광교 거리를 걷는 날, 유난히 코를 자극하는 족발 냄새에 이끌려 나도 모르게 발걸음을 멈췄다. 평소 족발을 즐겨 먹는 편은 아니었지만, 왠지 모르게 이끌리는 마음에 ‘부마보쌈족발’의 문을 열었다. 매장 안은 생각보다 훨씬 넓고 쾌적했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 이미 많은 사람들로 북적이는 모습에 이곳이 광교 맛집이라는 것을 직감할 수 있었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 족발, 보쌈, 마늘족발, 불족발… 다양한 메뉴들이 눈에 들어왔지만, 처음 방문한 만큼 가장 기본인 족발과 보쌈을 반반 섞어 주문하기로 했다. 메뉴를 고르고 나니, 따뜻한 칼국수가 기본으로 제공된다는 안내가 이어졌다. 추운 날씨에 뜨끈한 국물이라니, 시작부터 기분 좋은 기대감이 샘솟았다.
주문을 마치자마자 테이블 위로 다양한 밑반찬들이 하나 둘씩 차려졌다. 쌈 채소는 보기에도 신선함이 느껴질 정도로 잎이 살아 있었고, 족발의 느끼함을 잡아줄 무김치와 절임류도 깔끔하게 담겨 나왔다. 특히 샐러드는 신선한 채소와 상큼한 드레싱의 조화가 훌륭해서, 메인 메뉴가 나오기 전 입맛을 돋우기에 충분했다. 시원한 맥주 한 잔을 곁들이니 금상첨화였다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 족발과 보쌈이 커다란 돌판 위에 올려져 나왔다. 뜨거운 돌판 덕분에 음식이 식지 않고 오랫동안 따뜻하게 유지되는 점이 마음에 쏙 들었다. 족발은 윤기가 좌르르 흐르는 껍질과 촉촉한 살코기의 조화가 환상적이었고, 보쌈은 먹음직스럽게 썰린 모습이 보기만 해도 군침이 돌았다.
먼저 족발 한 점을 집어 입에 넣으니, 쫀득한 껍질과 부드러운 살코기가 환상적인 조화를 이루며 입안 가득 퍼져 나갔다. 족발 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 은은하게 퍼지는 향신료 향이 족발의 풍미를 더욱 깊게 만들어 주었다. 쌈 채소에 족발 한 점, 마늘, 쌈장을 올려 크게 한 쌈 싸 먹으니, 그야말로 꿀맛이었다.
이번에는 보쌈을 맛볼 차례. 촉촉하게 삶아진 보쌈은 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯했다. 특히 함께 제공된 김치는 신선하고 아삭한 식감이 일품이었고, 보쌈과의 궁합 또한 완벽했다. 젓가락질을 멈출 수 없을 정도로 맛있었다.
족발과 보쌈을 정신없이 먹고 있을 때, 기본으로 제공되는 칼국수가 나왔다. 멸치 육수의 시원하고 깔끔한 국물은 족발과 보쌈의 느끼함을 싹 잡아주는 역할을 했다. 면발도 쫄깃쫄깃해서 식감도 좋았다. 칼국수 전문점이라고 해도 믿을 정도로 훌륭한 맛이었다.
식사를 하는 동안 직원분들의 친절한 서비스도 인상적이었다. 테이블을 수시로 확인하며 필요한 것은 없는지 꼼꼼하게 챙겨주었고, 빈 접시도 빠르게 치워주었다. 덕분에 더욱 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다.
‘부마보쌈족발’에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 족발과 보쌈의 맛은 물론, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 왜 많은 사람들이 이곳을 인생 족발 맛집이라고 부르는지 알 수 있었다.
다음에는 마늘족발과 불족발도 꼭 먹어봐야겠다는 생각을 하며 가게 문을 나섰다. 광교에 방문할 일이 있다면, ‘부마보쌈족발’에 꼭 한번 들러보시길 추천한다. 족발과 보쌈의 참맛을 경험할 수 있을 것이다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
총평
* 맛: 족발과 보쌈 모두 잡내 없이 쫀득하고 부드러운 식감이 일품. 특히 기본으로 제공되는 칼국수의 국물 맛이 시원하고 깔끔해서 족발, 보쌈과 환상적인 조화를 이룬다.
* 양: 넉넉한 양으로 여러 명이 함께 즐기기에 충분하다.
* 분위기: 넓고 쾌적한 공간. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있다.
* 서비스: 직원들의 친절하고 세심한 서비스가 인상적이다.
* 가격: 합리적인 가격으로 족발과 보쌈을 즐길 수 있다.
추천 메뉴
* 족발 & 보쌈 반반
* 마늘족발
* 불족발
* 쭈꾸미
총점: 5/5
‘부마보쌈족발’은 단순히 족발을 판매하는 곳이 아닌, 맛과 정, 그리고 추억을 함께 나눌 수 있는 따뜻한 공간이었다. 다음에는 가족들과 함께 방문해서 푸짐한 족발 한 상을 즐기고 싶다. 광교에서 족발이 생각난다면, 망설이지 말고 ‘부마보쌈족발’로 향해보자. 분명 최고의 선택이 될 것이다.
