드디어 벼르고 벼르던 제주 여행, 푸른 바다와 싱그러운 바람을 만끽하기 위해 설레는 마음으로 제주행 비행기에 몸을 실었다. 숙소는 애월, 짐을 풀자마자 가장 먼저 떠오른 건 역시 ‘흑돼지’였다. 제주에 왔으니 흑돼지는 꼭 먹어야 한다는 일념 하에, 렌터카를 몰아 애월 해안도로를 따라 맛집 탐험에 나섰다. 수많은 흑돼지 식당들 중에서 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 “훈도 애월흑돼지”였다.
저녁 시간이라 그런지, 훈도 앞에는 제법 많은 사람들이 기다리고 있었다. 웨이팅을 싫어하는 나지만, 왠지 모르게 이끌리는 분위기에 망설임 없이 대기자 명단에 이름을 올렸다. 기다리는 동안, 식당 앞에서 풍겨오는 숯불 향과 맛있는 냄새가 나의 식욕을 더욱 자극했다. 드디어 내 차례가 되어 안으로 들어서자, 깔끔하고 넓은 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 은은한 조명 아래, 적당한 음량의 음악이 흐르는 분위기는 데이트 장소로도 손색이 없을 듯했다.
자리에 앉자마자 직원분께서 메뉴판을 가져다주셨다. 흑돼지 오겹살과 목살 세트가 눈에 띄었지만, 왠지 모험을 하고 싶어 흑돼지 모듬을 주문했다. 잠시 후, 놋쇠 불판이 아닌 것이 조금 아쉬웠지만, 다양한 밑반찬들이 테이블 위를 가득 채웠다. 파김치, 고사리 장아찌, 명란젓, 멜젓 등 하나하나 정갈하게 담겨 나온 반찬들은 보기만 해도 군침이 돌았다. 특히, 훈도만의 특별한 소스인 명란 소스는 흑돼지와의 조합이 기대되는 독특한 비주얼을 자랑했다.
드디어 기다리고 기다리던 흑돼지 모듬이 등장했다. 큼지막한 흑돼지 오겹살과 목살, 그리고 왕겨 훈연으로 초벌된 모습은 나의 기대감을 최고조로 끌어올렸다. 직원분께서 직접 고기를 불판 위에 올려주시고, 능숙한 솜씨로 구워주시기 시작했다. 지글지글 익어가는 흑돼지의 모습은 마치 예술 작품 같았다. 특히, 왕겨로 훈연하는 모습은 눈으로도 즐거움을 선사하는 특별한 경험이었다.
“이제 드셔도 됩니다.”
직원분의 말에, 나는 설레는 마음으로 잘 익은 흑돼지 한 점을 집어 들었다. 멜젓에 살짝 찍어 입에 넣는 순간, 육즙이 팡 터지면서 입안 가득 퍼지는 풍미는 정말 환상적이었다. 흑돼지 특유의 쫄깃함과 고소함은, 내가 왜 제주에 흑돼지를 먹으러 왔는지 다시 한번 깨닫게 해주었다. 잡내 하나 없이 깔끔한 맛은, 흑돼지의 신선함을 그대로 느낄 수 있게 해주었다.
파김치와 함께 먹으니, 매콤하면서도 시원한 맛이 흑돼지의 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있었다. 특히, 고사리 장아찌는 짭짤하면서도 꼬들꼬들한 식감이 흑돼지와 완벽하게 어우러졌다. 훈도만의 특별한 명란 소스에 찍어 먹으니, 톡톡 터지는 명란의 식감과 흑돼지의 고소함이 환상적인 조화를 이루었다. 마치 입안에서 축제가 벌어지는 듯한 황홀한 맛이었다.
고기를 먹는 중간중간, 따뜻한 김치찌개를 곁들이니 입안이 개운해지는 느낌이었다. 흑돼지 김치찌개는 돼지고기가 듬뿍 들어가 있어 더욱 깊고 풍부한 맛을 자랑했다. 마치 어머니가 끓여주신 김치찌개처럼, 깊은 감동과 따뜻함을 느낄 수 있었다.
“혹시 리뷰 이벤트 참여하시겠어요?”
직원분의 친절한 제안에, 나는 망설임 없이 네이버 리뷰 이벤트에 참여했다. 리뷰 이벤트로 받은 한라산 계란찜은, 화산처럼 봉긋 솟아오른 모습이 시선을 사로잡았다. 부드러운 계란찜 속에 숨어있는 불맛은, 흑돼지와 환상적인 궁합을 자랑했다.
식사를 마치고 나오니, 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 훈도 앞에서 바라보는 애월 바다의 노을은, 흑돼지의 감동과 함께 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것 같았다. 애월 맛집, 훈도 애월흑돼지에서 맛본 흑돼지는, 단순한 한 끼 식사를 넘어선 특별한 경험이었다. 제주에 다시 온다면, 훈도는 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다.
훈도 애월흑돼지는, 맛있는 흑돼지와 친절한 서비스, 그리고 깔끔한 분위기까지 삼박자를 모두 갖춘 완벽한 곳이었다. 특히, 직원분들이 직접 고기를 구워주셔서 편안하게 식사를 즐길 수 있었고, 다양한 밑반찬과 소스들은 흑돼지의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어주었다. 제주 여행을 계획하고 있다면, 훈도 애월흑돼지에서 잊지 못할 미식 경험을 해보길 강력 추천한다.
총평
* 맛: 흑돼지 특유의 쫄깃함과 고소함, 잡내 없이 깔끔한 맛이 일품이다. 다양한 밑반찬과 소스들은 흑돼지의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어준다. 특히, 훈도만의 특별한 명란 소스는 꼭 맛봐야 할 별미이다.
* 서비스: 직원분들이 친절하고, 고기를 직접 구워주셔서 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 리뷰 이벤트 참여 시, 한라산 계란찜을 맛볼 수 있다.
* 분위기: 깔끔하고 넓은 공간, 은은한 조명과 적당한 음량의 음악은 편안하고 아늑한 분위기를 연출한다. 데이트 장소로도 손색이 없다.
* 가격: 흑돼지 가격은 다소 높은 편이지만, 맛과 서비스, 분위기를 고려하면 충분히 만족스러운 가격이다. 점심 특선을 이용하면 더욱 저렴하게 즐길 수 있다.
* 위치: 애월 해안도로에 위치하고 있어, 식사 후 아름다운 애월 바다를 감상할 수 있다. 전용 주차장이 마련되어 있어 편리하게 이용할 수 있다.
추천 메뉴
* 흑돼지 모듬: 다양한 부위의 흑돼지를 맛볼 수 있는 메뉴이다.
* 흑돼지 오겹살: 흑돼지 특유의 쫄깃함과 고소함을 제대로 느낄 수 있는 메뉴이다.
* 흑돼지 목살: 부드럽고 담백한 맛이 일품인 메뉴이다.
* 흑돼지 김치찌개: 돼지고기가 듬뿍 들어가 있어 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 메뉴이다.
* 한라산 계란찜: 부드러운 계란찜 속에 숨어있는 불맛이 매력적인 메뉴이다.
