오랜만에 맑은 하늘을 보니 어디론가 훌쩍 떠나고 싶은 마음이 간절했다. 목적지를 정하지 않고 무작정 차에 몸을 실었다. 창밖으로 스치는 풍경들을 감상하며 달리다 보니 어느새 청주 상당산성 근처에 다다랐다. 푸르른 녹음이 우거진 산세를 보니 가슴이 탁 트이는 기분이었다. 가볍게 산책을 마치고 나니 슬슬 배가 고파오기 시작했다. 뭘 먹을까 고민하며 주변을 둘러보던 중, 유독 눈에 띄는 한 음식점을 발견했다. 깔끔한 외관에 “동동메밀집”이라는 정갈한 간판이 발길을 이끌었다. 왠지 모르게 맛집의 기운이 느껴졌다.
새로 지은 듯한 깔끔한 건물 외관이 인상적이었다. 넓은 주차장이 마련되어 있어 편안하게 주차할 수 있었다. 문을 열고 들어서자 은은하게 퍼지는 가야금 선율이 마음을 차분하게 만들어주었다. 매장 내부는 넓고 쾌적했으며, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기였다. 한쪽 벽면에는 동치미 숙성실이 자리하고 있었는데, 옹기들이 켜켜이 쌓여있는 모습이 왠지 모르게 믿음직스러웠다. 숙성되고 있는 동치미를 보니 그 깊은 맛이 더욱 기대가 됐다.
자리에 앉아 메뉴판을 살펴보니 막국수 종류가 다양했다. 동치미 막국수, 비빔 막국수, 들기름 막국수, 명태회 막국수… 뭘 먹어야 할지 고민이 될 땐, 역시 여러 가지를 시켜서 나눠 먹는 게 최고다. 그래서 동치미 막국수와 비빔 막국수, 그리고 수육까지 푸짐하게 주문했다.
가장 먼저 나온 것은 뽀얀 국물이 인상적인 동치미 막국수였다. 살얼음이 동동 뜬 동치미 국물을 한 모금 들이켜니, 시원하면서도 깔끔한 맛이 입안 가득 퍼져나갔다. 인위적인 단맛이나 조미료 맛이 전혀 느껴지지 않는, 정말 제대로 만든 동치미라는 생각이 들었다. 면은 자가제면한 메밀면이라 그런지 쫄깃하면서도 부드러웠다. 동치미 국물과 메밀면의 조화가 정말 환상적이었다. 초등학생 아들이 특히 좋아했다는 후기가 있을 정도로, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이었다.
이어서 나온 비빔 막국수는 보기만 해도 입맛이 다셔지는 매콤한 양념이 인상적이었다. 젓가락으로 면을 비비니 고소한 참기름 냄새가 코를 자극했다. 한 입 맛보니, 매콤달콤하면서도 짭짤한 양념이 정말 맛있었다. 특히, 면 위에 듬뿍 올려진 김가루와 깨가 고소한 풍미를 더해주었다. 비빔 막국수는 동치미 막국수와는 또 다른 매력이 있었다.
수육은 윤기가 좌르르 흐르는 모습이 정말 먹음직스러웠다. 젓가락으로 집어 들어 한 입 맛보니, 입에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감이 정말 최고였다. 돼지 특유의 잡내도 전혀 느껴지지 않았고, 은은하게 풍기는 한방 향이 고급스러운 느낌을 더해주었다. 수육과 함께 나온 곁들임 채소와 김치도 정말 맛있었다. 특히, 갓 담근 듯한 신선한 김치는 수육과 환상적인 궁합을 자랑했다.
을 보면 수육, 김치, 그리고 쌈 채소들이 정갈하게 담겨 나온 모습이 보인다. 특히, 윤기가 흐르는 수육의 모습은 보는 이로 하여금 군침을 삼키게 만든다. 에서는 수육과 함께 제공되는 쌈 채소가 클로즈업되어 있는데, 신선하고 다채로운 색감이 식욕을 자극한다. 싱싱한 배추에 수육 한 점 올리고, 쌈장과 김치를 곁들여 먹으니 정말 꿀맛이었다.
동치미 막국수를 먹다가 살짝 느끼해질 때쯤, 매콤한 비빔 막국수를 한 입 먹으니 입안이 개운해지는 느낌이었다. 또, 비빔 막국수를 먹다가 매울 때는 시원한 동치미 국물을 들이켜니 매운맛이 싹 가셨다. 이렇게 번갈아 먹으니 질릴 틈 없이 계속해서 먹을 수 있었다.
식사를 하면서 주변을 둘러보니 가족 단위 손님들이 많이 보였다. 아기의자도 마련되어 있어서 아이와 함께 방문하기에도 좋을 것 같았다. 실제로 한 가족이 아기의자에 앉은 아이에게 막국수를 먹이는 모습이 눈에 띄었다. 아이도 맛있는지 입을 크게 벌려 막국수를 받아먹는 모습이 정말 사랑스러웠다. 매장이 넓고 쾌적해서 아이들이 뛰어놀기에도 좋을 것 같았다.
을 보면 테이블 위에 다양한 메뉴들이 가득 차려져 있는 모습이 보인다. 막국수, 수육, 김치, 쌈 채소 등 푸짐한 한 상 차림은 보기만 해도 배가 불러오는 듯하다. 특히, 각각 다른 종류의 막국수가 놓여 있어 다양한 맛을 즐길 수 있다는 점이 매력적이다. 에서는 수육과 함께 제공되는 명태회가 클로즈업되어 있는데, 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 수육의 느끼함을 잡아줄 것 같다.
식사를 마치고 계산을 하려고 카운터로 갔는데, 사장님으로 보이는 분이 정말 친절하게 맞이해주셨다. 음식 맛은 물론이고, 친절한 서비스까지 더해져 정말 기분 좋게 식사를 할 수 있었다. 나가기 전에 보니 “모든 메뉴를 직접 만든다”는 문구가 눈에 띄었다. 역시, 정성이 가득 담긴 음식은 맛이 없을 수가 없다는 생각이 들었다.
에서는 동치미 숙성실 앞에 세워진 안내판을 볼 수 있다. “익어가는 시간을 기다림의 미학”이라는 문구가 인상적이다. 순수한 무와 2차에 걸친 메밀 숙성을 통해 깊은 맛을 낸다는 설명은 동치미에 대한 자부심을 느끼게 한다. 이런 정성 덕분에 동치미 막국수가 그렇게 맛있었던 것 같다.
청주에서 맛있는 막국수 집을 찾고 있다면, 주성동에 위치한 “동동메밀집”을 강력 추천한다. 자가제면한 메밀면과 직접 숙성시킨 동치미 국물의 환상적인 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사할 것이다. 수육 또한 잡내 없이 부드럽고 촉촉해서 막국수와 함께 즐기기에 안성맞춤이다. 율량동 맛집으로 손색이 없는 곳이다. 다음에는 부모님을 모시고 꼭 다시 방문해야겠다. 그땐 들기름 막국수와 명태회 막국수도 함께 시켜서 맛봐야지!
와 은 “동동메밀집”의 외부 간판을 보여준다. 파란 하늘을 배경으로 깔끔하게 디자인된 간판은 멀리서도 눈에 띈다. “익어가는 시간이 맛있는 메밀집”이라는 문구는 이곳의 정체성을 잘 나타내주는 것 같다. 넓은 주차장은 차량을 이용하는 손님들에게 편리함을 제공한다.
돌아오는 길, 차 안에서 동동메밀집에서 먹었던 막국수 맛이 계속 떠올랐다. 조만간 다시 방문해서 다른 메뉴들도 맛봐야겠다는 생각을 하며, 행복한 미소를 지었다. 오늘, 나는 청주에서 인생 막국수를 만났다.
