푸른 바다가 끝없이 펼쳐진 완도, 그 청정한 기운을 가득 품은 전복을 맛보기 위해 설레는 마음으로 길을 나섰다. 싱싱한 해산물이 가득한 곳이라는 기대감은, 굽이굽이 해안 도로를 따라 펼쳐지는 그림 같은 풍경 속에서 더욱 커져만 갔다. 목적지에 가까워질수록 코끝을 스치는 바다 내음은, 마치 자연이 선사하는 특별한 향수처럼 느껴졌다. 오늘 방문할 곳은 완도에서 전복 요리로 명성이 자자한 OOO.
문을 열고 들어선 식당 내부는 생각보다 더 정갈하고 깔끔했다. 은은하게 퍼지는 따뜻한 조명이 편안한 분위기를 자아냈고, 창밖으로는 잔잔한 바다가 한눈에 들어왔다. 마치 바다 위에 떠 있는 듯한 착각을 불러일으키는 풍경은, 식사를 즐기기 전부터 이미 마음을 사로잡았다. 자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 다양한 전복 요리들이 눈길을 끌었지만, 그중에서도 가장 대표적인 메뉴인 전복 코스요리를 주문했다. 싱싱한 참돔회도 함께 맛볼 수 있다는 말에, 망설임 없이 추가했다.
잠시 후, 테이블 위로 하나둘씩 차려지는 음식들을 보며 감탄을 금치 못했다. 마치 예술 작품을 감상하는 듯한 기분이었다.
검은 접시 위에 정갈하게 담긴 해산물 모듬은, 갓 잡아 올린 듯 싱싱함이 느껴졌다. 윤기가 자르르 흐르는 전복회는 물론, 꼬들꼬들한 식감이 일품인 멍게와 해삼, 그리고 달콤한 새우까지. 보기만 해도 입안에 침이 고였다.
가장 먼저 전복회 한 점을 집어 입안에 넣었다. 부드럽게 씹히는 듯하더니, 이내 꼬득꼬득한 식감이 느껴졌다. 신선한 바다 향이 입안 가득 퍼져 나갔고, 은은한 단맛이 기분 좋게 감돌았다. 곁들여 나온 새싹인삼은 흙냄새 없이 신선했는데, 전복회와 함께 먹으니 쌉싸름한 맛이 조화롭게 어우러졌다. 마치 바다와 밭의 기운을 동시에 받는 듯한 느낌이랄까.
다음으로는 참돔회에 젓가락을 가져갔다. 투명하게 빛나는 얇은 참돔회는, 마치 섬세한 레이스처럼 겹겹이 쌓여 있었다.
한 점을 들어 간장에 살짝 찍어 입에 넣으니, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 느껴졌다. 신선함이 그대로 느껴지는 참돔회는, 씹을수록 고소한 맛이 우러나왔다.
전복 코스요리의 다음 주자는 전복죽이었다. 은은한 초록빛을 띠는 전복죽은, 보기만 해도 건강해지는 느낌이었다.
한 입 맛보니, 부드러운 식감과 함께 은은한 전복 향이 입안 가득 퍼져 나갔다.
자극적이지 않고 깔끔한 맛은, 마치 어머니가 정성껏 끓여주신 죽처럼 따뜻하고 편안했다.
전복 코스에는 전복 냉채도 포함되어 있었다. 붉은빛 소스가 시선을 사로잡는 전복 냉채는, 신선한 야채와 함께 얇게 썰린 전복이 어우러져 있었다. 젓가락으로 잘 섞어 한 입 맛보니, 새콤달콤하면서도 매콤한 맛이 입맛을 돋우었다. 꼬득꼬득한 전복과 아삭아삭한 야채의 조화는, 입안을 즐겁게 했다.
특히, 얇게 채 썬 오이와 당근, 파프리카는 아삭한 식감을 더했고, 톡 쏘는 겨자 향은 느끼함을 잡아주었다.
코스 요리의 마지막을 장식한 것은 전복 탕수육이었다.
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 전복 탕수육은, 달콤한 소스와 어우러져 환상적인 맛을 자랑했다. 탕수육 소스에는 다양한 색깔의 야채들이 들어있어, 보는 즐거움까지 더했다. 특히, 큼지막하게 썰린 당근은 달콤한 맛을 더했고, 아삭한 오이는 신선함을 더했다.
사실, 완도에 오기 전 다른 식당에서 전복 코스 요리를 먹었던 경험이 있었다. 하지만, 솔직히 말해서 실망스러웠다. 5만 5천원이라는 가격이 무색하게, 음식의 종류만 많고 맛은 별로였다. 신선도도 떨어지는 것 같았고, 정성이라고는 찾아볼 수 없었다. 마치 미리 만들어 놓은 음식을 대충 내놓는 것 같았다. 하지만, OOO에서는 그런 걱정을 할 필요가 없었다. 모든 음식이 신선했고, 정성이 느껴졌다. 완도 맛집이라 불릴 자격이 충분하다고 생각했다.
식사를 마치고 나니, 배가 불렀지만 기분은 좋았다. 맛있는 음식을 먹고, 아름다운 풍경을 감상하며 힐링하는 시간을 가질 수 있었다. 완도에 오길 잘했다는 생각이 들었다. OOO에서 맛본 전복 요리는, 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것 같다.
다음에 완도에 다시 방문하게 된다면, 꼭 다시 OOO에 들러 전복 요리를 맛봐야겠다. 그때는 전복 코스요리 외에 다른 메뉴도 한번 도전해 봐야겠다. 특히, 전복 비빔면이 궁금하다. 새콤달콤한 양념에 비벼 먹는 전복 비빔면은, 어떤 맛일까? 상상만으로도 입안에 침이 고인다.
완도 OOO에서의 식사는, 단순한 식사를 넘어 특별한 경험이었다. 싱싱한 전복 요리와 아름다운 바다 풍경은, 지친 일상에 활력을 불어넣어 주었다. 완도 여행을 계획하고 있다면, OOO에 꼭 한번 방문해 보길 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
돌아오는 길, 석양이 붉게 물든 바다를 바라보며, 완도에서의 추억을 되새겼다. 오늘 맛본 전복 요리들은, 앞으로도 오랫동안 기억 속에 남아, 완도의 지역명을 떠올리게 할 것이다.