어스름한 저녁, 퇴근길 발걸음은 어느새 향긋한 곱창전골 냄새를 따라 대구 침산동으로 향하고 있었다. 오늘따라 유난히 뜨끈하고 얼큰한 국물이 간절했던 탓일까, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 40년 전통의 곱창전골 맛집, “유명식당”이 나를 이끌었다.
가게 앞에 다다르니, 세월의 흔적이 느껴지는 간판이 정겹게 나를 맞이했다. 예전 무림식당 건너편에 있었다는 이야기가 무색하게, 깔끔하게 이전한 2층 식당은 쾌적하고 넓어서 혼밥을 즐기기에도, 단체 모임을 하기에도 안성맞춤으로 보였다. 주차는 건물 옆 타워 주차장을 이용하면 3시간까지 지원된다고 하니, 차를 가져오는 것도 부담이 없다.
2층으로 올라가는 계단을 따라, 맛있는 냄새가 더욱 짙어졌다. 드디어 식당 안으로 들어서니, 생각보다 넓고 깔끔한 내부에 놀랐다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 마침 해가 지기 시작할 무렵이라, 은은하게 쏟아지는 햇살이 테이블 위를 따스하게 감쌌다. 사진 찍기를 좋아하는 나로서는 햇빛이 없는 자리에 앉는 것이 좋았지만, 오늘은 왠지 햇살 아래에서 식사를 하고 싶었다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 곱창전골 전문점답게, 곱창, 양, 대창 등 다양한 부위를 활용한 전골과 구이 메뉴가 눈에 띄었다. 양념구이도 꽤나 궁금했지만, 오늘 나의 목표는 오직 곱창전골이었기에, 대곱전골 2인분을 주문했다. 가격은 1인분에 14,000원. 저렴한 가격은 아니었지만, 40년 전통의 맛을 생각하면 충분히 투자할 가치가 있다고 생각했다.
주문이 끝나자, 밑반찬들이 하나둘씩 테이블 위를 채우기 시작했다. 샐러드, 김치, 나물 등 종류도 다양하고, 하나하나 정갈하게 담겨 나온 모습이 인상적이었다. 특히 사장님 어머니께서 매일 직접 만드신다는 반찬들은, 맛 또한 훌륭했다. 메인 메뉴가 나오기도 전에, 밑반찬만으로도 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 수 있을 것 같았다.
드디어 기다리고 기다리던 대곱전골이 테이블 위에 놓였다. 붉은 육수 위에 곱창, 대창, 쑥갓, 팽이버섯 등이 푸짐하게 올려진 모습이 보기만 해도 군침이 돌았다. 특히 뽀얀 속살을 드러낸 낙지 한 마리가 통째로 들어가 있는 모습은, 시선을 강탈하기에 충분했다. 보글보글 끓기 시작하는 전골 냄새는, 코를 자극하며 식욕을 더욱 돋우었다.
국물이 끓기 시작하자, 직원분께서 낙지를 먹기 좋게 잘라주셨다. 이제 본격적으로 맛을 볼 차례. 국물부터 한 입 떠먹어보니, 칼칼하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 서울 입맛에는 조금 짜게 느껴질 수도 있지만, 묘하게 중독성 있는 맛이었다. 밥과 함께 먹으니, 짭짤한 맛이 중화되면서 더욱 맛있게 느껴졌다.
곱창과 대창은 어떨까? 젓가락으로 곱창을 집어 입에 넣으니, 내가 먹어봤던 곱창 중에 제일 부드러웠다. 대창 역시, 씹을수록 고소한 기름이 입안 가득 퍼져 나갔다. 곱창과 대창에서 잡내가 난다는 후기도 있었지만, 다행히 나는 전혀 느끼지 못했다. 혹시라도 잡내에 민감한 사람이라면, 생구이를 먼저 맛본 후 전골을 주문하는 것도 좋은 방법일 것 같다.
전골을 어느 정도 먹고 나니, 볶음밥이 간절해졌다. 직원분께 볶음밥을 주문하려 했지만, 아쉽게도 볶음밥은 셀프로 만들어 먹어야 했다. 하지만, 곱창전골 국물이 워낙 맛있었기에, 볶음밥 역시 기대가 되었다. 밥과 김치, 김가루, 콩나물 등을 넣고 직접 볶으니, 맛있는 냄새가 코를 자극했다.
볶음밥을 한 입 먹어보니, 역시나 기대를 저버리지 않았다. 칼칼한 국물이 밥알 하나하나에 스며들어, 환상적인 맛을 자랑했다. 콩나물의 아삭한 식감까지 더해지니, 숟가락을 멈출 수가 없었다. 정신없이 볶음밥을 먹다 보니, 어느새 바닥까지 싹싹 긁어먹고 있었다.
배부르게 식사를 마치고 나니, 행복감이 밀려왔다. 40년 전통의 곱창전골 맛집답게, 맛은 물론이고 서비스, 분위기까지 모든 것이 만족스러웠다. 계산을 마치고 나오면서, 사장님께 맛있게 잘 먹었다고 인사를 드렸다. 사장님 역시 환한 미소로 답해주셨다.
유명식당에서 맛있는 곱창전골을 먹고 나오니, 왠지 모르게 마음이 따뜻해졌다. 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 추억과 정을 함께 나눈 기분이었다. 대구 침산동에 방문할 일이 있다면, 꼭 한 번 들러서 40년 전통의 곱창전골 맛을 느껴보길 바란다. 분명 후회하지 않을 것이다.
총평:
* 맛: 칼칼하면서도 깊은 맛의 곱창전골. 곱창과 대창의 부드러운 식감이 일품.
* 가격: 저렴한 가격은 아니지만, 맛과 퀄리티를 생각하면 합리적인 수준.
* 서비스: 친절하고 세심한 서비스.
* 분위기: 쾌적하고 넓은 공간. 혼밥, 데이트, 단체 모임 모두 가능.
* 주차: 건물 옆 타워 주차장 이용 시 3시간 무료.
추천 메뉴: 대곱전골, 양념구이
재방문 의사: 🤩🤩🤩재방문의사 확실! 다음에는 양념구이도 먹어봐야겠다.
팁:
* 점심시간에는 햇빛이 강하게 들어올 수 있으니, 사진을 찍고 싶다면 햇빛이 없는 자리에 앉는 것을 추천한다.
* 잡내에 민감하다면, 생구이를 먼저 맛본 후 전골을 주문하는 것이 좋다.
* 볶음밥은 셀프로 만들어 먹어야 한다.
* 주차는 건물 옆 타워 주차장을 이용하면 3시간까지 무료다.
유명식당 정보:
* 주소: 대구시 북구 침산로168
* 전화번호: 053-353-9462
* 영업시간: (확인 필요)
* 주차: 건물 옆 타워 주차장 이용 (3시간 무료)
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루를 마무리할 수 있었다. 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아 떠나볼까? 벌써부터 설레는 마음을 감출 수가 없다.
