퇴근 후, 뭉근한 피로를 녹일 특별한 저녁을 찾아 나섰다. 목적지는 가수원과 도안 사이에 숨겨진, 닭 숯불구이 전문점이었다. 요즘 스타일의 식당이라는 말에 은근한 기대를 품고 발걸음을 옮겼다. 도안동 골목 어귀에 자리 잡은 이곳은 이미 입소문이 자자한 듯, 평일 저녁임에도 불구하고 가게 앞은 사람들로 북적였다. 왠지 모를 기대감에 휩싸여 나도 그 대열에 합류했다.
기다림 끝에 드디어 자리에 앉았다. 메뉴판을 펼쳐 들자, 닭목살, 다리살 등 다양한 부위의 닭고기가 눈에 들어왔다. 숯불에 구워 먹는 닭 특수부위라니, 흔치 않은 메뉴에 호기심이 발동했다. 닭목살과 오돌뼈를 주문하고, 이 집의 시그니처라는 장군밥(청국장밥)도 잊지 않았다.
주문 후, 테이블 위로 정갈한 밑반찬들이 차려졌다. 얇게 슬라이스 된 양파, 쌈장, 옥수수, 그리고 독특하게도 꽈리고추와 마늘이 함께 나왔다. 특히 눈길을 끈 것은 붉은빛깔의 매콤한 양념장이었다. 숯불에 구운 닭고기와 환상적인 조화를 이룰 것 같은 예감이 들었다.
드디어 기다리고 기다리던 닭목살이 등장했다. 초벌이 되어 나온 닭목살은 숯불 위에서 지글지글 익어갔다. 노릇하게 익어가는 닭목살을 보며 군침을 삼켰다. 한 점 집어 입에 넣으니, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 은은하게 퍼지는 숯불 향은 닭고기의 풍미를 더욱 깊게 만들었다.
함께 주문한 오돌뼈 역시 기대 이상이었다. 톡톡 터지는 오돌뼈의 식감과 매콤한 양념이 어우러져 젓가락을 멈출 수 없게 만들었다. 닭목살과는 또 다른 매력을 지닌 오돌뼈는 술안주로도 제격일 듯했다.
고기를 어느 정도 먹어갈 때쯤, 시그니처 메뉴인 장군밥이 나왔다. 뚝배기에 담겨 나온 장군밥은 청국장 특유의 구수한 향을 풍겼다. 밥과 함께 슥슥 비벼 한 입 맛보니, 깊고 진한 청국장의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 닭고기와 함께 먹으니 더욱 꿀맛이었다.
이 날, 치즈폭탄 계란찜이라는 메뉴도 맛보았는데, 정말이지 꿀맛이었다. 부드러운 계란찜 위에 치즈가 듬뿍 올려져 있어, 입안에서 사르르 녹는 듯했다.
아쉬운 마음에 파김치볶음밥을 추가로 주문했다. 김치볶음밥 위에 김가루와 계란이 올려져 나왔는데, 비주얼부터가 남달랐다. 하지만 개인적으로는 단맛이 조금 강하게 느껴져 아쉬움이 남았다.
전체적으로 음식 맛은 훌륭했지만, 아쉬운 점도 있었다. 가게 내부가 다소 소란스럽고 정신없는 분위기였다는 점, 그리고 가격대가 조금 높다는 점이었다. 하지만 친절한 서비스는 이러한 단점을 상쇄할 만큼 만족스러웠다. 바쁜 와중에도 직원분들은 웃음을 잃지 않고 손님들을 챙기는 모습이 인상적이었다.
이미 많은 사람들에게 도안 맛집으로 입소문이 난 곳이지만, 닭 특수부위를 숯불에 구워 먹는 특별한 경험은 충분히 기다릴 가치가 있었다. 닭목살과 오돌뼈는 꼭 다시 먹고 싶을 정도로 훌륭했고, 장군밥 역시 잊을 수 없는 맛이었다. 다음에는 다른 부위의 닭고기와 다른 메뉴들도 맛보고 싶다.
가게 내부는 활기 넘치는 분위기였다. 테이블 간 간격이 좁아 다소 혼잡했지만, 그만큼 사람들의 열기로 가득했다. 연인, 친구, 가족 등 다양한 손님들이 삼삼오오 모여 닭 숯불구이를 즐기는 모습은 정겨운 풍경이었다. 환풍시설이 잘 되어 있었지만, 숯불 연기가 옷에 배는 것은 어쩔 수 없었다.
이미지들을 살펴보면, 이 곳의 특징을 더욱 자세히 알 수 있다. 은 테이블에 놓인 다양한 밑반찬들을 보여준다. 얇게 슬라이스 된 양파, 쌈장, 옥수수, 꽈리고추와 마늘 등이 정갈하게 담겨 있다. 은 숯불 위에서 닭고기가 맛있게 익어가는 모습을 생생하게 담고 있다. 닭목살, 버섯, 꽈리고추 등이 함께 구워져 더욱 먹음직스럽다. 은 닭고기를 소스에 찍어 먹는 모습을 클로즈업하여 보여준다. 윤기가 흐르는 닭고기와 소스의 조화가 식욕을 자극한다. 는 독특한 비주얼의 묵사발을 보여준다. 시원한 국물에 묵, 야채, 김가루 등이 푸짐하게 담겨 있다. 은 장군밥의 모습을 클로즈업하여 보여준다. 청국장 특유의 구수한 향이 느껴지는 듯하다.
식사를 마치고 가게를 나서는 길, 옷에 밴 숯불 냄새가 오히려 기분 좋게 느껴졌다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에, 피로했던 하루를 기분 좋게 마무리할 수 있었다. 다음에는 꼭 친구들과 함께 방문해서, 다양한 닭 특수부위를 맛보며 즐거운 시간을 보내고 싶다. 대전 도안에서 특별한 맛집을 찾는다면, 이곳을 강력 추천한다. 숯불 향 가득한 닭구이와 함께 향긋한 추억을 만들어보시길!
