
영업시간: (확인 필요)
주소: (확인 필요)
