평소 ‘고기’라는 단어만 들어도 설레는 미식가인 나는, 최근 지인으로부터 극찬을 받은 한 고깃집을 방문하기 위해 평택으로 향했다. 그곳은 바로 “무돈 본점”. 평택, 그중에서도 송탄 지역에서 꽤나 유명한 맛집이라고 했다. 무한리필이라는 매력적인 단어와 함께, 고기 퀄리티가 상당하다는 이야기에 잔뜩 기대를 품고 발걸음을 옮겼다.
가게 문을 열고 들어서자, 넓고 쾌적한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 환풍시설도 잘 갖춰져 있는지, 고기 냄새가 심하게 느껴지지 않아 더욱 마음에 들었다. 은은하게 퍼지는 조명 아래, 사람들의 웃음소리가 활기를 더했다. 첫인상부터가 기대감을 한껏 끌어올렸다.
자리를 잡고 앉아 메뉴를 살펴보니, 역시나 ‘무한리필’이라는 글자가 가장 먼저 눈에 띄었다. 오겹살, 삼겹살, 항정살, 우삼겹 등 다양한 부위의 돼지고기를 마음껏 즐길 수 있다는 점이 매력적이었다. 게다가 떡갈비, 껍데기, 냉면 등 사이드 메뉴도 풍성하게 준비되어 있어, 다채로운 맛을 경험할 수 있다는 점도 좋았다.
나는 가장 먼저 무돈의 대표 메뉴인 오겹살을 주문했다. 잠시 후, 테이블 위로 숯불이 놓이고, 곧이어 두툼한 오겹살이 등장했다. 선홍빛 살코기와 촘촘하게 박힌 지방의 조화가 먹음직스러웠다. 불판 위에 오겹살을 올리자, ‘치익’하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다.
잘 익은 오겹살 한 점을 집어 입에 넣으니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 환상적이었다. 씹을수록 고소한 육즙이 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히, 무돈만의 특제 소스에 찍어 먹으니, 감칠맛이 더욱 살아나는 듯했다. 느끼함은 싹 잡아주고, 풍미는 한층 끌어올리는 마법 같은 소스였다. 사진에서 보이는 붉은 빛깔의 이 소스는 무려 5시간 동안 공들여 만든 비법 소스라고 하니, 그 정성에 감탄하지 않을 수 없었다.
오겹살을 순식간에 해치우고, 다음으로는 삼겹살을 맛봤다. 삼겹살 역시 훌륭한 퀄리티를 자랑했다. 적당한 기름기와 살코기의 조화가 완벽했고, 씹을수록 고소한 맛이 일품이었다. 싱싱한 쌈 채소에 삼겹살, 파김치, 마늘 등을 올려 푸짐하게 쌈을 싸 먹으니, 그야말로 꿀맛이었다.
무돈의 또 다른 매력은 바로 풍성한 셀프바였다. 각종 쌈 채소는 물론, 콩나물무침, 김치, 쌈무, 깻잎장아찌 등 다양한 밑반찬이 깔끔하게 준비되어 있었다. 특히, 잘 익은 파김치는 돼지고기와 환상적인 궁합을 자랑했다. 아삭하면서도 매콤한 파김치의 풍미가 돼지고기의 느끼함을 잡아주어, 질리지 않고 계속 먹을 수 있었다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 살짝 느끼함이 느껴졌다. 이때, 무돈의 김치찌개가 생각났다. 얼큰하고 칼칼한 김치찌개는 돼지고기의 느끼함을 싹 씻어주는 역할을 했다. 김치, 두부, 돼지고기 등이 듬뿍 들어간 김치찌개는 그 자체로도 훌륭한 요리였다. 특히, 푹 익은 김치의 깊은 맛이 인상적이었다.
김치찌개와 함께 볶음밥도 빼놓을 수 없었다. 남은 김치찌개 국물에 밥과 김치, 김 가루 등을 넣고 볶으니, 환상적인 볶음밥이 완성되었다. 살짝 눌어붙은 볶음밥은 긁어먹는 재미도 쏠쏠했다. 볶음밥 한 입, 김치찌개 한 입 번갈아 먹으니, 정말 멈출 수 없는 맛이었다.
배가 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 이번에는 무돈의 숨겨진 메뉴, 떡갈비를 주문했다. 떡갈비는 달콤 짭짤한 소스가 듬뿍 발라져 있어, 아이들이 특히 좋아할 것 같았다. 육즙 가득한 떡갈비는 밥반찬으로도, 술안주로도 손색이 없었다.
무돈에서는 네이버 예약을 하고 방문하면 룰렛 이벤트에 참여할 수 있는 기회가 주어진다. 나는 운 좋게도 구워 먹는 치즈에 당첨되었다. 숯불 위에 살짝 구워 먹는 치즈는 쫄깃하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히, 돼지고기와 함께 먹으니, 느끼함은 잡아주고 풍미는 더해주는 환상적인 조합이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 친절하게 인사를 건네셨다. 알고 보니, 무돈은 사장님의 따뜻한 마음이 곳곳에 묻어나는 곳이었다. 옷을 넣어둘 수 있는 의자, 앞치마, 페브리즈 등 손님을 배려하는 센스 넘치는 서비스들이 인상적이었다. 특히, “한 푼이라도 더 벌기보다는 한 분이라도 더 만족시켜드리는 것이 저희 가게의 마인드입니다”라는 사장님의 말씀이 가슴에 와닿았다.
무돈에서의 식사는 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 마음까지 따뜻해지는 경험이었다. 훌륭한 퀄리티의 돼지고기, 풍성한 셀프바, 친절한 서비스, 그리고 사장님의 따뜻한 마음까지. 이 모든 것이 어우러져 최고의 맛을 선사했다.
무돈은 평택, 특히 송탄 지역에서 왜 그토록 인기가 많은지 직접 경험해보니 알 수 있었다. 이곳은 단순한 무한리필 고깃집이 아닌, ‘무한 감동’을 주는 특별한 곳이었다. 앞으로 돼지고기가 생각날 때면, 주저 없이 무돈을 찾을 것 같다.
