상록수역 인근, 좁다란 골목길 어귀에 자리 잡은 ‘시골순대’. 안산에서 순대 좀 먹어봤다 하는 사람치고 이 집 모르는 이는 드물다. 나 역시 오래전부터 그 명성은 익히 들어왔지만, 어쩐지 발길이 쉽게 향하지 않았다. 혼자 밥 먹는 것을 즐기지 않는 탓도 있었고, 왠지 모르게 풍기는 노포의 아우라가 혼밥족에게는 쉽사리 문턱을 넘기 어려운 기운을 풍겼기 때문일지도 모르겠다. 하지만 며칠 전부터 묘하게 진하고 쿰쿰한 막창순대의 풍미가 머릿속을 떠나지 않았고, 결국 용기를 내어 ‘시골순대’로 향했다.
점심시간을 훌쩍 넘긴 시간이었음에도 가게 앞에는 대기하는 손님들이 제법 있었다. 고가다리 바로 옆 골목, 허름한 건물 2층에 자리 잡은 ‘시골순대’ 간판이 정겹다. 공인노무사 사무실 간판과 나란히 붙어있는 모습이 묘한 조화를 이룬다. 웨이팅 공간에 마련된 의자에 앉아 기다리면서, 메뉴를 미리 정독했다. 순대국과 오소리국밥이 주력 메뉴인 듯했고, 막창순대를 따로 시켜 술 한잔 기울이는 사람들도 눈에 띄었다.
드디어 내 차례가 되어 안으로 들어섰다. 내부는 생각보다 아담했다. 테이블 간 간격이 좁고, 손님들로 북적거려 다소 정신없는 분위기였다. 테이블 몇 개 없는 좁은 공간은 왁자지껄한 소리로 가득 찼다. 쾌적한 식사를 기대하는 사람에게는 다소 불편할 수도 있겠지만, 나는 이런 노포 특유의 활기 넘치는 분위기가 싫지 않았다. 오히려 정겨운 느낌마저 들었다.
자리에 앉자마자 순대국을 주문했다. 잠시 후, 뚝배기 가득 담긴 순대국이 눈앞에 놓였다. 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파가 넉넉하게 뿌려져 있었고, 코를 찌르는 듯한 강렬한 돼지 냄새는 없었다. 다만, 가게 안에는 특유의 쿰쿰한 향이 은은하게 감돌았다.
순대국에는 흔히 볼 수 있는 새우젓, 들깨가루, 양파 등의 기본 찬은 제공되지 않았다. 대신 깍두기와 김치, 다진 양념, 그리고 특이하게 야채가 듬뿍 들어간 새우젓이 함께 나왔다. 깍두기는 적당히 익어 시원하고 아삭했으며, 김치는 매콤하면서도 감칠맛이 돌았다. 특히 야채 새우젓은 시골 장터에서나 볼 법한 비주얼이었는데, 짭짤하면서도 신선한 맛이 일품이었다.
국물을 한 숟가락 떠 맛을 보았다. 뽀얀 국물은 보기와는 달리 맑고 깔끔했다. 돼지 뼈로 우려낸 육수의 깊은 맛이 느껴졌지만, 잡내는 전혀 없었다. 오히려 시원하면서도 담백한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 굳이 비교하자면 뽀얀 사골 국물보다는 맑은 곰탕에 가까운 느낌이랄까.
순대국 안에는 막창순대와 함께 다양한 부속고기가 푸짐하게 들어 있었다. 숟가락을 들 때마다 큼지막한 건더기가 딸려 올라왔다. 특히 이 집의 특징인 막창순대는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 일반 당면 순대와는 차원이 다른, 입안 가득 차는 풍성한 식감이 매력적이었다.
막창순대는 돼지 특유의 잡내가 살짝 느껴지긴 했지만, 거슬릴 정도는 아니었다. 오히려 그 쿰쿰한 향이 막창순대 특유의 풍미를 더해주는 듯했다. 냄새에 민감한 사람이라면 호불호가 갈릴 수도 있겠지만, 나는 오히려 그 점이 마음에 들었다. 진정한 노포의 맛은 이런 데서 느껴지는 것이 아닐까.
순대와 부속고기를 맛본 후, 다진 양념을 풀어 국물에 섞었다. 얼큰하면서도 칼칼한 맛이 더해지니, 순대국이 한층 더 깊고 풍부해졌다. 땀을 뻘뻘 흘리면서 숟가락질을 멈출 수 없었다. 특히 함께 나온 야채 새우젓을 곁들여 먹으니, 짭짤하면서도 신선한 맛이 순대와 환상적인 조화를 이루었다.
순대국을 먹는 동안, 홀 serving을 담당하시는 이모님들의 친절함도 인상적이었다. 테이블을 수시로 확인하며 김치나 깍두기가 부족하면 알아서 채워주셨고, 손님들의 불편사항을 꼼꼼하게 챙기는 모습이 보기 좋았다. 다만, 일부 손님들은 이모님들의 말투가 다소 딱딱하게 느껴질 수도 있을 것 같다는 생각도 들었다.
순대국을 거의 다 먹어갈 때쯤, 옆 테이블에서 막창순대를 시켜 먹는 모습이 눈에 들어왔다. 큼지막한 막창순대가 접시 가득 담겨 나오는 모습이 어찌나 먹음직스럽던지. 다음에는 꼭 막창순대를 시켜 술 한잔 기울여야겠다고 다짐했다.
아쉬운 마음을 뒤로하고 가게 문을 나섰다. 계산대 옆에는 ‘수염소년BK’라는 유튜브 채널을 홍보하는 문구가 붙어 있었다. 아마도 사장님이나 가족분이 운영하는 채널인 듯했다.
‘시골순대’는 분명 호불호가 갈릴 수 있는 곳이다. 좁고 불편한 공간, 다소 쿰쿰한 냄새, 그리고 친절하지만 어딘가 모르게 투박한 서비스까지. 하지만 나는 이곳에서 진정한 노포의 매력을 느낄 수 있었다. 세월의 흔적이 고스란히 느껴지는 공간에서, 뚝배기 가득 담긴 순대국 한 그릇을 비우는 동안, 나는 마치 시간 여행을 떠나온 듯한 기분에 휩싸였다.
안산에서 손꼽히는 순대국 맛집이라는 명성이 아깝지 않은 곳, ‘시골순대’. 화려함과는 거리가 멀지만, 소박하고 정겨운 분위기 속에서 진한 순대국의 풍미를 느끼고 싶다면, 주저하지 말고 ‘시골순대’의 문을 두드려보자. 분명 후회하지 않을 것이다. 다만, 웨이팅은 각오해야 할 것이다.
총점: 4.5/5점
장점:
* 독특한 막창순대의 풍미
* 푸짐한 양과 저렴한 가격
* 정겨운 노포 분위기
* 친절한 이모님들
단점:
* 좁고 불편한 공간
* 호불호가 갈릴 수 있는 쿰쿰한 냄새
* 혼잡한 시간대의 웨이팅
추천 메뉴: 순대국, 막창순대
재방문 의사: 매우 높음
시골순대
* 주소: 경기도 안산시 상록구
* 전화번호: (정보 누락)
* 영업시간: (정보 누락)
* 주차: 가게 앞 공영주차장 또는 주변 갓길
언제 다시 안산에 갈 일이 생길지는 모르겠지만, ‘시골순대’의 막창순대와 순대국은 오랫동안 내 기억 속에 남아있을 것이다. 다음에는 꼭 친구들과 함께 방문하여 막창순대에 소주 한잔 기울이며, 정겨운 시간을 보내고 싶다. 그날을 손꼽아 기다리며, 오늘의 안산 맛집 기행을 마친다.