퇴근 후, 눅눅한 공기를 뚫고 전포동으로 향하는 발걸음은 설렘으로 가득 찼다. 오늘따라 유난히 싱싱한 해산물이 간절했던 나는, 평소 눈여겨봐 두었던 부산의 숨겨진 맛집, ‘삼대장수산’을 향해 나섰다. 전포 맛집답게, 골목 어귀부터 풍겨오는 바다 내음이 기대감을 한껏 끌어올렸다.
가게 문을 열자, 활기찬 분위기가 물씬 풍겼다. 퇴근 시간이라 그런지 이미 많은 사람들로 북적였지만, 다행히 미리 예약을 해둔 덕분에 기다림 없이 자리에 앉을 수 있었다. 나무 테이블 위에는 가지런히 놓인 식기들과 쌈 채소가 놓여 있었고, 은은한 조명이 따뜻한 분위기를 더했다.
메뉴판을 펼쳐 들고 고민에 빠졌다. 모듬회, 방어회, 해산물 모듬… 다 맛있어 보여서 결정하기가 쉽지 않았다. 사장님께 추천을 부탁드리니, 친절하게 메뉴 하나하나를 설명해주셨다. 특히 요즘 제철인 방어와 돌돔이 신선하다고 추천해주셔서, 방어 모듬 한 판에 돌돔회를 추가하기로 결정했다.
주문을 마치자, 밑반찬들이 하나 둘 테이블 위를 채우기 시작했다. 따뜻한 두부 튀김에 가쓰오부시가 듬뿍 올려진 일본식 두부, 횟집에서 빠질 수 없는 콘치즈, 간이 딱 맞는 계란찜, 그리고 향긋한 오이무침까지. 밑반찬 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 튀김은 입맛을 돋우기에 충분했다.
드디어 기다리고 기다리던 메인 메뉴, 방어 모듬과 돌돔회가 등장했다. 윤기가 좌르르 흐르는 붉은 빛깔의 방어와 뽀얀 속살을 드러낸 돌돔의 자태는 감탄을 자아내게 했다. 회 위에는 각각의 이름이 적힌 앙증맞은 팻말이 꽂혀 있어, 어떤 부위인지 쉽게 알 수 있었다.
젓가락을 들어 돌돔 한 점을 집어 들었다. 뽀얗고 투명한 살결이 탄탄함을 드러냈다. 살짝 간장에 찍어 입에 넣으니, 입 안 가득 퍼지는 은은한 단맛과 쫄깃한 식감이 황홀경을 선사했다. 신선한 재료에서만 느낄 수 있는, 그야말로 입안에서 살살 녹는 맛이었다.
다음은 기다리고 기다리던 방어 차례. 붉은 빛깔의 방어는 기름기가 좔좔 흘렀다. 김에 밥 한 숟갈 올리고, 방어 한 점과 와사비를 살짝 얹어 입에 넣으니, 고소하면서도 녹진한 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 특히, 기름진 방어의 풍미와 와사비의 알싸함이 어우러져 환상적인 조화를 이루었다. 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 마성의 맛이었다.
회를 먹는 중간중간, 밑반찬을 곁들이는 것도 잊지 않았다. 특히, 깻잎에 싸 먹는 회는 또 다른 매력을 선사했다. 깻잎의 향긋함이 회의 느끼함을 잡아주고, 신선함을 더해주는 느낌이었다. 쌈장, 초장, 간장 등 다양한 소스에 찍어 먹는 재미도 쏠쏠했다.
회를 어느 정도 먹고 나니, 사장님께서 서비스로 석화를 내어주셨다. 탱글탱글한 석화에 초장을 살짝 뿌려 입에 넣으니, 바다 향이 입안 가득 퍼졌다. 신선함 그 자체였다. 굴 특유의 비린 맛은 전혀 느껴지지 않았고, 오히려 입안을 개운하게 해주는 느낌이었다.
회를 다 먹어갈 때 즈음, 매운탕을 주문했다. 얼큰하고 시원한 국물이 먹고 싶었기 때문이다. 뚝배기에 담겨 나온 매운탕은 보기만 해도 군침이 돌았다. 국물을 한 입 맛보니, 칼칼하면서도 깊은 맛이 온몸을 따뜻하게 감싸는 듯했다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 국물이었다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 밝은 미소로 인사를 건네셨다. “맛있게 드셨어요?”라는 질문에, 나는 망설임 없이 “정말 맛있었어요! 인생 횟집 등극입니다!”라고 대답했다. 사장님께서는 “다음에 또 오세요!”라며 따뜻하게 배웅해주셨다.
‘삼대장수산’에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 신선한 해산물, 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스, 그리고 합리적인 가격까지. 모든 것이 완벽했다. 특히, 사장님의 친절함과 넉넉한 인심은 감동적이었다. 마치 오랜 단골집에 온 듯한 편안함을 느낄 수 있었다.
가게를 나서며, 다음에는 부모님을 모시고 꼭 다시 와야겠다는 생각을 했다. 부모님께서도 분명 ‘삼대장수산’의 신선한 해산물과 푸짐한 인심에 만족하실 것이다.
집으로 돌아오는 길, 입가에는 미소가 떠나지 않았다. 오늘 ‘삼대장수산’에서 맛본 신선한 해산물은 지친 일상에 활력을 불어넣어 주었다. 전포동에 숨겨진 보석 같은 맛집을 발견한 기분이었다. 앞으로 해산물이 생각날 때면, 망설임 없이 ‘삼대장수산’을 찾을 것이다.
‘삼대장수산’은 단순히 음식을 파는 곳이 아닌, 사람과 사람 사이의 정을 나누는 따뜻한 공간이었다. 사장님의 친절한 미소와 넉넉한 인심은 잊지 못할 추억으로 남을 것이다. 전포동을 방문할 계획이 있다면, 꼭 ‘삼대장수산’에 들러 신선한 해산물과 따뜻한 정을 느껴보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
총평: 신선한 해산물과 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스, 합리적인 가격까지 모든 것이 완벽한 곳. 전포동에 숨겨진 보석 같은 맛집 ‘삼대장수산’을 강력 추천한다. 특히, 사장님의 따뜻한 인심은 잊지 못할 추억을 선사할 것이다.
웨이팅이 있을 수 있으니, 방문 전 예약은 필수! 싱싱한 해산물과 넉넉한 인심을 느끼고 싶다면, 전포동 ‘삼대장수산’으로 떠나보자. 바다 내음 가득한 맛있는 추억을 만들 수 있을 것이다. 특히, 방어 철에는 꼭 방문해서 제철 방어의 참맛을 느껴보길 바란다. 잊을 수 없는 미식 경험을 선사할 것이다.
돌아오는 길, 유난히 맑게 빛나는 부산의 밤하늘 아래서, 나는 다음 방문을 기약하며 발걸음을 옮겼다. ‘삼대장수산’, 그 이름처럼 오랫동안 부산을 대표하는 횟집으로 번성하길 응원한다.