어스름한 저녁, 퇴근길 발걸음은 자연스레 연산동 골목으로 향했다. 왁자지껄한 웃음소리와 고기 굽는 냄새가 코끝을 간지럽히는 곳, 바로 ‘박대포소금구이’였다. 왠지 모르게 정겨운 이름에 이끌려 문을 열고 들어선 순간, 마치 시간 여행을 떠나온 듯한 기분이 들었다.
드럼통 테이블과 낡은 의자, 벽면에 붙은 롯데 자이언츠 포스터는 이곳이 오랫동안 부산 사람들의 사랑을 받아온 숨겨진 맛집임을 짐작하게 했다. 웅성거리는 소리, 환풍구 돌아가는 소리, 그리고 정겹게 울려 퍼지는 옛 노래까지, 모든 것이 아날로그 감성을 자극하며 편안함을 선사했다. 마치 80~90년대 영화 속 한 장면에 들어온 듯한 착각마저 들었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 소금구이와 껍데기가 주력 메뉴인 듯했지만, 망설임 없이 삼겹살과 껍데기를 주문했다. 잠시 후, 숯불이 들어오고 밑반찬이 차려졌다. 넉넉한 인심이 느껴지는 푸짐한 겉절이와 된장이 시선을 사로잡았다. 특히 기본으로 제공되는 된장찌개는 얼큰하면서도 깊은 맛이 일품이었다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 된장찌개는 보기만 해도 군침이 돌았다. MSG가 살짝 느껴지는 맛이었지만, 오히려 그 점이 묘하게 중독성을 자아냈다.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살이 등장했다. 껍데기가 붙어있는 오겹살 스타일이었는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화를 이루었다. 숯불 위에 올려놓으니 지글거리는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찔렀다. 노릇하게 익어가는 삼겹살을 보니 절로 미소가 지어졌다. 잘 익은 삼겹살 한 점을 겉절이에 싸서 입안에 넣으니, 육즙이 팡 터지면서 입안 가득 행복이 퍼져나갔다. 쫀득한 껍데기 부분은 씹을수록 고소했고, 겉절이의 매콤함이 느끼함을 잡아주어 환상의 궁합을 자랑했다.
삼겹살을 어느 정도 먹어갈 때쯤, 껍데기가 나왔다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 껍데기는 그야말로 술안주로 제격이었다. 콩가루를 듬뿍 찍어 입에 넣으니 고소함이 두 배가 되었다. 껍데기 특유의 냄새도 전혀 나지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있었다. 소주 한 잔을 들이켜고 껍데기 한 점을 먹으니, 세상 부러울 것이 없었다.
된장찌개는 무한리필이라는 점도 큰 매력이었다. 얼큰한 국물은 소주를 부르는 마성의 맛이었다. 뜨끈한 국물에 밥을 말아 먹으니, 뱃속까지 든든해지는 기분이었다. 옆 테이블에서는 된장찌개에 밥을 추가해서 볶음밥처럼 만들어 먹는 모습도 보였다. 다음에는 나도 꼭 한번 따라 해봐야겠다고 다짐했다.
흥겨운 분위기 속에서 술잔이 오가고, 사람들의 웃음소리가 끊이지 않았다. 다소 시끄럽게 느껴질 수도 있지만, 오히려 그 소음이 정겹게 느껴졌다. 마치 오랜 친구들과 함께 술을 마시는 듯한 편안함이 있었다.
이미지들을 살펴보니, 이곳의 매력이 더욱 생생하게 다가온다. 숯불 위에서 지글거리는 삼겹살의 모습은 보는 것만으로도 군침이 돌게 한다. 기본으로 제공되는 된장찌개는 뚝배기에 담겨 푸짐하게 제공되며, 그 맛 또한 일품이다. 곁들여 먹는 쌈 채소와 겉절이는 신선함을 더하고, 다양한 소스는 풍성한 맛을 선사한다.
다만, 한 가지 아쉬운 점은 위생적인 부분이었다. 테이블이나 식기류가 깨끗하게 관리되고 있다는 인상을 받지는 못했다. 하지만, 저렴한 가격과 맛있는 음식, 그리고 정겨운 분위기가 모든 것을 상쇄시켜 주었다. 완벽한 청결을 기대하는 사람들에게는 다소 실망스러울 수도 있지만, 옛 감성을 느끼며 편안하게 고기를 즐기고 싶은 사람들에게는 최고의 선택이 될 것이다.
계산을 하고 가게 문을 나서는 순간, 배부름과 함께 왠지 모를 아쉬움이 밀려왔다. 마치 어린 시절 추억이 담긴 장소를 떠나는 듯한 기분이었다. 다음에 또 방문해서 맛있는 삼겹살과 껍데기를 즐기며, 그때 그 시절의 추억을 다시 한번 되새기고 싶다.
돌아오는 길, 문득 옆 테이블에서 들었던 이야기가 떠올랐다. 이곳은 롯데 자이언츠 팬들의 성지라고 했다. 야구 경기가 있는 날이면, 롯데 유니폼을 입은 손님들로 가득 찬다고 한다. 야구 경기를 보면서 함께 응원하고, 맛있는 고기를 먹으며 승리의 기쁨을 나누는 모습이 눈에 선하게 그려졌다.
다음에는 꼭 야구 경기가 있는 날 방문해서, 롯데 팬들과 함께 응원하며 고기를 먹어야겠다고 다짐했다. 그때는 소맥도 한잔 곁들여야겠다. 왠지 모르게 소맥과 잘 어울리는 분위기였다.
집에 도착해서도 껍데기의 쫄깃한 식감이 자꾸만 떠올랐다. 다른 껍데기는 이제 못 먹을 것 같다는 생각이 들 정도였다. 조만간 다시 방문해서 껍데기를 집중 공략해야겠다.
‘박대포소금구이’. 이곳은 단순한 고깃집이 아닌, 추억과 낭만이 가득한 부산 맛집이었다. 저렴한 가격에 맛있는 음식을 즐길 수 있는 곳, 정겨운 분위기 속에서 편안하게 술 한잔 기울일 수 있는 곳, 바로 ‘박대포소금구이’였다. 오늘 밤, 당신도 이곳에서 특별한 추억을 만들어보는 것은 어떨까?
사진을 보니, 메뉴판에 다양한 메뉴들이 적혀있다. 소금구이, 막창, 껍데기 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다는 점도 이곳의 매력 중 하나다. 다음 방문에는 막창도 한번 도전해봐야겠다.
사진 속 삼겹살의 붉은 빛깔은 신선함을 그대로 보여준다. 숯불 위에서 맛있게 익어가는 삼겹살은 그야말로 예술이다.
메뉴판 디자인에서부터 느껴지는 레트로 감성은 이곳의 분위기를 더욱 특별하게 만들어준다.
