수원에서의 약속을 앞두고, 어디를 갈까 행복한 고민에 빠졌다. 인터넷 검색창에 ‘수원 맛집’을 검색하니, 수많은 추천들이 쏟아져 나왔다. 그중에서도 유독 눈길을 끄는 곳이 있었으니, 바로 ‘이서방족발보쌈’이었다. 여러 방송에도 소개된 적이 있다는 문구는, 이미 내 마음속 기대감을 한껏 부풀려 놓았다. 왠지 모르게 끌리는 마음에, 오늘 저녁은 이곳으로 결정했다.
약속 시간보다 조금 일찍 도착한 덕분에, 가게 앞을 서성이며 구경할 여유가 있었다. 커다란 간판에는 ‘이서방 왕족발 보쌈’이라는 큼지막한 글씨가 시선을 사로잡았다. 에서 보았던 것처럼, 가게 입구에는 KBS를 비롯한 여러 방송에 소개된 맛집임을 알리는 광고판이 붙어 있었다. 왠지 모를 기대감과 함께, 드디어 식당 안으로 발걸음을 옮겼다.
평일 저녁 시간이었음에도 불구하고, 가게 안은 손님들로 북적였다. 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 메뉴판을 펼쳐 들고 고민에 빠졌다. 족발도 먹고 싶고, 보쌈도 포기할 수 없었기에 결국 반반 메뉴를 선택했다. 특히 불족발이 맛있다는 평이 많아, 불족발과 보쌈을 함께 즐길 수 있는 반반 메뉴에 기대감이 더욱 커졌다. 매운 음식을 좋아하는 나에게 불족발은 놓칠 수 없는 메뉴였다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 테이블 위로 푸짐한 한 상이 차려졌다. 에서 보았던 것처럼, 다양한 밑반찬들이 정갈하게 담겨 나왔다. 특히 눈에 띄는 것은 새콤달콤한 무말랭이였다. 족발, 보쌈과 함께 곁들여 먹으면 환상적인 조합일 것 같았다.
드디어 기다리고 기다리던 반반 메뉴가 등장했다. 윤기가 좔좔 흐르는 보쌈과 매콤한 양념으로 버무려진 불족발의 조화는, 보는 것만으로도 군침이 돌게 했다. 를 통해 보았던 푸짐한 양은, 실제로 보니 더욱 놀라웠다.
먼저 보쌈부터 맛보았다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감이 일품이었다. 에서 보았던 것처럼, 촉촉하고 윤기 흐르는 보쌈은 정말 훌륭했다. 쌈을 좋아하는 나는, 신선한 상추에 보쌈 한 점, 마늘, 쌈장을 듬뿍 올려 크게 한 쌈 싸서 먹었다. 입안 가득 퍼지는 풍미는, 정말 잊을 수 없는 맛이었다.
다음은 기대했던 불족발 차례였다. 매운 음식을 워낙 좋아하는 터라, 불족발에 대한 기대감이 컸다. 첫 입을 먹는 순간, 기분 좋게 매운맛이 입안 가득 퍼졌다. 캡사이신의 인위적인 매운맛이 아닌, 고추장의 깊은 맛이 느껴지는 매운맛이었다. 중간 맛으로 주문했는데, 신라면 정도의 맵기라고 했던 리뷰처럼, 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 부담 없이 즐길 수 있을 정도였다. 에서 보았던 것처럼, 먹음직스럽게 양념된 불족발은, 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 정말 환상적인 맛을 자랑했다.
불족발은 그냥 먹어도 맛있지만, 쌈으로 먹어도 훌륭했다. 상추에 불족발을 올리고, 쌈무, 마늘, 쌈장을 듬뿍 올려 크게 한 쌈 싸서 먹으니, 매운맛이 중화되면서 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다. 처럼, 보쌈 위에 매콤한 양념과 마늘을 올려 먹으니, 느끼함은 사라지고 매콤함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
밑반찬으로 나온 깻잎 장아찌에 싸 먹어도 정말 꿀맛이었다. 짭짤하면서도 향긋한 깻잎 향이 불족발의 매운맛과 어우러져, 입맛을 더욱 돋우었다. 에서 보았던 다양한 곁들임 찬들은, 족발과 보쌈의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 주었다.
식사를 하는 동안, 서비스로 막국수가 제공되었다. 새콤달콤한 양념에 비벼진 막국수는, 불족발의 매운맛을 달래주는 역할을 톡톡히 했다. 족발과 함께 막국수를 먹으니, 정말 찰떡궁합이었다. 에서 보았던 것처럼, 푸짐하게 담겨 나온 막국수는, 서비스라고는 믿기지 않을 정도의 퀄리티를 자랑했다.
사실, 점심에는 보쌈 정식을 먹을 수 있다고 한다. 과 4에서 볼 수 있듯이, 보쌈과 함께 고등어구이가 함께 제공된다고 하니, 점심시간에 방문해서 푸짐한 보쌈 정식을 즐겨보는 것도 좋을 것 같다. 특히, 혼밥을 즐기는 사람들에게도 훌륭한 선택이 될 것이다.
정말 정신없이 먹었던 것 같다. 쉴 새 없이 젓가락을 움직이며, 족발과 보쌈, 그리고 막국수까지 깨끗하게 비워냈다. 에서 보았던 것처럼, 테이블 위는 순식간에 빈 접시들로 가득 찼다.
계산을 하고 가게를 나서는데, 왠지 모를 아쉬움이 밀려왔다. 다음에 또 방문해서, 이번에는 족발만 한번 제대로 즐겨봐야겠다는 생각이 들었다. 그만큼 ‘이서방족발보쌈’은 내게 깊은 인상을 남겼다.
수원에서 맛있는 족발, 보쌈을 찾는다면, ‘이서방족발보쌈’을 강력 추천한다. 방송에 소개된 맛집은 역시 다르다는 것을, 직접 경험할 수 있을 것이다. 푸짐한 양, 훌륭한 맛, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것을 만족시키는 곳이다. 특히 불족발은, 매운 음식을 좋아하는 사람이라면 반드시 먹어봐야 할 메뉴다. 오늘 저녁, ‘이서방족발보쌈’에서 인생 족발을 경험해보는 것은 어떨까?
