갑작스레 내린 늦가을비에 젖은 낙엽들이 뒹구는 오후, 뜨끈한 국물이 간절해졌다. 원래는 오징어볶음을 먹으러 가던 길이었지만, 문득 눈에 띈 ‘샤브20’ 간판에 이끌려 계획을 수정했다. 새로운 맛집에 대한 기대감과 함께, 따뜻한 샤브샤브와 월남쌈을 무한리필로 즐길 수 있다는 사실에 마음이 설렜다.
문을 열고 들어서자, 넓고 깨끗한 매장이 한눈에 들어왔다. 나무 소재를 활용한 인테리어는 편안하고 따뜻한 분위기를 자아냈고, 은은한 조명이 공간을 부드럽게 감쌌다. 벽면에 걸린 붓글씨 그림들은 한국적인 멋을 더하며, 이곳이 단순한 식당이 아닌, 정성이 깃든 공간임을 느끼게 했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서, 다른 손님들의 방해 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 이미지에서 보았던 넓은 홀은 실제로 보니 더욱 쾌적하게 느껴졌다.
자리를 잡고 앉아 메뉴를 살펴보니, 평일 런치에는 1인 기준 21,900원에 샤브샤브와 무제한 뷔페를 즐길 수 있다는 점이 놀라웠다. 육수는 기본 2종을 선택할 수 있었는데, 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 가쓰오부시 육수와 매콤하면서도 깔끔한 맛이 일품인 Hot 육수를 골랐다. 뜨끈한 국물이 늦가을 추위를 녹여줄 것 같아 벌써부터 기대가 됐다.
가장 먼저 샐러드바로 향했다. 싱싱한 야채들이 얼음 위에 보기 좋게 진열되어 있었는데, 그 신선함이 눈으로도 느껴질 정도였다. 배추, 청경채, 숙주, 버섯 등 샤브샤브에 빠질 수 없는 기본 야채는 물론, 월남쌈 재료로 활용할 수 있는 다채로운 채소들도 준비되어 있었다. 샐러드 코너에는 연어도 준비되어 있어 신선한 샐러드를 즐길 수 있다는 점이 좋았다.
고기는 소고기와 돼지고기 모두 무한리필로 즐길 수 있었다. 붉은 빛깔이 선명한 소고기는 마블링도 적당했고, 돼지고기 역시 신선해 보였다. 고기 질이 생각보다 괜찮아서 계속 리필하게 될 것 같다는 예감이 들었다.
육수가 끓기 시작하자, 신선한 야채와 고기를 듬뿍 넣어 샤브샤브를 즐겼다. 가쓰오부시 육수는 은은한 감칠맛이 일품이었고, Hot 육수는 칼칼하면서도 깔끔한 맛이 돋보였다. 특히, 소고기는 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯한 부드러운 식감이 인상적이었다. 칠리소스, 땅콩소스, 피쉬소스 등 다양한 소스에 찍어 먹으니, 질릴 틈 없이 계속해서 먹을 수 있었다. 아쉬운 점이 있다면 소스를 떠올 때마다 그릇째 들고 가야 한다는 점이었는데, 짜먹는 소스통이 비치되면 더욱 편리할 것 같다는 생각이 들었다.
샤브샤브를 어느 정도 즐긴 후에는 월남쌈을 만들어 먹었다. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 각종 야채와 고기를 넣고 돌돌 말아 소스에 찍어 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍성한 식감이 행복감을 선사했다. 특히, 신선한 야채 덕분에 아삭아삭 씹히는 식감이 더욱 좋았다.
샐러드바에는 샤브샤브와 월남쌈 외에도 다양한 사이드 메뉴들이 준비되어 있었다. 닭강정은 후라이드와 양념 두 가지 맛이 있었는데, 갓 튀겨져 나와 바삭하고 따뜻했다. 특히, 양념치킨은 매콤달콤한 양념이 닭강정과 어우러져 환상적인 맛을 자랑했다. 샐러드바에 연어가 준비되어 있다는 점도 좋았는데, 신선한 연어를 샐러드와 함께 즐길 수 있어서 만족스러웠다.
배가 불렀지만, 볶음밥을 포기할 수 없었다. 남은 육수에 밥과 김치, 야채 등을 넣고 볶아 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히, 볶음밥 위에 김 가루를 뿌려 먹으니 더욱 맛있었다.
마지막으로, 디저트 코너에서 아이스크림과 커피를 즐겼다. 아이스크림은 바닐라, 초코, 딸기 등 다양한 맛이 있었는데, 특히 바닐라 아이스크림은 부드럽고 달콤해서 입안을 깔끔하게 마무리해주는 느낌이었다. 커피는 아메리카노와 라떼 두 종류가 준비되어 있었는데, 따뜻한 아메리카노를 마시니, 소화가 되는 듯한 기분이 들었다. 어떤 날은 아이스크림 기계가 고장나 핫초코를 대신 먹었다는 후기도 있었지만, 나는 다행히 맛있는 아이스크림으로 완벽한 마무리를 할 수 있었다.
식사를 마치고 계산을 하니, 적립도 해주었다. 직원들은 대체로 친절했지만, 아주머니 한 분은 말투가 조금 딱딱하게 느껴지기도 했다. 하지만, 전체적으로 만족스러운 식사였기에, 다음에도 또 방문하고 싶다는 생각이 들었다.
샤브20 남원점은 넓고 깨끗한 매장, 신선한 재료, 다양한 사이드 메뉴, 그리고 무엇보다 맛있는 음식 덕분에 남원 여행객들의 입맛을 사로잡는 맛집이라고 생각한다. 가족 모임이나 회식 장소로도 좋고, 친구나 연인과 함께 방문하기에도 안성맞춤인 곳이다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 하며, 기분 좋게 남원을 나섰다.
