차가운 바람이 옷깃을 여미게 하는 겨울, 뜨끈한 국물과 싱싱한 해산물이 간절해지는 건 당연한 일이다. 특히, 굴이 제철을 맞이했다는 소식을 접한 후, 며칠 동안 굴보쌈 생각에 잠 못 이루었다. 드디어 결전의 날, 천안 불당동에 위치한 “복씨부엌”으로 향했다. 맛에 대한 기대감과 더불어, 깔끔한 매장 분위기와 친절한 서비스에 대한 칭찬이 자자한 곳이라 설렘은 더욱 커져갔다.
매장 문을 열자, 은은한 조명이 따스하게 감싸는 공간이 눈앞에 펼쳐졌다. 나무 테이블과 의자는 편안함을 더했고, 벽면에 걸린 메뉴 사진들은 시각적인 즐거움을 선사했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 손님들의 대화 소리에 방해받지 않고 오롯이 식사에 집중할 수 있을 것 같았다. 겉옷을 벗어 의자에 걸어두고 자리에 앉으니, 따뜻한 물수건과 함께 메뉴판이 나왔다.
메뉴판을 펼쳐보니, 굴보쌈을 필두로 과메기, 홍어삼합, 각종 전, 탕 등 다채로운 메뉴들이 눈길을 사로잡았다. 특히, ‘오늘의 추천 메뉴’라고 적힌 굴보쌈은 도저히 외면할 수 없는 존재감을 드러냈다. 굴보쌈과 함께 곁들여 먹을 만한 메뉴를 고민하다가, 복씨부엌의 숨겨진 강자라는 잔치국수와 바삭한 해물김치전을 추가로 주문했다. 주문을 마치자, 정갈한 밑반찬들이 테이블 위를 채우기 시작했다. 따뜻한 어묵볶음과 콩나물무침은 메인 메뉴가 나오기 전 입맛을 돋우기에 충분했다.
잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 굴보쌈이 등장했다. 검은색 쟁반 위에 푸짐하게 담긴 굴, 보쌈, 김치, 무말랭이, 그리고 각종 쌈 채소들은 보기만 해도 군침이 돌았다. 윤기가 자르르 흐르는 보쌈은 먹기 좋은 크기로 썰어져 있었고, 통영에서 직송했다는 굴은 탱글탱글한 자태를 뽐냈다. 쟁반 한 켠에는 쌈 배추와 마늘, 청양고추가 보기 좋게 놓여 있었고, 보쌈과 굴의 풍미를 더해줄 4가지 소스도 함께 준비되었다.
본격적으로 굴보쌈을 맛볼 차례. 먼저, 쌈 배추 위에 윤기가 흐르는 보쌈 한 점을 올리고, 그 위에 싱싱한 굴과 매콤한 무말랭이를 얹어 크게 한 입 먹어봤다. 입안 가득 퍼지는 굴의 향긋함과 보쌈의 부드러움, 그리고 무말랭이의 아삭함이 환상적인 조화를 이루었다. 특히, 굴 특유의 비린 맛은 전혀 느껴지지 않았고, 신선함만이 가득했다. 쌈 채소와 함께 먹으니, 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있었다.
이번에는 굴과 보쌈을 초장에 찍어 먹어봤다. 새콤달콤한 초장이 굴과 보쌈의 풍미를 한층 더 끌어올려 줬다. 쌈장에 찍어 먹으니, 고소한 맛이 더해져 또 다른 매력을 느낄 수 있었다. 젓갈, 다진 마늘, 고추 등이 들어간 특제 소스는 깊은 감칠맛을 선사했다. 굴과 보쌈을 번갈아 가며 다양한 소스에 찍어 먹으니, 질릴 틈 없이 계속해서 입으로 향했다.
굴보쌈을 정신없이 먹고 있을 때, 따뜻한 잔치국수가 등장했다. 멸치 육수의 깊은 풍미가 코를 간지럽혔고, 김 가루와 유부, 애호박 고명이 넉넉하게 올라가 있었다. 국물을 한 입 맛보니, 멸치 특유의 시원함과 깔끔함이 입안 가득 퍼졌다. 면발은 탱글탱글했고, 국물과 조화롭게 어우러져 환상적인 맛을 자랑했다. 굴보쌈을 먹다가 살짝 느끼해질 때쯤, 잔치국수 국물을 마시니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다.
잔치국수에 이어 해물김치전이 등장했다. 큼지막한 크기를 자랑하는 해물김치전은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 김치의 매콤함과 해물의 시원함이 어우러져, 젓가락을 멈출 수 없게 만들었다. 특히, 오징어와 새우가 넉넉하게 들어가 있어 씹는 즐거움을 더했다. 겉은 노릇노릇하고 바삭하게 구워져 있었고, 안은 촉촉하고 부드러워서 입안에서 사르르 녹는 듯했다. 간장에 살짝 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었다.
해물김치전과 함께 음봉 막걸리를 주문했다. 톡 쏘는 탄산과 은은한 단맛이 어우러진 음봉 막걸리는 해물김치전과 환상적인 궁합을 자랑했다. 막걸리 한 잔을 들이켜니, 입안이 개운해지는 느낌이었다. 친구와 함께 막걸리 잔을 기울이며, 그동안 쌓였던 스트레스를 날려버렸다.
식사를 마치고 나니, 배가 빵빵하게 불러왔다. 하지만, 맛있는 음식을 너무 많이 먹어서 후회는 없었다. 오히려, 복씨부엌에 오길 잘했다는 생각이 들었다. 계산을 하기 위해 카운터로 향하니, 사장님께서 친절하게 맞아주셨다. “음식은 입에 맞으셨어요?”라는 질문에 “너무 맛있게 잘 먹었습니다”라고 답했다. 사장님께서는 환한 미소로 “다음에 또 오세요”라고 인사를 건네셨다.
복씨부엌에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 신선한 재료, 훌륭한 맛, 깔끔한 분위기, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했다. 특히, 굴보쌈은 올겨울 먹었던 음식 중에서 단연 최고였다. 다음에는 부모님을 모시고 와서 굴보쌈과 함께 다른 메뉴들도 맛봐야겠다. 천안 불당동에서 맛있는 굴보쌈을 맛보고 싶다면, 복씨부엌을 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 따뜻한 굴 향기가 코끝에 맴돌았다. 며칠 동안 굴보쌈 생각에 잠 못 이뤘던 나에게, 복씨부엌은 최고의 만족감을 선사했다. 집으로 돌아와 따뜻한 물로 샤워를 하고, 포근한 이불 속으로 들어갔다. 오늘 먹었던 굴보쌈의 맛을 떠올리며, 행복한 미소를 지었다. 다음에는 꼭 다른 메뉴들도 먹어봐야지. 특히, 갑오징어보쌈과 미나리전, 참소라무침소면은 꼭 도전해보고 싶다. 천안에서 맛집을 찾는다면, 주저하지 말고 복씨부엌으로 향해보자. 분명, 잊지 못할 맛있는 경험을 할 수 있을 것이다.
총점: 5/5
장점:
* 신선한 재료
* 훌륭한 맛
* 깔끔한 분위기
* 친절한 서비스
* 다양한 메뉴
단점:
* 가격이 다소 비쌈
추천 메뉴:
* 굴보쌈
* 잔치국수
* 해물김치전
