점심시간, 쨍한 햇살이 쏟아지는 날이었다. 평소 면 요리를 워낙 좋아하는 나는, 이기대 입구 쪽에 숨겨진 용호동 맛집이 있다는 정보를 입수하고 설레는 마음으로 길을 나섰다. ‘부산약콩밀면’이라는 간판이 눈에 띄었는데, 흔한 밀면집과는 다른 특별함이 느껴졌다. 약콩이라니, 왠지 건강에도 좋을 것 같은 기대감이 샘솟았다.
매장 안으로 들어서니, 깔끔하면서도 정갈한 분위기가 인상적이었다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 키오스크에서 주문을 하는 시스템이었는데, 메뉴를 살펴보니 물밀면, 비빔밀면, 명태회비빔밀면 등 다양한 종류의 밀면이 있었다. 고민 끝에, 이 집의 대표 메뉴라는 물밀면과 갈비만두 세트를 주문했다.
주문을 마치고 자리에 앉으니, 따뜻한 육수가 먼저 나왔다. 멸치 향이 은은하게 풍기는 육수는, 차가운 밀면을 먹기 전 속을 따뜻하게 데워주는 역할을 했다. 후추 향이 살짝 강하게 느껴지긴 했지만, 깔끔한 맛이 좋았다. 멸치 육수를 홀짝이며, 곧 나올 밀면을 기다리는 동안, 식당 안을 둘러보았다. 테이블마다 놓인 스테인리스 물컵과 수저통은 깨끗하게 관리되어 있었고, 은은한 조명 아래 편안한 분위기가 감돌았다.
드디어 기다리던 물밀면이 나왔다. 놋그릇에 담겨 나온 밀면은 시각적으로도 훌륭했다. 뽀얀 육수 위로 검은 빛깔의 면이 소담하게 올려져 있었고, 채 썬 오이와 삶은 계란이 고명으로 올라가 있었다. 특히 눈에 띄는 것은 면발이었다. 일반적인 밀면과는 달리, 면에 검은 가루가 박혀 있었는데, 이것이 바로 약콩 가루라고 했다.
젓가락으로 면을 휘저어 육수와 함께 들어 올리니, 쫄깃한 면발이 눈으로도 느껴졌다. 한 입 맛보니, 기대 이상의 맛이었다. 면은 일반 밀면보다 훨씬 쫄깃했고, 입안에서 탱글탱글하게 춤을 추는 듯했다. 약콩 특유의 고소한 향이 은은하게 퍼지는 것도 매력적이었다. 마치 메밀면처럼 부드러우면서도 탄력 있는 식감이, 일반 밀면과는 확연히 다른 개성을 드러냈다.
육수는 슴슴하면서도 깊은 맛이 났다. 멸치 육수를 기본으로 한 듯했지만, 거기에 더해진 약재 향이 독특함을 더했다. 자극적이지 않고 은은한 맛은, 면과 아주 잘 어울렸다. 놋그릇에서 전해지는 시원함 덕분에, 더운 날씨에도 땀 흘리지 않고 맛있게 먹을 수 있었다. 살얼음이 동동 떠 있는 육수는, 그 자체로도 훌륭한 맛을 자랑했다.
함께 나온 갈비만두는, 3개가 한 세트였다. 윤기가 자르르 흐르는 만두는, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 보였다. 특이하게도, 간장이 살짝 뿌려진 채로 나왔다. 한 입 베어 무니, 떡갈비처럼 뭉쳐진 만두 소가 입안 가득 퍼졌다. 달콤 짭짤한 갈비 양념 맛이 강하게 느껴졌고, 육즙이 풍부해서 정말 맛있었다. 다만, 만두피가 살짝 굳은 부분도 있었는데, 미리 쪄놓은 만두를 다시 데워서 내는 듯했다.
물밀면과 갈비만두를 번갈아 먹으니, 최고의 조합이었다. 시원한 밀면이 입안을 깔끔하게 정리해주고, 달콤한 갈비만두가 허기를 달래주었다. 양이 조금 부족한 듯했지만, 가격을 생각하면 충분히 만족스러웠다. 특히, 밀면을 시키면 갈비만두 2개를 서비스로 주는 점은, 이 집의 큰 매력 중 하나였다. 쫄깃한 면발과 시원한 육수, 그리고 달콤한 갈비만두의 조화는, 정말 훌륭했다.
식사를 마치고 나니, 사장님께서 박하사탕을 하나씩 나눠주셨다. 친절한 서비스에 기분까지 좋아졌다. 가게를 나서며, 다음에는 비빔밀면과 꽃만두를 꼭 먹어봐야겠다고 다짐했다. 이기대 부산 공원 산책 후에 들르기에도 좋은 위치였다. 다만, 주차 공간이 따로 없다는 점은 조금 아쉬웠다. 근처 공영주차장을 이용해야 하는 불편함이 있지만, 맛있는 밀면을 맛보기 위해서라면 충분히 감수할 만했다.
전체적으로, ‘부산약콩밀면’은 평범한 밀면집과는 다른 특별함을 선사하는 곳이었다. 약콩으로 만든 쫄깃한 면발과 깊은 맛의 육수는, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력을 지니고 있었다. 친절한 서비스와 합리적인 가격 또한, 이 집을 다시 찾게 만드는 이유였다. 이기대 근처를 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보기를 추천한다. 분명, 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
‘부산약콩밀면’에서 맛본 물밀면은, 오랫동안 잊지 못할 맛이었다. 면을 워낙 좋아하는 나에게는, 인생 밀면이라고 불러도 손색이 없을 정도였다. 특히, 약콩을 사용하여 면을 만들었다는 점이 인상적이었다. 건강에도 좋을 것 같고, 맛도 좋으니, 이보다 더 좋을 수는 없었다.
식사를 하는 동안, 많은 사람들이 이 집을 찾았다. 주말 점심시간이라 그런지, 웨이팅을 하는 사람들도 있었다. 하지만, 다들 맛있는 밀면을 먹기 위해 기다리는 모습이었다. 나 역시, 다음에 또 방문해서 다른 메뉴들도 맛보고 싶다는 생각을 했다. 특히, 명태회비빔밀면은 어떤 맛일지 너무나 궁금했다.
‘부산약콩밀면’은, 단순히 맛있는 밀면을 파는 곳이 아니라, 건강과 맛, 그리고 친절함까지 모두 갖춘 곳이었다. 사장님의 정성과 노력이 느껴지는 맛은, 먹는 사람을 행복하게 만들었다. 앞으로도, 이 맛을 오래도록 유지해주셨으면 좋겠다. 그리고, 더 많은 사람들이 이 집의 밀면을 맛볼 수 있기를 바란다.
집으로 돌아오는 길, 입가에는 미소가 떠나지 않았다. 맛있는 음식을 먹고, 좋은 사람들과 함께하는 시간은, 삶의 큰 행복이다. ‘부산약콩밀면’은, 나에게 그런 행복을 선물해준 곳이었다. 다음에 또 방문할 것을 약속하며, 오늘의 맛집 탐험기를 마무리한다.
총평:
* 맛: 쫄깃한 약콩 면발과 깊은 맛의 육수가 환상적인 조화를 이룬다. 갈비만두 또한, 달콤 짭짤한 맛이 일품이다.
* 가격: 합리적인 가격으로, 맛있는 밀면을 즐길 수 있다. 특히, 밀면 주문 시 갈비만두 2개를 서비스로 제공하는 점이 매력적이다.
* 분위기: 깔끔하고 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다.
* 서비스: 사장님과 직원분들이 친절하게 응대해주신다.
* 위치: 이기대 입구 쪽에 위치해 있어, 등산 후 식사하기에 좋다.
* 주차: 주차 공간이 없는 점은 아쉽다. 근처 공영주차장을 이용해야 한다.
‘부산약콩밀면’은, 흔한 밀면집과는 차별화된 맛과 서비스를 제공하는 곳이었다. 약콩을 사용하여 만든 면발은, 쫄깃하면서도 건강한 느낌을 주었고, 육수는 깊고 깔끔한 맛을 자랑했다. 갈비만두 또한, 달콤 짭짤한 양념이 잘 배어 있어, 밀면과의 조화가 훌륭했다.
식사를 하는 동안, 사장님께서 손님 한 분 한 분에게 관심을 기울이시는 모습이 인상적이었다. 맛은 물론이고, 친절한 서비스까지 더해져, 더욱 만족스러운 식사를 할 수 있었다. ‘부산약콩밀면’은, 앞으로도 많은 사람들에게 사랑받는 용호동 밀면 맛집으로 자리매김할 것이라고 확신한다.
다음에는 꼭 명태회비빔밀면을 먹어봐야지. 매콤한 양념에 쫄깃한 명태회가 더해진 그 맛은, 상상만으로도 입안에 침이 고인다. 그리고, 꽃만두도 꼭 함께 시켜서, 푸짐하게 즐겨야겠다. ‘부산약콩밀면’은, 나에게 앞으로도 자주 방문하게 될 단골 맛집이 될 것 같다.