오랜만에 떠나온 대구. 쨍한 햇살 아래 걷는 종로 골목은 서울과는 또 다른 매력이 있었다. 낡은 건물들 사이로 스며 나오는 세월의 흔적, 그 틈새를 비집고 피어난 듯 자리 잡은 트렌디한 가게들이 묘한 조화를 이루는 풍경. 목적지는 바로 이 골목 어귀에 위치한 고깃집, ‘미라보’였다. 대구에서 손꼽히는 돼지고기 맛집이라는 소문을 익히 들어왔던 터라, 발걸음은 이미 도착 전부터 설렘으로 가득 차 있었다.
저녁 시간, 역시나 웨이팅이 있었다. 하지만 기다림이 그리 지루하게 느껴지지 않았다. 가게 앞에서 흘러나오는 경쾌한 음악 소리, 그리고 고소한 고기 굽는 냄새가 코끝을 자극하며 기대감을 한껏 끌어올렸다. 드디어 내 차례가 되어 안으로 들어섰다. 레트로 감성이 물씬 풍기는 인테리어가 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넓고, 깔끔하게 정돈된 모습이 마음에 쏙 들었다. 2층으로 안내 받았는데, 오르막 계단이 조금 가팔랐다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 숙성 목살과 삼겹살, 가브리살, 항정살 등 다양한 부위가 눈에 띄었다. 특히 목살이 맛있다는 평이 많아, 고민할 것도 없이 목살 2인분을 주문했다. 잠시 후, 테이블 위 작은 숯불 그릴이 놓이고, 밑반찬들이 하나둘씩 차려졌다. 푸짐하게 담겨 나온 신선한 채소 샐러드, 각종 절임류, 그리고 특이하게 빵가루가 함께 나왔다. 고기를 빵가루에 찍어 먹는 방식이라니, 과연 어떤 맛일까 궁금증이 일었다.
드디어 기다리고 기다리던 목살이 등장했다. 두툼한 두께에 선명한 붉은 빛깔이 신선함을 그대로 보여주는 듯했다. 직원분께서 직접 고기를 구워주시는 점이 특히 좋았다. 전문가의 손길로 구워지는 고기는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 최상의 상태로 맛볼 수 있었다. 숯불 위에서 지글거리는 소리와 함께 풍겨오는 고소한 냄새는 정말 참기 힘든 유혹이었다.
잘 익은 목살 한 점을 집어 들었다. 겉은 노릇노릇하게 구워져 있고, 속은 육즙으로 가득 차 있었다. 첫 입을 베어 무는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 숯불 향, 그리고 부드러운 식감이 완벽한 조화를 이루었다. 왜 이곳이 대구 최고의 돼지고기 맛집으로 불리는지 단번에 이해할 수 있었다. 솔직히 목살을 즐겨 먹는 편은 아닌데도, 미라보의 목살은 정말 훌륭했다.
직원분이 알려주신 대로, 잘 구워진 목살을 소스에 찍어 빵가루를 묻혀 먹어봤다. 바삭한 빵가루의 식감과 고소한 맛이 더해져, 색다른 풍미를 느낄 수 있었다. 기본으로 제공되는 절임류 반찬들과 함께 먹으니, 느끼함도 잡아주고 입안이 더욱 깔끔해지는 느낌이었다. 특히 깻잎 장아찌와 함께 먹는 조합이 최고였다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 식사 메뉴로 냉메밀국수와 깍두기볶음밥을 주문했다. 냉메밀국수는 쫄깃한 면발과 시원한 국물이 느끼함을 씻어주는 듯했다. 특히 남은 고기와 함께 먹으니 더욱 꿀맛이었다. 깍두기볶음밥은 밥알이 적당히 볶아져 고슬거리는 식감이 좋았다. 가운데 올려진 계란후라이를 톡 터뜨려 함께 비벼 먹으니, 고소함이 배가 되었다. 철판 위에 김가루와 깨소금이 듬뿍 뿌려져 나오는 모습 또한 먹음직스러웠다.
아쉬운 마음에 돼지껍데기도 추가로 주문했다. 도톰하고 쫀득한 식감이 일품이었다. 콩가루에 찍어 먹으니 고소함이 더해져 더욱 맛있었다. 돼지 껍데기 특유의 잡내도 전혀 나지 않아, 부담 없이 즐길 수 있었다.
전체적으로 음식 맛은 물론, 서비스와 분위기까지 만족스러운 곳이었다. 직원분들은 친절하고 세심하게 응대해주셨고, 고기를 직접 구워주셔서 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 다만, 옆 테이블과의 간격이 다소 좁아 남자들끼리 편하게 떠들면서 먹기에는 조금 어색할 수도 있겠다는 생각이 들었다. 하지만 연인이나 친구와 함께 방문하기에는 더할 나위 없이 좋은 곳이다.
계산을 마치고 나오면서, 사장님께 맛있게 잘 먹었다는 인사를 전했다. 사장님은 환한 미소로 답해주셨고, 다음에 또 방문해달라는 말씀을 잊지 않으셨다. 기분 좋은 식사를 마치고 가게 문을 나섰다. 종로 골목의 밤거리는 낮과는 또 다른 분위기를 자아내고 있었다. 은은한 조명 아래, 사람들의 웃음소리가 정겹게 들려왔다.
부산에도 이런 고깃집이 있다면 매일 갈 텐데, 아쉬운 마음이 들었다. 대구에 다시 방문할 기회가 있다면, 미라보는 꼭 다시 찾아가고 싶은 곳이다. 그때는 다른 메뉴들도 한번 맛봐야겠다. 특히 양념 목살구이가 궁금하다.
미라보에서 맛있는 돼지고기를 먹고, 종로 골목을 걸으며 대구의 밤을 만끽했던 행복한 시간. 대구 맛집 탐방은 언제나 옳다. 다음에는 또 어떤 맛있는 음식을 만나게 될까? 벌써부터 기대가 된다.
미라보
* 주요 메뉴: 숙성 목살, 삼겹살, 가브리살, 항정살, 돼지껍데기, 냉메밀국수, 깍두기볶음밥
* 가격대: 목살 13,000원 / 양념목살갈비 12,000원 / 삼겹살 13,000원
* 분위기: 레트로 감성, 깔끔한 인테리어
* 서비스: 직원 직접 구워주는 서비스
* 특징: 목살이 특히 맛있음, 다양한 밑반찬 제공, 빵가루에 찍어 먹는 독특한 방식
* 추천: 연인, 친구와 함께 방문하기 좋음