퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 고소한 곱창의 유혹을 뿌리치지 못하고 잠실새내로 향했다. 오늘 나의 목적지는 ‘우곱집’. 숯불 위에서 지글거리는 곱창의 향연을 상상하며 발걸음을 재촉했다. 지하철역에서 나와 몇 걸음 걷자, 세련된 외관의 우곱집이 눈에 들어왔다. 곱창집이라고는 상상하기 힘들 정도의 멋스러운 인테리어에, 은은하게 흘러나오는 음악소리가 기대감을 한껏 고조시켰다.
문을 열고 들어서자, 깔끔하고 쾌적한 공간이 펼쳐졌다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 은은한 조명 아래, 벽면에 걸린 감각적인 그림들이 눈에 띄었다. 곱창집이라기보다는 마치 분위기 좋은 레스토랑에 온 듯한 느낌. 에서 보듯, 톡톡 튀는 색감의 미니 마우스 그림은 이곳의 위트 있는 분위기를 더욱 돋보이게 했다. 데이트를 즐기거나, 친구들과 특별한 모임을 갖기에도 안성맞춤인 공간이라는 생각이 들었다.
자리를 안내받고 앉으니, 직원분께서 친절하게 메뉴를 설명해주셨다. 한우곱창, 대창, 특양 등 다양한 메뉴가 있었지만, 처음 방문한 만큼 여러 가지를 맛볼 수 있는 모듬구이 A 세트를 주문했다. 곱창과 대창, 특양을 한 번에 즐길 수 있다는 점이 매력적이었다. 잠시 후, 정갈하게 차려진 밑반찬들이 테이블을 가득 채웠다.
특히 눈길을 끈 것은 4가지 종류의 소스와 곁들임 찬들이었다. 에서 보이는 것처럼, 앙증맞은 그릇에 담겨 나온 소스들은 각각 다른 매력을 뽐냈다. 톡 쏘는 와사비, 고소한 참기름 소금, 매콤한 특제 소스, 그리고 깊은 풍미의 간장 소스까지. 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다는 점이 좋았다. 곁들임 찬으로는 신선한 부추무침, 아삭한 깻잎 장아찌, 매콤달콤한 양념게장이 나왔다. 특히 양념게장은 어찌나 맛있던지, 곱창이 나오기도 전에 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 뻔했다.
밑반찬에 감탄하고 있을 때, 드디어 기다리고 기다리던 모듬구이가 등장했다. 뜨겁게 달궈진 숯불 위에 곱창, 대창, 특양이 나란히 놓였다. 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 구워주셨는데, 덕분에 편안하게 대화를 나누며 맛있는 곱창을 즐길 수 있었다. 숯불의 은은한 향이 고기에 스며들면서, 입안 가득 군침이 돌았다.
노릇노릇하게 익어가는 곱창을 보니, 도저히 참을 수 없어 먼저 염통부터 맛보기로 했다. 한 입 베어 무니, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었다. 특히 숯불 향이 은은하게 퍼지면서, 염통 특유의 담백한 맛을 더욱 풍부하게 만들어주었다. 이번에는 특제 소스에 콕 찍어 먹으니, 매콤한 맛이 더해져 느끼함 없이 계속해서 입맛을 당겼다.
다음으로 맛본 것은 대창이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉의 정석이었다. 입안에서 톡 터지는 고소한 기름은, 그야말로 황홀경을 선사했다. 느끼할 틈도 없이, 부추무침과 함께 먹으니 깔끔하게 입안을 정리해주는 느낌이었다. 에서처럼, 숯불 위에서 구워지는 대창의 모습은 그 자체로도 예술이었다.
드디어 곱창을 맛볼 차례. 우곱집의 곱창은, 곱이 꽉 차 있는 것으로 유명하다. 젓가락으로 곱창을 집어 드는 순간, 묵직하게 느껴지는 무게감에서 그 기대를 엿볼 수 있었다. 한 입 크게 베어 무니, 입안 가득 퍼지는 고소한 곱의 풍미는 그야말로 감동적이었다. 씹을수록 고소함이 더욱 깊어지는 것이, 왜 이곳이 잠실새내 곱창 맛집으로 불리는지 단번에 이해할 수 있었다.
곱창을 먹는 중간중간, 기본으로 제공되는 김치찌개를 맛보는 것도 잊지 않았다. 얼큰하고 시원한 김치찌개는, 곱창의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 했다. 특히 큼지막하게 썰어 넣은 두부와 돼지고기는, 김치찌개의 풍미를 더욱 깊게 만들어주었다. 술안주로도 제격일 것 같다는 생각이 들었다.
어느새 곱창, 대창, 특양을 모두 해치우고, 아쉬운 마음에 볶음밥을 추가했다. 곱창 기름에 볶아 먹는 볶음밥은, 맛이 없을 수가 없는 조합이었다. 김가루와 부추, 김치를 잘게 썰어 넣고 볶은 볶음밥은, 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 특히 바닥에 눌어붙은 밥알을 긁어먹는 재미 또한 쏠쏠했다.
마지막으로, 우곱집에서만 맛볼 수 있는 특별한 디저트가 기다리고 있었다. 바로 카이막이었다. 튀르키예의 전통 디저트인 카이막은, 부드러운 크림에 꿀을 곁들여 먹는 음식이다. 우곱집에서는 갓 구운 따끈한 빵과 함께 카이막을 제공해주는데, 그 맛이 정말 환상적이었다. 부드러운 크림의 달콤함과 빵의 고소함이 어우러져, 입안 가득 행복이 퍼지는 느낌이었다. 후식까지 완벽하게 만족스러웠던 식사였다.
우곱집에서의 식사는, 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 오감을 만족시키는 특별한 경험이었다. 고급스러운 분위기, 친절한 서비스, 그리고 무엇보다 훌륭한 맛까지. 어느 하나 빠지는 것이 없는 완벽한 곳이었다. 잠실새내에서 곱창을 먹고 싶다면, 망설임 없이 우곱집을 추천하고 싶다. 분명 후회하지 않을 것이다.
다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 하며, 기분 좋게 가게 문을 나섰다. 우곱집에서의 행복한 기억을 되새기며, 집으로 향하는 발걸음이 한결 가벼워졌다.
총평:
* 맛: ★★★★★ (곱이 꽉 찬 곱창의 풍미는 최고!)
* 분위기: ★★★★★ (세련되고 고급스러운 인테리어)
* 서비스: ★★★★★ (친절하고 세심한 서비스)
* 가격: ★★★★☆ (가격대가 조금 있지만, 그만큼의 가치를 충분히 함)
* 재방문 의사: 100% (다음에는 부모님 모시고 와야지!)
우곱집 잠실본점
* 주소: 서울 송파구 백제고분로7길 16-18
* 전화번호: 0507-1332-9295
* 영업시간: 매일 16:00 – 02:00
